奇异果富含什么营养素

奇异果俗称猕猴桃。奇异果外皮含有丰富果胶，奇异果的Vc、Ve及Vk含量及食用纤维素含量达到了一定标准，而且脂肪含量低且无胆固醇，每个奇异果可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B维6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。

奇异果富含的营养成分包括：β－胡萝卜素、维生素E、维生素C（抗坏血酸）、叶绿素、精氨酸、多酚类等，营养最高。

美国Rutgers大学PaulLaChance博士针对27种日常最受欢迎的水果研究，发现奇异果富含最多的植物性生理活化物质：

1.营养最高：DV/100g（每100克水果所占每日营养建议摄取量DailyValue的百分比）为27种水果之冠。

2.热量最低：被测定为CPN（CaloriesPerNutrient，每单位营养素所含的热量）最低。

3.维生素C的“最佳来源”：奇异果中维生素C含量的DV值为230%，超过柳橙的1.7倍，是足以提供人体一天所需维生素C建议量的水果之一。被测定为维生素C的最佳来源。