科普小知识：健康饮食常识，你知道多少？
科普小知识：健康饮食常识，你知道多少？
健康饮食是保持身体健康和预防疾病的重要因素之一。但是，面对琳琅满目的食物和各种各样的营养信息，你是否有时感到困惑和迷茫？你是否了解什么是健康饮食的基本原则和方法？本文将为你介绍一些健康饮食的常识，希望能帮助你更好地选择和搭配食物，享受美味又营养的餐点。
什么是健康饮食？
简单来说，健康饮食就是指摄入适量、均衡、多样、安全的食物，以满足身体的营养需求和保持能量平衡。具体来说，健康饮食应该遵循以下几个原则：
适量：
根据个人的年龄、性别、身高、体重、活动水平等因素，合理计算每日所需的热量和营养素，并控制每餐和每天的总摄入量，避免过量或不足。
均衡：
根据《中国居民膳食指南》（2016），将食物分为五大类：谷类、薯类及杂豆；蔬菜；水果；畜禽肉、蛋类及大豆；奶类及奶制品。每一类都含有不同的营养素和保健作用，应该按照推荐比例和份量摄入，并在每一类中选择不同种类和颜色的食物。
多样：
在保证均衡的基础上，尽可能增加食物种类和变化方式，以提高口感和落实落色，并且避免单一或重复摄入某些特定成分导致过敏或缺乏。
安全：
选择新鲜、卫生、无污染、无添加剂或少添加剂的食物，并注意保存、清洗、加工等环节的卫生条件，防止细菌或毒素污染。
如何实现健康饮食？
要实现健康饮食，并不需要特别复杂或昂贵的方法。只要遵循以下几个简单而有效的建议：
早餐要吃好：
早餐是一天中最重要的一顿餐，在提供能量和调节血糖方面起着关键作用。一个合理的早餐应该包含谷类（如面包、馒头）、奶制品（如牛奶）、蛋白质（如鸡蛋、豆浆）、水果或蔬菜（如香蕉、苹果、胡萝卜）。避免吃过甜、过油、过咸的食物，如甜点、油条、方便面等。
中餐和晚餐要均衡：
中餐和晚餐是一天中的主要能量来源，应该保证谷类、蔬菜和肉类的合理搭配。一般来说，每顿餐的谷类应占总热量的50%~65%，蔬菜应占总热量的25%~35%，肉类应占总热量的10%~20%。在选择肉类时，应该多吃白肉（如鱼、鸡）、少吃红肉（如牛、羊）、更少吃加工肉（如火腿、香肠）。在烹调方式上，应该多用清淡的方法，如水煮、蒸、炖等，少用油炸、煎等。
零食要适度：
零食可以补充能量和营养，也可以满足口感和心情。但是，零食不能代替正餐，也不能过量摄入。一般来说，每天零食的摄入量不应超过总热量的10%。在选择零食时，应该优先选择富含纤维和维生素的食物，如坚果、干果、水果等，并且控制好份量。避免吃高糖、高盐、高油的食物，如巧克力、薯片、饼干等。
饮水要充足：
水是人体最基本的需求之一，在维持生命活动和代谢平衡方面起着重要作用。一般来说，每天需要喝至少1500毫升到2000毫升的水。在选择饮料时，应该以白开水或无糖茶为主，并且分散在一天中适时补充。避免喝含糖或咖啡因的饮料，如汽水、咖啡等。
健康饮食不仅能够提供身体所需的营养素和能量，还能够预防和改善许多常见的健康问题，如肥胖、高血压、高血脂等。同时，健康饮食也能够增强抵抗力和免疫力，降低患癌或其他慢性病的风险。因此，我们应该重视健康饮食，养成良好的饮食习惯，让自己和家人享受健康和幸福的生活
科学饮食小常识
1、每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2、各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。
3、蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。
4、成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。每天摄入不超过50克。足量饮水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。
扩展资料
科学饮食有助于睡眠：
1、五谷和牛奶有助安神
食物所含蛋白质中色氨酸含量高，可以提升人体困倦程度，而小米恰好富含色氨酸，可缓解失眠。牛奶中的L色氨酸可使人产生倦怠欲睡感，L色氨酸是大脑合成五羟色胺的主要原料，五羟色胺能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠。
小麦、小米等富含维生素B6，有助于在脑中合成血清素，利于安眠。建议晚餐主食吃些糙米饭、五谷粥，以促进人体内产生血清素，有助于镇定、催眠。
2、蔬菜和坚果有催眠效果
黄花菜性味甘凉，有明目、安神等功效，晚饭适当吃些黄花菜有助于提高睡眠质量。人们熟悉的白菜富含维生素B6，也是一道不错的安神菜品。油麦菜含有莴苣素，具有镇痛催眠等功效。有助于安神的食材还包括杏仁、核桃、葵花籽等富含色氨酸的坚果，以及香蕉、苹果之类的水果。
3、饮食方法会影响睡眠
据介绍，晚餐吃辛辣食物会影响睡眠。因为，辣椒、葱、蒜等容易引起带有灼烧感的胃部不适，刺激神经呈兴奋状态；而油腻的食物会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，因此，专家建议晚饭尽量少食辛辣、油腻的食物，也不要酗酒，以免影响睡眠。
参考资料来源：百度百科-中国居民膳食指南(2016)
人民网-科学饮食有助于睡眠
随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食，合理营养，促进健康已经成为社会的基本需求，一日三餐饮食营养是关键，尤其科学吃早餐很重要，请听梁医生讲健康管理学小知识。
护眼吃什么好？
饮食原则
适宜：
富含维生素A、B、 C、 E，β一胡萝卜素，氧化锌，氧化铜和钙等的食物，少量多餐，以豆制品取代部分动物蛋白质，每天吃水果，白天多补充水分。
禁忌：
忌辛辣，戒烟酒，限制油脂摄入量，少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法。
如何保持营养均衡？
平衡膳食，食物多样，谷薯类食物占膳食总能量的一半以上，每天摄入250~400g粗加工的谷薯类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物，早餐至少摄入4~5个品种，午餐摄入5~6个品种，晚餐4~5个品种，零食1~2个品种。
适合吃哪些食物？
赤小豆，绿豆，海带，芹菜，苦瓜 ，丝瓜、冬瓜等，有清热解毒 ，利水消肿，活血通络之功效。
木耳，黑芝麻，黄豆，小米，玉米，高粱，黄米等，都有益气养血明目的功效。
肉类食品，如牛肉，羊肉，肝，鸡，鸭，猪肉，鸡蛋，鸭蛋等。
可以多吃水果，如梨，苹果，西瓜，杏，桃， 菠萝，橘子，栗子，胡桃仁，红枣等。
深色蔬菜、胡萝卜、小米、豆子、海带、紫菜、海鱼等
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不适合吃哪些食物？
少用或不用糖类点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
少吃酱菜等腌制食品。
少吃动物油脂，尽量选用植物油，多吃蔬菜。
适当的增加海产品的摄入，如海带、紫菜、海鱼等。
对于镁低的糖尿病患者，应适当食用含镁丰富的食物，如小米、豆制品等。
科学吃饭的小技巧，这样吃你比别人瘦得快，你吃对了吗
1.就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。
2.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。
3.尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
4.不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。
5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
6.膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
7.晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
8.就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲。
10.保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。
11.早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。
12.饭后宜喝点茶：茶中主要成分丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑。
13.饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
14.晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。
15.晚餐要有所节制：晚餐有节制，翌日早餐才能有食欲。
16.睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
17.吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖。淀粉，会使人体肥胖。
18.吃过肥腻的东西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。
19.多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养。
20.食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压。