中国四大家鱼：草鱼暖胃降血压,鲢鱼最好养
中国四大家鱼：草鱼暖胃降血压,鲢鱼最好养
导语：家鱼是人工饲养的一种鱼类多见于池塘和湖泊里面，混养在一起的生长速度很快产值很高的鱼类。大部分是靠浮游植物为食。这种鱼我们经常见到，鱼质鲜嫩好吃。今天小编给大家介绍一下中国四大家鱼，一起来看看吧!
中国四大家鱼：草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼
四大家鱼来源简介据说在唐朝的时候刚开始是大量养殖鲤鱼的，但是因为唐朝家族都姓李，所以就被禁止养殖了，那么渔民只能靠养殖其它鱼类来生活，于是就产生了草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼这四种鱼类并称为中国四大家鱼。
四、鲢鱼鲤鱼又叫水鲢、鳊鱼等它背部是青灰色的，两侧及腹部白色，头比较大，眼睛很小鳞片细小，外形和鳙鱼有点相似，鲢鱼在水里很活跃，喜欢跳来跳去的。
鲢鱼是人工养殖的淡水鱼，生长的很快，没有疾病产量很高，养殖户一般把它和草鱼一起养殖，它肉质鲜嫩营养价值高，比较好养活，主要是靠硅藻、绿藻等植物为食。
三、鳙鱼鳙鱼又称胖头鱼、黑鲢、雄鱼等多种称呼，头又大又长眼睛小小的，鳃耙数目很多，鳞片细小尾巴像个剪刀口，身体背部和腹部有点偏黑，还有一些小斑点，它在水里游的很慢，吃那些浮游植物，这种鱼一般是生活在淡水湖、池塘里面的，多吃鱼可以变聪明，还可以延缓衰老的作用。
二、青鱼青鱼是一种身子青色的鱼，鳍灰黑色，身长1m，头扁平，生活在淡水湖和池塘里面主要是以螺蚌和水里的蚯蚓以及昆虫为食，可以在水里产卵产值很高，生长速度也快，常见的2斤左右，是我们四大家鱼之一，肉质鲜嫩好吃。
一、草鱼草鱼又称草鲩、白鲩等生活在江河湖泊里面体形有点长，颜色是淡黄色的，头部扁平尾巴是扁平的，没有硬刺背鳍和腹鳍相对。它性情活泼，在水里游得好快经常是成群的觅食，主要是靠水草为食。草鱼肉质鲜美，长期食用可以暖胃，降血压的功效。它的胆汁是不可以食用的容易中毒。
结语：以上就是 本站给大家介绍的中国四大家鱼，这些鱼我们在生活中比较常见，据说多吃鱼可以变聪明，还不会发胖是家庭必备的美味菜品。
鱼富含的营养
鱼富含的营养
鱼富含的营养，我们生活中鱼是不少家庭首选的肉食，在鱼类中，四大家鱼是家常菜之一。鱼的种类有很多，而且也是具有很多的营养成分，那么，以下分享鱼富含的营养。
鱼富含的营养1 鱼的营养价值
1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。
2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。
3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鱼的功效
鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
鱼的食用禁忌
从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。
而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说，诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火。
鸭子生于水中，性寒。那同样，鱼也生于水中的，但大部分鱼类多食会导致上火，对此中医则认为：鱼在水中至阴则寒极生热;鸭在水面，即表虚而生寒。换言之，鱼虽然是冷血动物，但为了能在水中生存，身体需要有一套对付低温的机制，这就是为什么大部分鱼类的肉属于温热性的原因。
鱼富含的营养2 鱼的那个部位最有营养价值
鱼肉
富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
鱼脑
富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
鱼鳔
古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。
鱼鳞
含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的`脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
鱼尾和鱼骨
鱼尾的营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃得很少，鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
鱼唇
多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一，其实没多少营养。
鱼眼
维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。
鱼富含的营养3 鱼不能和什么一起吃
鱼+青椒：可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
鱼+火腿：能够补充所需要的氨基酸和营养物质，还能够去除疾病，滋补身体。能够促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收。
鱼+豆豉：能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，有利于营养物质的消化和吸收。能够促进人体的生长发育和新陈代谢，特别适合在日常生活中食用。
鱼+芹菜：能够清理我们的肠胃，促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。并且可以有效地降低血压，能够缓解贫血等症状，还能够清热解毒，特别适合在夏季食用。
鱼+大葱：能够补充人体所需要的维生素和营养物质，并且可以保证人体激素的正常分泌，能够有效的壮阳补阴，对癌症还有一定的防治作用，对预防胃癌有着很好的作用，还可以促进血液循环。
哪些人不适宜吃鱼
1、患有慢性痢忌食
患有慢性痢忌食。患有慢性痢的患者，使用鱼会危害他们的身体健康，不利于人体的生长发育和新陈代谢，日常生活中应避免食用。
2、有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用
有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。否则会加重他们的病情，不利于对病情的控制，不利于新陈代谢和生长发育，日常生活中应避免食用。
鱼的功效作用
1、具有补气血、益脾胃
促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。能够缓解贫血等症状，还能够清热解毒，特别适合在夏季食用。
2、美容减肥
能够有效的缓解衰老，抗氧化，对于爱美的女性来说，鱼肉是一种不可多得的美容佳品。
3、治疗肺结核
能够有效的治疗肺结核，有利于肺结核病人病情的恢复和生长发育，能够促进它们的新陈代谢，特别适合在日常生活中食用。