野生榛子有什么营养价值

一、野生榛子有什么营养价值

野生榛子因其丰富的营养价值备受推崇。这种坚果是营养宝库，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维，口感极佳。其中，榛子含有多种氨基酸，如赖氨酸和亮氨酸，对身体健康大有裨益。特别值得一提的是，野生榛子的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于调节胆固醇吸收和代谢，保护心脏健康。

野生榛子的作用多面化，它能降低胆固醇，减少肉类中不饱和脂肪对身体的负面影响，同时有助于预防心脑血管疾病。其钙含量高，还含有磷、镁等元素，有利于骨骼发育和体质增强，防止骨质疏松。此外，野生榛子富含钾，有助于抵抗疲劳，延缓衰老，为身体提供必要的营养补充。

对于特定人群来说，野生榛子更是理想选择。它含有的镁、钙、钾等矿物质有助于维持体液平衡，调节血压，特别适合高血压患者食用。而且，对于高血脂者，野生榛子的降脂特性也是一个福音。对于脑力劳动者，野生榛子的不饱和脂肪酸还能提高认知能力，提供额外的能量补充。

尽管野生榛子营养丰富，但适量食用为佳，因为其热量较高。在挑选时，野生榛子的颗粒通常比人工培育的要小，优选饱满且完整的。注意观察外壳，避免深褐色斑纹的次品。此外，通过称重可以判断榛子的成熟度，相同重量中榛子仁越少，成熟度越高。

二、米椎的营养价值，长在深山的

米椎是地方的叫法，它的名字是榛子。

榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。

1、蛋白质：榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，且含量远远高于核桃等 。

2、脂肪：果仁含油脂量高，且多为不饱和脂肪酸，味清香，口感好。榛子含有甾醇，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成。

3、碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用。

4、维生素：榛仁中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富 。

5、矿物质：榛子中各种矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

6、色素：榛壳含有大量符合绿色食品需求的天然色素，同时它还是一种能源与环保领域研究的生物质原料，此外，粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。

7、膳食纤维：榛仁含有一定的膳食纤维，其对保障人类健康，延长生命有着重要作用。

扩展资料

榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果，营养价值远远要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养素。值得一提的是，榛子中含有人体所需的8种氨基酸，并且含量远远高于核桃。此外，它含有的各种微量元素如钙、铁、磷含量比其他坚果也高得多。

榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不尽相同。新鲜的榛子和经过干燥处理的榛子常常会被当做小吃或开胃零食。一般新鲜的榛子都会用玻璃罐或铁罐真空包装出售。

参考资料来源：百度百科-榛子

三、榛子的营养价值 榛子有哪些吃法

榛子的营养价值很高，其中钙，磷，铁的含量高于其它坚果，有补气，健脾，止泻，明目，驱虫的功效。榛子可以炒吃，也可以剥仁加糖做琥珀榛仁，还可以用豆浆机做榛浆喝……

四、吃榛子有什么好处

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

药性功用：味甘、性平、无毒。榛子的营养价值很高，有“坚果之王”的美称。有益脾胃，补血气，宽肠明目的作用。可治食欲不振，肌体消瘦，体倦乏力，体虚眼花等症。还有杀虫，治小儿疳积作用

榛子的美容作用：榛子的维生素E含量高达36%，能有效地润泽肌肤，延缓衰老，防治血管硬化。

榛子的抗癌作用：榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，平时常吃可预防癌症。

五、栗子的主要营养成分有哪些？

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。