中国古代饮食文化常识

中国古代饮食文化常识

中国古代饮食文化常识是中国文化中的重要组成部分，它源远流长，流传至今。中国古代人民非常重视饮食的品味和养生之道，这些传统价值观在今天的中国饮食文化中仍然具有重要意义。

饮食与中医理论的密切关系

中国古代饮食文化与中医理论有着密切的关联。根据中医的观点，食物的性味与人体的五脏六腑相应，对人的体质和健康具有重要影响。中国古代人们积累了丰富的经验，将饮食与中医理论相结合，形成了一套独特的养生饮食体系。

五味调和的饮食哲学

中国古代的饮食文化注重五味调和的原则，即酸、甜、苦、辣、咸五种味道的平衡。这种理念认为，不同的味道可以对应不同的脏腑，达到平衡和养生的效果。比如，酸味可入肝脏，甜味可入脾脏，苦味可入心脏，辣味可入肺脏，咸味可入肾脏。

善用食材的烹饪技巧

中国古代饮食文化注重善用食材的烹饪技巧，以尽可能地发挥食材的营养和口感。烹饪方法包括炒、煮、蒸、炖、煎等，每种方法都有其独特的优点和适用范围。比如，炒可以保持食材的脆嫩口感，煮可以让食材的味道更鲜美，蒸可以保持食材的原汁原味，炖可以使食材更加醇香，煎可以使食材表面酥脆。

食材与季节的搭配

中国古代饮食文化非常注重食材与季节的搭配。根据季节的变化，选择当季新鲜的食材，既能提高食物的口感和营养，又能适应人体的生理需要。例如，夏季多食用清凉解暑的食材，如绿豆、西瓜、黄瓜等；冬季则多食用温热补益的食材，如姜、蒜、羊肉等。

饮食的节制和平衡

中国古代饮食文化强调饮食的节制和平衡。人们相信，合理的饮食结构和适量的摄入能够保持身体的健康。中国古代有句谚语：“饭可食素，酒可饮白”，强调饭要以素食为主，酒要适量饮用。通过控制食物的种类和数量，达到体内阴阳平衡的目的。

饮食文化与宗教信仰的关系

中国古代的饮食文化与宗教信仰有着密切的关系。佛教、道教对饮食有着严格的规定，提倡素食和清淡的口味。这些宗教信仰对中国古代人们的饮食选择和习惯产生了重要影响。例如，佛教素食的普及使得中国的素菜文化得到了极大发展，并形成了独特的素菜烹饪技巧。

饮食与节日传统的结合

中国古代的饮食文化与节日传统紧密结合，形成了丰富多样的节日美食。在中国的重要节日，如春节、中秋节等，人们会准备特殊的食物来庆祝和祭祀。这些食物不仅富有象征意义，同时也让人们享受到美食的乐趣。

保留与传承中国古代饮食文化

中国古代饮食文化是中华民族宝贵的文化遗产，应该得到保留和传承。如今，随着生活水平的提高，越来越多的人们开始注重健康饮食和饮食文化的传统价值。政府也加大了对中国传统饮食文化的保护和宣传力度，使其得到更广泛的传播。

中国古代饮食文化常识不仅是一种传统的方式，更是表达了人们对健康生活的追求和对美食的热爱。希望越来越多的人能够了解和传承中国古代饮食文化，让其在现代社会焕发新的活力。

中国古代常识？

一、文化常识

　　高中语文

　　1、初唐四杰：王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王。

　　2、三国：魏、蜀、吴。

　　3、四大古典名著：《红楼梦》、《三国演义》、《水浒》、《西游记》。

　　4、四大民间传说：《牛郎织女》、《梁山伯与祝英台》、《孟姜女》、《白蛇传》。

　　5、世界四大短篇小说巨匠：契诃夫、莫泊桑、马克吐温、欧亨利。

　　6、苏轼的散文代表北宋散文的成就，其诗与黄庭坚并称苏黄。

　　7、马致远的散曲代表作《天净沙秋思》，被誉为秋思之祖。

　　8、曹雪芹披阅十载，增删五次创作了我国古典小说中最伟大的现实主义作品《红楼梦》（又称《石头记》），它问世后就广为流传，深受人们喜爱，还出现了专门研究该书的一门学问红学，红学现已成为世界文学研究中的重要课题。

