藠头的功效与作用藠头的做法

一、藠头的功效与作用藠头的做法

藠头不仅口感脆嫩，味道鲜美，还含有丰富的营养成分，具有一定的药用价值。以下是藠头的功效与作用的详细介绍。

**1. 降低血脂**

藠头中的有效成分能促进脂肪的分解和代谢，降低血液中的脂肪含量，对高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

**2. 抗菌消炎**

藠头含有的大蒜辣素具有杀菌消炎的功效，对于多种细菌有一定的抑制作用，适合感染性疾病患者作为食疗食品。

**3. 缓解疲劳**

藠头富含维生素C以及钙、磷、铁等微量元素和碳水化合物，能够帮助缓解疲劳、精神不振和注意力不集中等症状。

**4. 提高免疫力**

藠头中的钙、磷等元素对人体至关重要。适量食用藠头可以增强机体免疫力，尤其适合老年人和缺钙人群。

**藠头的做法**

**一、凉拌藠头**

1. 清洗藠头，去除叶子和根须，然后切片或拍扁后切细丝。

2. 将切好的藠头放入容器中，加盐拌匀，腌制10分钟至入味。

3. 加入适量的辣椒油和鸡粉，再放入切段的香菜，拌匀即可食用。

**二、腌藠头**

1. 清洗藠头，切去根须，与鲜辣椒一起剁碎，装入缸中，加入盐进行腌制。

2. 密封腌制2个月后，加入熬熟的红糖、酱油、花椒水和白酒等调料，再次密封腌制1个月，即可完成。

通过以上介绍，大家对藠头的功效与作用应该有了更深入的了解。同时，我们也学习了两种藠头的简单做法，希望这些信息能够帮助您更好地利用藠头，享受健康生活。

二、茭白有什么功效

茭白又名茭笋、菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜“。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

功效：嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为：茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。茭白还有解酒醉的功用。

适用人群：一般人均可食用。

适用量：每次1根（50克左右）。

温馨提示：茭白以春夏季的质量最佳，营养成分比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

三、师兄你好：茭头是荤吗？吃了它能念经吗？

茭头不是荤，有一定的药用保健价值。食茭头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。

3.和胃：暖胃，治疗胃寒症。

4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

茭头被誉为“菜中灵芝”，对中医而言，茭头所含的许多成分对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。可见，茭头的确是一种药食同源的珍品，不愧“菜中灵芝”美称。采用盐渍、糖醋渍等制作方法可将茭头加工成咸茭头、甜酸茭头，其产品具有独特的色香味，是一种很别致的调味食品。它具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。俗称：“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”，生动形象地描述了茭头的医药及保健价值。随着现代检测手段的不断完善，生长成熟的茭头中经检测含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。

出家人只要心中有佛便可。最怕的就是表面礼佛而心中无佛。

四、茭头 作用

具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌治泻等功效