吃小核桃营养好还是吃大核桃营养好

一、吃小核桃营养好还是吃大核桃营养好

大核桃也称胡桃、羌桃，小核桃即山核桃，二者同属胡桃目，因独特的口感风味和高营养价值受到人们的喜爱。除作为健康零食食用，也可以作为烹调辅料与主食、大豆及杂粮类搭配食用。

以干燥后的大核桃和小核桃进行比较，大核桃中每100克可食部分含有5.2克水分，14.9克蛋白质，58.8克脂肪，19.1克碳水化合物，9.5克膳食纤维，共计提供能量627千卡。

相同重量的小核桃中水分较少，为2.2克，能提供18.0克蛋白质，50.4克脂肪及26.2克碳水化合物，7.4克膳食纤维，可提供601千卡能量。

二者相比，小核桃中脂肪含量较低，蛋白质和碳水化合物含量较高。二者均含有丰富的维生素和矿物质，包括胡萝卜素、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、钠等。尤其是大、小核桃中维生素E含量分别高达43.21毫克和65.55毫克，能发挥良好的抗氧化作用。二者相比，所含维生素和矿物质种类大致相同，大核桃中维生素B2、钾、硒含量较丰富，小核桃中胡萝卜素、维生素B1、钙、铁等含量较大核桃高。

不论大核桃还是小核桃，脂肪含量均较高，过量食用易导致能量摄入过量。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐平均每周食用坚果50-70克，即每天10克左右，相当于大/小核桃2-3个，建议大小核桃轮换食用，既能变换口味还能促进营养平衡。如果过量食用，应减少其余食物来源的能量摄入，保证一天中能量摄入总量不过量。同时推荐食用原味坚果，减少添加糖的摄入。

二、山核桃和家核桃哪个好

山核桃相较于家核桃更好。

一、山核桃的特点及优势：

1. 独特的口感：山核桃的果实口感更为香脆，肉质饱满，油脂丰富，深受消费者喜爱。

2. 营养价值高：山核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和多种维生素，具有很高的营养价值。

3. 适应性强：山核桃生长在自然环境中的山区，适应性强，不受污染，更为天然。

二、家核桃的特点：

家核桃通常是人工种植，其产量较高，果实大小相对统一。然而，与山核桃相比，家核桃的口感可能稍逊一筹，营养价值也可能因为种植环境和处理方式的不同而有所差异。

三、比较结果：

综合上述特点，山核桃在口感、营养价值及天然性方面较家核桃更胜一筹。当然，每种核桃都有其独特的价值和用途，选择哪种核桃取决于个人的需求和偏好。

四、注意事项：

无论是山核桃还是家核桃，都需要适量食用。同时，购买时也要注意选择新鲜、无添加的核桃，以确保其营养价值和口感。

三、山核桃和普通核桃哪个更有营养 小身材有大能量

野核桃是核桃的一个品种，大都生在山里。所以又叫山核桃，山核桃含有丰富的脂肪酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，山核桃比普通核桃皮更厚，更坚硬，那么你知道山核桃和普通核桃哪个更有营养？吃山核桃有哪些注意事项？下面跟我一起来看看吧。

山核桃和普通核桃哪个更有营养 1、野核桃的树比较高大，对环境适应能力强，生长全靠自然界的营养，没有催生、施肥，营养价值也比普通种植的核桃更高。

2、山核桃所含的亚油酸、脂肪酸高达88％—96％，而普通核桃的脂肪酸含量有86％，所以山核桃营养价值更高。

3、山核桃可以加工成高级成品油——山核桃油，品质高档，营养价值更丰富。

山核桃有哪些功效与作用 1、降胆固醇

山核桃含有亚油酸、亚麻酸等物质，能有效降低血液中的胆固醇含量。

2、提高记忆力

青少年常吃山核桃能提高记忆力，预防神经衰弱。

3、促进胎儿发育

山核桃还有丰富的脂肪酸、维生素和矿物质，孕妇吃了能够促进胎儿的生长发育。

4、美容养颜、防记忆衰退

山核桃含有丰富的维生素E和抗氧化成分，能减缓肌肤衰老，保持皮肤弹性，此外，山核桃对治记忆衰退有一定效果，老人常吃可以防止老年痴呆。

5、预防心脑血管疾病

山核桃含有丰富的钙、铁、钾、磷等矿物元素，除了健脑益智外，还能预防高血压和心脑血管疾病。

山核桃有哪些食用禁忌 1、山核桃不能和白酒同食

山核桃性温热，白酒是辛热类食物，二者同食容易导致血热，肺部疾病患者食用还容易引发咯血。

2、山核桃不能与野鸡肉同食

山核桃不能和野鸡肉同食，肺部疾病患者尤其不宜食用。

3、核桃不能与浓茶同食

山核桃中含有丰富的蛋白质和铁，而茶叶中含有大量鞣酸，这种物质和蛋白质结合会形成不易被消化的沉淀物。

4、核桃不能与黄豆同食

黄豆营养价值丰富，有“植物肉”的美誉，但黄豆和山核桃同食不易被消化，可能导致腹痛、腹泻等症状。

四、哪里的核桃好吃营养价值高

1. 核桃在全球范围内有广泛的分布，包括山核桃和普通核桃。在中国，常见的产地有辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏，其中以天津、河北、北京和新疆的核桃品质尤为著称。

2. 核桃通常在每年的夏季上市，成为市场上的美味佳品。

3. 云南、河北、四川、新疆等地的核桃被誉为当地的特产，各具特色。

4. 核桃性温，常食用有助于润肠通便、止咳平喘、补肾温肺、补气血、健脑消渴等。

5. 云南的核桃在每年夏季的7月份陆续上市，其产量在全国位居第一，品质上乘的云南核桃每斤可达到20元左右的市价。

6. 云南的核桃普遍具有抗病、抗寒、抗旱的特性，这使得云南成为核桃的重要产区。

7. 新疆的核桃一般在9月底或10月中旬上市，产量在全国排名第二。优质的新疆核桃每斤市价可达25元。

8. 新疆的核桃以其果实大、壳薄而闻名，深受消费者喜爱。

9. 河北的核桃一般在9月上旬或中旬上市，其中临城县的产量较高，核桃在该地区的售价一般为每斤22元。

10. 河北的核桃栽培周期短，适应性强，为该地区的特色农产品。