　　9、鲁迅是中国现代文学的奠基人，陈毅被称为元帅诗人；

　　臧克家因诗作多为农村题材，有泥土诗人之称；

　　田间被闻一多誉为时代的鼓手（擂鼓诗人）。

　　10、岁寒三友：松、竹、梅。

　　11、花中四君子：梅、兰、竹、菊。

　　12、文人四友：琴、棋、书、画。

　　13、文房四宝：笔、墨、纸、砚。

　　14、四库全书：经、史、子、集。

　　15、《诗经》六义指：风、雅、颂（分类）、赋、比、兴（表现手法）。

　　16、唐诗、宋词、元曲、明清小说。

　　17、桂冠、鳌头、榜首、问鼎、夺魁：第一。

　　18、三纲五常：三纲：父为子纲、君为臣纲、夫为妻纲；五常：仁、义、礼、智、信。

　　19、四书五经是儒家的主要经典：四书即《论语》《孟子》《中庸》《大学》；五经指《诗》《书》

　　《礼》《易》《春秋》。

　　20、三皇：天皇、地皇、人皇或伏羲、女娲、神农；

　　五帝：黄帝、颛顼、帝喾、唐尧、虞舜。

　　21、五金：金、银、铜、铁、锡。

　　22、五味：酸、甜、苦、辣、咸。

　　23、五行：金、木、水、火、土。

　　24、永字八法是说永字具有：点、横、竖、撇、捺、折、钩、提八种笔画。

　　25、古代的学校有庠、序、太学等名称，明清时学府为国子监。

　　26、三教九流：三教：儒教、佛教、道教；九流：儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家。

　　27、古代科举考试（从隋代至明清）：

　　a童生试，也叫童试，应试者不分年龄大小都称童生，合格后取得生员（秀才、相公）资格，这样才能参加科举考试。

　　b乡试，明清两代每三年在各省省城举行的一次考试，由秀才参加，考取的叫举人，第一名叫解（ji）员。

　　c会试，明清两代每三年在京城举行的一次考试，各省的举人及国子监监生皆可应考，录取三百名为贡士，第一名叫会元。

　　d殿试，是科举制级别的考试，皇帝在殿廷上，对会试录取的贡士亲自策问，以定甲第。录取分三甲：一甲三名，赐进士及第的称号，第一名称状元（鼎元），第二名称榜眼，第三名称探花，合称三甲鼎；二甲若干名，赐进士出身的称号；三甲若干名，赐同进士出身的称号。

