科学营养地处理剩饭，有哪些方法？
一、科学营养地处理剩饭，有哪些方法？
勤俭节约一直是中华一项重要的传统美德，应该贯穿于我们日常的生活的方方面面，尤其是今年中国的一位巨星袁隆平，也就是中国杂交水稻之父去世了，他的离开更是提醒我们粮食来之不易，我们一定要学会珍惜，不可以辜负老百姓们的辛苦付出，所以我们应该合理地衡量出我们刚刚吃得饱的分量，如果一不小心制作多了，或者是厨艺失败，导致有很多剩饭，那么我们也应该科学地处理掉，而不是随意扔掉，这样太浪费了，而且还污染环境。
为了节约粮食，并且污染环境，那么有下面几个科学处理剩饭的方法。
1、有些剩饭还是很新鲜的，而且食材非常的珍贵，营养也特别的丰富，所以不应该扔掉，还是应该快速地放进冰箱里面去冷藏或者冷冻。注意一定要套个保鲜膜，给密封紧了，并且下次一定要快速使用，不能超过六个小时，而且温度要足够低，重新食用之前，一定要高温加热，这样才可以杀菌，更加的安全健康。
2、有些剩饭确定不能被使用之后，应该用来给家里面的鸡、鸭、猫、狗食用，这样不仅节约了粮食，而且还节约了猫粮、狗粮，省了很大一笔钱。如果家里面实在没有动物，可以拿到小区里面去为一些流浪猫、流浪狗的，它们也是生命，我们应该尊重和保护它们。
3、剩饭其实也是可以分类的，有些饭菜可以直接冲进下水道，没有什么污染的，但是有些饭菜需要特别包装好，然后丢到相应的垃圾桶里面去，这样就不污染环境了。
4、在农村有些剩菜剩饭的是可以扔进农田里面去的，因为它可以经过发酵成为肥料，然后滋养着农田里面的农作物，并且减少化学肥料的污染，吃起来更加的健康和美味。
可以把这剩饭分开来放肉类和肉类一起放，菜类和菜类一起摆放，可以把这些剩饭放在保鲜盒或者是保鲜膜里边，这样这些剩菜里面就不会产生大量的细菌。我们第2天吃的话也会很健康。
如果不想吃剩饭，可以将剩饭倒入厨余垃圾里，还可以加入一些配料之后做成另一道菜，也可以将一些剩饭剩菜送给一些流浪者，也可以把剩饭喂给自己家里的一些猫猫狗狗，也可以把剩饭剩菜给一些流浪动物，还可以把剩饭放入微波炉中，打热之后二次食用，这些都是比较科学的处理剩饭的方法。
可以把剩饭制作成蛋炒饭，这样也特别的有营养，可以让剩饭重新吃，还可以制作酱油炒饭，这样也非常好吃，吃起来也不腻，比蛋炒饭还好吃。
在冷藏的时候一定要分开种类，这样可以避免交叉感染，而且也可以将这些剩饭进行再制作，这样可以做出一道新的美食，也比较有营养。
二、剩米饭有营养吗
不可否认剩米饭还是具有一定的营养价值。米饭当中的营养成分为碳水化合物、蛋白质、少量脂质以及维生素B族。维生素B族属于不稳定的维生素，在正常的米饭淘洗过程中就已经损失很多，而剩米饭由于见光等问题，维生素B族的含量就很少了。
而碳水化合物在这里即指淀粉，淀粉中有抗消化淀粉，而抗消化淀粉中就包括淀粉在糊化后的老化淀粉，剩米饭一般都已经发生老化作用，虽然在此加热能发生在此糊化，但还是有部分由于淀粉结构的改变，不能被人体吸收。
蛋白质是剩米饭中损失最少的，故其营养损失可以忽略不计。
此外，在天气较为炎热的时候需注意微生物的繁殖，剩米饭上由于有微生物生长繁殖所需的环境，有时即便是米饭还没有变质，但上面的微生物含量有可能已经可以引起肠道疾病，所以剩米饭虽然有营养，但在食用中依旧需要有所注意
三、剩米饭是热热有营养还是蛋炒饭有营养
蛋炒饭
米饭经过加热后损失了大量的B组维生素，经过加鸡蛋炒，可以增加剩余营养素的吸收。
其实再热热和炒制都会继续损失维生素。加入鸡蛋炒，可以发挥谷类与动物蛋白之间的互补，提高食物的生物价，比如大米中赖氨酸较低，而蛋类较高.大米的蛋白质生物价只有63，和蛋类（94）同食可以使两者的生物价均提高。
四、蛋炒饭有没有没有营养？
一： 蛋炒饭的营养价值：
1. 米饭：
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2. 鸡蛋：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
二： 蛋炒饭营养素含量分析：
热量 (2605.65千卡)
蛋白质 (139.22克)
脂肪 (117.90克)
碳水化合物 (286.85克)
膳食纤维 (4.98克)
维生素A (1274.45微克)
胡萝卜素 (201.00微克)
硫胺素 (1.11毫克)
核黄素 (1.98毫克)
尼克酸 (34.00毫克)
维生素C (7.15毫克)
维生素E (2521.22毫克)
钙 (492.10毫克)
磷 (1702.05毫克)
钠 (9465.10毫克)
镁 (285.90毫克)
铁 (28.80毫克)
锌 (19.31毫克)
硒 (60.12微克)
铜 (1.77毫克)
锰 (6.52毫克)
钾 (1833.85毫克)
碘 (141.18微克)
胆固醇 (326.75毫克) 评