海草菜的功效

海草菜的功效

海草菜的功效1

海草的营养价值：

- 每100克海草中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。

- 海草中糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。此外，海草还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。

- 在食物中，海草的含碘量很高，每100克海草中就含有30-70克的碘。

海草的功效与作用：

- 海草的营养价值较高，但热量却很低，适合肥胖人群食用。它不仅能均衡营养，还有助于减肥。

- 儿童经常多吃海草，有利于调节身体肠道平衡，促进骨骼和智力的发育。

- 海草的含碘量很高，碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺的重要原料。人长期缺碘会出现甲状腺问题，常吃海草能防治此病。

海草菜的功效2

海藻的功效作用与食用方法：

- 海藻能提高血管弹性：海藻中多会含有大量的微量元素碘，这种物质可以清理血液中的胆固醇，也能提高心血管系统的功能。经常食用海藻会增加血管弹性，延缓血管衰老，保证皮肤营养的正常供给，减少中风和动脉硬化等疾病的发生。

- 海藻能滋养肌肤：海藻含有的蛋氨酸和胱氨酸等物质可以防止皮肤干燥，增加皮肤光泽，调节皮肤油脂分泌，减少面部油脂的产生。此外，海藻还能预防白血病，含有的藻胶酸可以让人体内的放射性元素锶转化成不溶物质，然后排出体外。

- 海藻的食用方法：海藻有多种不同的吃法，其中凉拌海藻是最常见也最简单的一种吃法。制作时需要把海藻提前用清水浸泡，然后用清水反复冲洗，洗干净后分成小块，加入香葱末、蒜泥、生抽、香醋、香油、食用盐与白糖等调味料调匀，直接浇在洗好的海藻中调匀后直接装盘就能食用。

常吃海带有什么好处或者坏处 ?

吃海带的好处

1、防治甲状腺机能障碍：海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。

2、防治高血压和动脉硬化：如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。

3、防治癌症：海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

4、预防便秘促进排便：海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。海带中含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。

5、增加血液和防止血液凝固：海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

6、减肥瘦身：海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。

7、美容: 海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

8、延缓衰老：海带富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人体衰老的罪魁祸首，所以海带可以延缓衰老的作用。

9、护发：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

10、抗辐射：海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。

11、补钙：海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

12、利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

13、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。

吃海带的坏处

1、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。不可过渡食用 脾胃虚寒者少食用。海带吃得过多，不宜消化。容易引起腹胀。

2、海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。

3、由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，与豆腐二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

4、患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

5、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

6、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

7、别把海带当主食吃：不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。海带含碘丰富，而人缺碘易患甲状腺肿大症，可过多食用海带也会引起甲状腺肿大。而纯食用海带来治甲状腺肿也不好。