　　二、中国文学之最

　　1、最早的诗歌总集是《诗经》；

　　2、最早的爱国诗人是屈原；

　　3、最早的田园诗人是东晋的陶渊明；

　　4、最早的也是最杰出的边塞诗人是盛唐的高适和岑参；

　　5、古代最杰出的豪放派词人是北宋的苏轼；

　　6、古代最杰出的女词人是南宋的李清照；

　　7、古代最的爱国词人是南宋的辛弃疾；

　　8、古代最伟大的浪漫主义诗人是唐代的李白；

　　9、古代最伟大的现实主义诗人是唐代的杜甫；

　　10、古代写诗最多的爱国诗人是南宋的陆游；

　　11、古代最的长篇神话小说是明代吴承恩的《西游记》；

　　12、古代最的长篇历史小说是明初罗贯中的《三国演义》；

　　13、古代最早写农民起义的长篇小说是元末明初施耐庵的《水浒传》；

　　14、古代最伟大的现实主义长篇小说是清代曹雪芹的《红楼梦》；

　　15、古代最杰出的长篇讽刺小说是清代吴敬梓的《儒林外史》；

　　16、古代最杰出的文言短篇小说集是清代蒲松龄的《聊斋志异》；

　　17、古代最早的语录体散文是《论语》；

　　18、古代最早的记事详备的编年体史书是《左传》；

　　19、古代最早的纪传体通史是《史记》；

　　20、古代最杰出的铭文是唐代刘禹锡的《陋室铭》；

　　21、现代最伟大的文学家是鲁迅；

　　22、现代最杰出的长篇小说是茅盾的《子夜》；

　　23、现代最有影响的短篇小说集是鲁迅的《呐喊》。

中国古代饮食文化？

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。

五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

中国古代文学常识？

我国第一部诗歌总集——《诗经》

我国第一部浪漫主义诗歌总集——《楚辞》

中国古代文化常识大全？

一、常见借代词语

1、桑梓：家乡

2、桃李：学生

3、社稷、轩辕：国家

4、南冠：囚犯

5、同窗：同学

6、烽烟：战争

7、巾帼：妇女

8、丝竹：音乐

9、须眉：男子

10、婵娟、嫦娥：月亮

11、手足：兄弟

12、汗青：史册

13、伉俪：夫妻

14、白丁、布衣：百姓

15、伛偻：农事

16、桑麻：农事

17、提携、垂髻：小孩

18、三尺：法律

19、膝下：父母

20、华盖：运气

21、函、简、筏、鸿雁、札：书信

22、庙堂：朝廷

二、作者作品

1、唐宋八大家：韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石、曾巩

2、并称“韩柳”的是韩愈和柳宗元，他们是唐朝古文运动的倡导者。

3、一门父子三词客：苏洵（老苏）、苏轼（大苏）、苏辙（小苏）。

4、豪放派词人：苏轼、辛弃疾，并称“苏辛”；婉约派词人：李清照（女词人）。

5、李杜：李白、杜甫。小李杜：李商隐、杜牧。

6、屈原：我国最早的伟大诗人，他创造了“楚辞”这一新诗体，开创了我国诗歌浪漫主义风格。

7、孔子名丘，字仲尼，春秋时鲁国人，他是儒家学派的创始人，被称为“孔圣人”，孟子被称为“亚圣”，两人并称为“孔孟”。

8、苏轼称赞王维“诗中有画，画中有诗”。

9、杜甫是唐代伟大的现实主义诗人。其诗广泛深刻的反映社会现实，被称为“史诗”。杜甫也因此被尊为“诗圣”，有著名的“三吏”：《潼关吏》、《石壕吏》、《新安吏》；“三别”：《新婚别》、《垂老别》、《无家别》。

10、我国第一部纪传体通史是《史记》（又称《太史公书》），作者是汉朝的司马迁，鲁迅称《史记》为“史家之绝唱，无韵之《离骚》”，有：12本纪、30世家、70列传、10表、8书，共130篇。

11、“四史”：《史记》、《汉书》、《后汉书》、《三国志》。

12、元曲四大家：关汉卿、郑光祖、白朴、马致远。

13、《聊斋志异》是我国第一部优秀文言短篇小说集，作者是清代著名小说家蒲松龄。“聊斋”是他的书屋名，“志”是记叙，“异”是奇怪的事情。

14、书法四大家：颜真卿、柳公权、欧阳询、赵孟。

15、战国时期百家争鸣主要流派及代表。

儒家：孔子、孟子

法家：韩非子

道家：庄子、列子

墨家：墨子

16、南宋四大家：陆游、杨万里、范成大、尤豪

17、边塞诗人：高适、岑参、王昌龄

18、唐宋：唐太宗李世民；宋祖：宋太祖赵匡胤；秦皇：秦始皇嬴政；汉武：汉武帝：刘彻。

19、我国第一位田园诗人是东晋的陶渊明（陶潜），他不为五斗米折腰。

20、世界文学作品中四大吝啬鬼：葛朗台、夏洛克、泼留希金、阿巴贡。

21、中国吝啬鬼的典型：严监生。

三、中国文学之最

最早的诗歌总集是《诗经》

最早的爱国诗人是屈原

最早的田园诗人是东晋的陶渊明

最早的也是最杰出的边塞诗人是盛唐的高适和岑参

古代最杰出的豪放派词人是北宋的苏轼

古代最杰出的女词人是南宋的李清照

古代最著名的爱国词人是南宋的辛弃疾

古代最伟大的浪漫主义诗人是唐代的李白

古代最伟大的现实主义诗人是唐代的杜甫

古代写诗最多的爱国诗人是南宋的陆游

古代最著名的长篇神话小说是明代的吴承恩的《西游记》

古代最著名的长篇历史小说是明初罗贯中的《三国演义》

古代最早写农民起义的长篇小说是元末明初施耐庵的《水浒传》

古代最伟大的现实主义长篇小说是清代曹雪芹的《红楼梦》

古代最杰出的长篇讽刺小说是清代吴敬梓的《儒林外史》

古代最杰出的文言短篇小说集是清代蒲松龄的《聊斋志异》

古代最早的语录体散文是《论语》

古代最早的记事详备的编年体史书《左传》

古代最早的纪传体通史是《史记》

古代最杰出的铭文是唐代刘禹锡的《陋室铭》

现代最伟大的文学家是鲁迅

现代最杰出的长篇小说是矛盾的《子夜》

现代最有影响的短篇小说集是鲁迅的《呐喊》

四、文化常识

1、初唐四杰：王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王。

2、三国：魏、蜀、吴

3、“四大古典名著”：《红楼梦》、《三国演义》、《水浒》、《西游记》

4、“四大民间传说”：《牛郎织女》、《梁山伯与祝英台》、《孟姜女》、《白蛇传》

5、世界四大短篇小说巨匠：契诃夫、莫泊桑、马克吐温、欧亨利。

6、苏轼的散文代表北宋散文的最高成就，其诗与黄庭坚并称“苏黄”

7、马致远的散曲代表作《天净沙 秋思》，被誉为“秋思之祖”

8、曹雪芹“批阅十载”，增删五次“创作了我国古典小说中最伟大的现实主义作品《红楼梦》（又称《石头记》），它问世后就广为流传，深受人们喜爱，还出现了专门研究该书的一门学问——“红学”，“红学”现成为世界文学研究中的重要课题

9、鲁迅是中国现代文学的奠基人，陈毅被称为“元帅诗人”

臧克家因诗作多为农村题材，有“泥土诗人”之称

田间被闻一多誉为“时代的鼓手”（擂鼓诗人）

10、岁寒三友：松、竹、梅

11、花中四君子：梅、兰、竹、菊

12、文人四友：琴、棋、书、画

13、文房四宝：笔、墨、纸、砚

14、四库全书：经、史、子、集

15、《诗经》“六义”指：风、雅、颂（分类）赋、比、兴（表现手法）

16、唐诗、宋词、元曲、明清小说

17、桂冠、鳌头、榜首、问鼎、夺魁：第一

18、三纲五常：“三纲”：父为子纲、君为臣纲、夫为妻纲；“五常”：仁义礼智信

19、四书五经是儒家的主要经典：“四书”即《论语》

《孟子》《中庸》《大学》;“五经”指《诗》《书》《礼》《易》《春秋》

20、三皇：天皇、地皇、人皇或伏羲、女娲、神农；五帝：黄帝、颛顼、帝喾、唐尧、虞舜

21、五金：金银铜铁锡

22、五味：酸甜苦辣咸

23、五行：金木水火土

24、“永字八法”是“永”字具有：点、横、竖、撇、 捺、折、钩、提八种笔画。

25、古代的学校有痒、序、太学等名称，明清时最高学府为国子监

26、三教九流：“三教”：儒教、佛教、道教；“九流”：儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家

27、古代科举考试（从隋朝至明清）

A、童生试，也叫“童试”，应试者不分年龄大小都成童生，合格后取得生员（秀才、相公）资格，这样才能参加科举考试。

B、乡试，明清两代每三年在各省省城举行的一次考试，由秀才参加，考取的叫举人，第一名叫解元。

C、会试，明清两代每三年在京城句型的一次考试，各省的举人及国子监监生皆可应考，录取三百名为贡士，第一名叫会元。

D、殿试，是科举制最高级别的考试，皇帝在殿廷上，对会试录取的贡士亲自策问，以定甲第。录取分三甲：一甲三名，赐“进士及第”的称号，第一名称状元（鼎元），第二名称榜眼，第三名称探花，合称“三甲鼎”；二甲若干名，赐“进士出身”的称号；三甲若干名，赐“同进士出身”的称号。五、诗句与人

1、三顾频频天下计，两朝开济老臣心——诸葛亮

2、出师未捷身先死，长使英雄泪满襟——诸葛亮

3、出师一表真名世，千载难堪伯仲间——诸葛亮

4、已知天下三分鼎，犹竭人谋就出师——诸葛亮

5、刚正不阿，留得正气冲霄汉；幽愁发愤，著成信史照尘寰——司马迁

6、酌酒花间磨针石上，倚剑天外挂弓扶桑——李白

7、千古诗才，蓬莱文章建安骨；一身傲骨，青莲居士谪仙人——李白

8、翁去八百年，醉乡犹在；山行六七里，亭影不孤——欧阳修

9、铁板铜琶继东坡高唱大江东去，美芹悲黍冀南宋莫随鸿雁南飞——辛弃疾

六、一句话评书

1、《三国演义》：文不甚深，言不甚俗

2、《红楼梦》：字字看来皆是血，十年辛苦不寻常。（曹雪芹语）

3、《梦溪笔谈》：中国科技史上的坐标。（英 李约瑟）

4、龙争虎斗：《三国演义》

5、帝王的镜子：《资治通鉴》

6、隽永的说辞：《战国策》

7、不朽的战争艺术：《孙子兵法》

8、旧时代的葬歌：《骆驼祥子》

七、人的称谓

1、称字：幼时命名由父亲长辈命名，成年（男20，女15）取字沈德鸿字雁冰，鲁迅字豫才。

2、称号：一般只用于自称，以现实某种志趣或抒发某种情感，年龄不限，如李白号青莲居士，白居易号香山居士，李清照号易安居士。

3、称谥号：古代王侯将相、高级官吏、著名文士等死后被追加的称号，如范仲淹称文正，欧阳修称文忠。

4、称籍贯：以人的出身地命名，如孟浩然称孟襄阳，柳宗元又称柳河东。

5、称官名：以人的官名来命名，如杜甫称杜工部

6、称官名地：以人做官的地方来命名。如岑参：岑嘉州柳宗元称柳柳州

7、古代帝王对贵族功臣的封赐爵号（位）：公、侯、伯、子、男（五等）

八、谦称

1、自称：愚、敝、卑、臣、仆

2、帝王自称：孤、寡、朕

3、古代官吏自称：下官、末官、小吏

4、读书人自称：小生、晚生、晚学、不才、不肖

5、古人称自己一方的亲属朋友用家或舍：如家父、家母、家兄、舍弟、舍妹、舍侄

6、其他自谦词

尊长者自称：在上

晚辈自称：在下

老人自称：老朽、老夫

女子自谦：妾

九、敬称

1、对帝王：万岁、圣上、天子、圣驾、陛下、大王

2、对将军：麾下

3、对于对方或对方亲属的敬称用令、尊、贤

令：令尊（对方父亲）令堂（对方母亲）令兄（对方哥哥）令郎（对方儿子）令爱（对方女儿）

尊：用来称与对方有关的人和物

尊上：（对方父母）尊公、尊君、尊府（对方父亲）

尊堂：（对方母亲）尊亲（对方的亲戚）尊命（对方的吩咐）

尊意（对方的意思）

贤：称平辈或晚辈

贤家（指对方）贤郎（对方儿子）贤弟（对方弟弟）

仁：称同辈友人中长于自己的人为仁兄。称地位高的人为仁公。

4、称年老的人为丈，丈人。唐以后称岳父为丈人，又称泰山。妻母为丈母，又称泰水。

5、称谓前加“先”表已死，用于敬称地位高的人或年长的人。

称死去的父亲：先考、先父

称死去的母亲：先妣、先慈

已死的有才德的人：先贤

死去的帝王：先帝

6、君对臣敬称：卿、爱卿

7、对品格高尚、智慧超的人用“圣”表敬称，“孔子”为“圣人”，“孟子”为“亚圣”，杜甫为“诗圣”，后来“圣”多用于帝王，如圣上、圣驾

十、特殊称谓

1、百姓的称谓：布衣、黎民、庶民、苍生、氓

2、伯（孟）仲叔季：兄弟行辈中长幼排行的次序

伯（孟）是老大，仲是老二，叔是老三，季是老四

3、不同的朋友关系之间的称谓：

贫贱之交：贱而地位地下的时结交的朋友

金兰之交：情谊契合，亲如兄弟的朋友

刎颈之交：同生死、共患难的朋友

忘年之交：辈分不同，年龄相差较大的朋友

竹马之交：从小一块长大的异性朋友

布衣之交：以平民身份的相交往的朋友

患难之交：在遇到磨难时结成的朋友

4、年龄的称谓：

垂髻：三四岁——八九岁

总角：八九岁——十三四岁

豆蔻：十三四岁——十五六岁（比喻人还未成年，未成年的少年时态称为“豆蔻年华”）

弱冠：20岁

而立：30岁

不惑：40岁

知天命：50岁

花甲：60岁

古稀：70岁

耄耋：80岁、90岁

期颐：100岁

十一、古代官职任免升降

1、迁：调职、调动，一般指升官；左迁则为降职调动。

2、谪：降职并远调

3、拜：授给官职

4、授：授予官职

5、擢：选拔、提拔

6、除：免去旧职而任新职

7、罢：罢免、停职

8、免：免除官职

9、黜：废黜，贬退，也用于剥夺王位或太子的继承权

十二、地理部分

1、阴：山北水南

阳：山南水北

2、左：东为左

右：西为右

3、河：黄河。江：长江

4、五岳：泰山（东）、衡山（南）、华山（西）、恒山（北）、嵩山（中）

5、佛教四大名山：五台山、九华山、峨眉山、普陀山

6、六合：天地东南西北六个方位。

7、八荒：东、东南、南、西南、西、西北、北、东北八个方向。

8、中国的古称：九州、神州、赤县、华夏、九土、中华、华夏

9、重要城镇名，古今对照

苏州：姑苏

成都：锦官城

南京：金陵、建业、建康、丹阳、江宁、白下、石头城

扬州：淮扬、杨城、淮山、江都、广陵

北京：大都、燕京、神京

开封：大梁、汴梁、东京

镇江：京口

杭州：临安、武林、钱塘

10、我国部分城市别称：

昆明——春城

苏州——中国的威尼斯

重庆——山城、雾城

拉萨——日光城

广州——花城、羊城、五羊城

徐州——彭城

11、长江上的“三个火炉”：重庆、武汉、南京。

十三、天文部分

1、北斗，又称北斗七星，批晨北方天空排列成斗形（勺形）的七颗亮星，北极星，北方天空的标志。

2、闰年，以阴历年除以4或100（年号00除以100），能整除的那年，就是闰年。

3、二十四节气：（见字典节气歌）

4、传统节日。

上元，即元宵，正月十五

寒食，清明前2/3天

重阳，九月初五

端午，五月初五，是为了纪念屈原

中秋，八月十五

5、纪年法。

（1）公元纪年法

（2）皇帝、年号纪年法，庆历四年春

（3）天干地支纪年法，天干：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸

地支：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥

（天干地支纪年法）：

天干：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸（除10）5，6，7，8，9，0，1，2，3

地支：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥（除12）4、5、6、7、8、9、10、11、0、1、2、3

计算方式：用公历年代除以10，余数为天干顺序。

用公历年代除以12，余数为地支顺序

例如：1919年，农历年号，天干计算时，用1919年除以10，余数为1，对表“1”为“辛”；地支计算时，用1919年除以12，余数为3，对表“3”为“亥”，那么1919年为“辛亥”年，故“辛亥革命”发生在1919年。

6、纪月法。

7、纪日法。

初一朔十五或十六（小月十五，大月十六）望

8、纪时法。

日出5-7

食时7-9

隅(yú)中9-11

日中11-13

日昳13-15

晡时15-17

黄昏19-21

人定21-23

夜半23-1

鸡鸣1-3

平旦3-5

常识教案-如何指导幼儿观察蚂蚁？

一、教学目的　　

1.引导幼儿认识蚂蚁的外形特征，了解蚂蚁的一些生活习性（生活环境、吃食情况、对特殊气味的反应等）。

2.激发幼儿的学习兴趣，主动接近动物

蒙氏常识性标志教案？

蒙氏科学认识标志教学目的

　　1、引导幼儿看一看、认一认各种图形标志，了解他们的不同含义，及其在我们生活中所起的不同作用。

　　2、引导幼儿欣赏图形标志，使学生了解图形标志具有直观、简明、易懂、易记的特征。

　　3、训练幼儿观察、分类能力，培养注意力

　　4、建立几何图形意识，自由拼组

　　5、培养幼儿审美能力

　　6、培养幼儿学习兴趣及求知欲望

中国古代饮食文化有哪些？

清明节在每年阳历4月5日或前后日，是中国传统节日之一。在古代，清明前一天为寒食节，这天，全吃冷食，不动烟火，吃冷菜、冷粥。古人为纪念春秋时被晋文公烧死的介之推，实行禁火冷食，要到清明日的中午才能重新举炊。《吴门竹枝词》诗：“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”古人为适应寒食禁火冷食的需要，从唐代开始，清明节的食俗就与寒食关联，开始盛行于全国各地。

春秋战国时，便有了墓祭的风俗，坟前摆供品为瓜果、糕点、酒肉之类，一般都摆放单数，供品丰富，有三大类：焚烧类有香、蜡、表、纸、小锭、纸糊的锡箔、金元宝、冥衣（纸糊的服装 ) 等；菜肴类有莲菜片、烧肉片、银条段、拌豆角、鸡蛋、凉粉等；面食类有蛇盘（圆馍上盘面蛇一条 )、燕娃娃（ 圆上捏面燕儿）、子福（在特制的大枣上镶一个鸡蛋）、圆花馍、凉面等。上坟时大户人家都抬食箩，小户人家担膳盒，穷苦人家则端小食盒或提小篮筐。

隋唐时期，清明节要吃一种以麦芽调制的杏仁麦粥。《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造场大麦粥。”宋代清明节时，街市都卖麦糕、乳酪、乳饼等熟食。百姓家中也开始自制一种燕子形的食品俗称为“子推燕”。

清明食青团

寒食清明染青饭的习俗在南方地区较为流行，“染青饭”江南一带百姓叫青团子，是用来祭祀祖先必备的食品。清明吃青团的食俗可追溯到两千多年前的周朝。在寒食期间，即清明前还有的地方清明节吃青团子，这种食品是在糯米中加入雀麦草汁，放入蒸笼中蒸，并以新芦叶垫底。蒸熟后，色泽翠绿，又带有芦叶的清香，是一种极受人们喜爱的清明食品。

青团子是用茶或艾叶和咸盐或石灰粉一起煮熟，去掉苦涩味后捣烂，配上糯米磨成的米粉拌匀，揉和，包馅制作而成。团子的馅心用多以枣泥、豆沙为主。团坯制好后将它们入笼蒸熟，出笼时再在团子表面刷上油即可。

青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能也日益淡化。

清明吃馓子

中国各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为油炸食品，香甜酥脆，古时叫“寒具”。《齐民要术》记载：“环饼一名寒具……以蜜水调水溲面。”现在流行的馓子南北方有差异：北方有大方洒脱，以麦面为主料。南方有精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，有的品种繁多，风味各异，尤其以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的有最为有名。

清明吃香椿芽拌面筋

在《帝京岁时纪胜》中记载的宜食佳品中有香椿芽拌面筋、嫩柳叶拌豆腐，后来又出现了薄饼夹凉菜。还有人在天坛附近采集一种龙须菜，洗净后生吃。这些食品，既有浓郁的时令特色，又有节日寒食的古朴气息，十分应景怡人。

清明吃“欢喜团”

四川成都一带，人们习惯把米粉做成团，用线串起来，在清明这一天拿到欢喜庵前来卖，称之为“欢喜团”。有诗为赞：“欢喜庵前欢喜团，村郊买食百忧宽。”可见“欢喜团”非常受人欢迎和怀念。

清明吃艾粑

闽西一带流传清明时节吃艾粑的传统习俗，吃艾粑在北宋时就开始盛行。清明时节，艾草刚刚返青，清香鲜嫩，客家人把它做成艾粑，一是祭奠祖先，二是艾粑具有药性，可以清凉解毒，祛病强身。

艾草洗净，与糯米搅拌在一起，放在石臼舂成粑粑，包上芝麻或花生馅，用芭蕉叶垫上粑粑，蒸熟即可食用。艾粑入口清香细滑，可理气血祛风祛湿。艾杷做好以后，左邻右舍、亲朋好友之间互相赠送，这样既能消除彼此之前的隔阂，又能促进友情，这是客家人千百年的传统。

清明节正值三春大好时光，清明节扫墓的户外活动，具备野游的气候条件。给祖先们带去佳肴美食，如果只为祭祀摆摆样子，那就可惜了。而且先祖亲人都愿意把这些“福根”“寿根”留给后人，活着的人更觉得把这些供品作为野餐，是和已故的亲人“会餐”。据说吃了这些“福根”“寿根”日后能来福增寿。活动中融入了这种情感，人们又怎么不整日游乐，醉饱而归呢？

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保育员必备的安全常识教案？

以下是一份保育员必备的安全常识教案：

1. 安全意识教育

（1）了解儿童意外伤害的原因，如跌倒、烫伤、溺水等。

（2）学习如何预防和处理这些意外伤害。

（3）教育儿童如何保护自己，避免发生意外伤害。

2. 火灾安全教育

（1）了解火灾的危害性和如何预防火灾。

（2）学习如何使用灭火器和应急疏散程序。

（3）教育儿童如何报警和呼救。

3. 食品安全教育

（1）了解食品安全的重要性和如何保证食品卫生。

（2）学习如何处理食品交叉污染和储存食品的正确方法。

（3）教育儿童如何选择健康食品和饮食习惯。

4. 交通安全教育

（1）了解交通安全规则和如何遵守交通规则。

（2）学习如何正确使用交通工具和乘坐公共交通工具的安全知识。

（3）教育儿童如何在道路上行走和过马路的安全知识。

5. 自然灾害安全教育

（1）了解自然灾害的种类和如何应对自然灾害。

（2）学习如何在自然灾害中保护自己和家人的安全。

（3）教育儿童如何在自然灾害中保持冷静和行动有序。

中班常识课《木材的用途》教案？

活动过程：

一、自由讨论，了解木头在生活中的用处

　策略：出示一小截的木头，让孩子进行观察。

　指导语：

1.这是什么？

　2.木头可以做成什么东西？

　3.小结：原来木头可以做成那么多的东西，所有用木头做的东西它们都有一个共同的名字，叫木制品。