以下几个做饭菜的步骤中，从减少营养物质流失这一角度看，你认为其中比较科学的方法是（　　）A．蔬菜要

一、以下几个做饭菜的步骤中，从减少营养物质流失这一角度看，你认为其中比较科学的方法是（　　）A．蔬菜要

维生素是人体六大营养要素之一，绝大多数不能在体内合成，必须从食物中获取．维生素C又叫抗坏血酸，白色晶体，味酸，无臭，保存在棕色玻璃瓶中．维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中．为避免维生素C的大量损失，人们在食用蔬菜、水果时应注意：能生食的尽可能生食；清洗时不要长时间在水中浸泡；烹饪蔬菜时要先洗后切，大火快炒，迅速起锅，及时食用等．

解：A、切后再洗会使维生素C溶于水而流失，所以先洗后切可减少流失，是正确做法．

B、糙米中含丰富的维生素B1，淘米的次数太多，会使维生素B1流失．不符合题意．

C、加热烹调处理会让维生素C大幅度减少，所以加热蔬菜时间越短越好，炒熟即可，不要小火慢炖，不符合题意．

D、呈酸性的维生素C在碱性条件下更易被氧化，加碱会大幅度减少维生素C．此做法不正确．

故选A．

二、烹调青菜时，适当加点什么，可以减少维生素C的损失？

是这样的，适当加点醋可以减少维生素C的损失。因为醋的酸性可以保护VC。但是这个保护力有限，最有效的方法是大火炒青菜，尽快出锅，炒熟就吃。受热时间长，放的时间长，水溶性维生素都会受到破坏。

然后，VC是水溶性维生素，青菜拿水煮的话也会造成它和VB的流失。

三、糖蒜有什么营养价值吗?有什么好处和坏处?

糖醋还可以有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋，可以有效预防人体动脉硬化。

四、老陈醋打辣椒树辣椒红得快是真的吗？

是的。

辣椒生长期间如果遇到生长环境不适如温度过高过低，雨水过多过少，肥料使用不当等，都会造成辣椒落花落叶落果，终必将出现辣毕行椒产量的大幅减少。除了要加强辣椒生产上的管理外，该可以使用辣椒催红不落叶植物调节剂。

辣椒是一种多次采收的果菜类蔬菜。作鲜菜食用时宜采收青椒，约在花谢15—20天果皮转翠青色时为采收标准，一般每隔2—3天采收一次，并要遵循少采勤采，采少留多的原则，以果压树，延长叶片有效同化时间，提高总产量。需要催红提早上市的，需要选用正确的的催红着色扮埋产品，山东沃亿佳生物科技有限公司的“一喷红”辣椒催红不落叶，可以在催红辣椒的同时，不落叶、不落果，***大程度的让辣椒积累养分，形成产量厅数蚂。

一喷红-沃尔优-沃亿佳

催红增产、不落叶

色泽均匀、无黄斑

集中采收、省时省工

产品特点：

一喷红是山东沃亿佳生物科技有限公司根据辣椒后期生长特性而精心研制的催红专利产品，为线椒、益都红、铁板椒、美固红等红椒品种上色、膨果、催红、增产专用产品。内含辣椒生长必须的多种营养元素细胞素、膨果素、催红素、基因活性素，辣椒喷施本品后能迅速提高辣椒外皮的花替苷的物质含量，使果实快速增红上蜡，净化果面，辣椒光亮紫红。增加营养、膨果快、上色快、催红迅速、提高品质、高抗病害病毒、防早衰、不落叶、不落果、大幅度提高产量，增产增收明显，使用本品辣椒成熟一致，花皮二黄极少，增红率提高70%，提前成熟7-10天。提早上市增加收入。

种植辣椒喷施食醋，真的能高产吗？

提要：种植辣椒喷唤腊施食醋，真的能高产吗？

最近网上不知道谁突然掀起了辣椒喷醋的话题，并且诸多网友还信誓旦旦的表示，辣椒喷施食醋之后可以增产30%的幅度！科学兴农认为这个说法还灶链念真的是不怎么靠谱，如果说增产10%左右或许有一定的可信度，但是30%的增产幅度，确实已经超出了个人的理解范畴了。那么辣椒究竟是如何同喷施食醋联系起来的呢？究竟辣隐困椒喷施食醋是否可以真的能够达到增产的效果呢？下面就来一一为您解答。

市场上食醋的种类也很多，“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，不同地区、不同厂家、不同工艺所制作出来的食醋口感可能也会有所不同，这也意味着其中所含有的营养物质可能有所差异。

当然食醋中的主要物质依旧还是醋酸，但是由于食醋同样是发酵而来，因此其中含有不少代谢产物，比如说降解出来的氨基酸、核苷酸、糖分等物质，而恰恰是这些物质对于农作物的生产起到了一定的促进作用，但是虽说这些物质是农作物生长所必需的物质，但是却也不意味着生物体不能从外界的其他地方吸收并加以利用。而如果抛开食醋来说，食醋中所含有的物质确实都是很不错的营养物质，对于植物的生长确实可以起到一定的促进作用。但是食醋本身所含有的醋酸这种酸性环境却并不见得是辣椒所能够适应的，因此食醋要高倍稀释，有经验的朋友建议稀释倍数为400倍以上。

但是话说回来了，如此高倍数稀释之后，即便是喷施到了辣椒，又能够对辣椒的生长起到多少促进作用呢？这本身就是值得怀疑的。但是科学兴农个人对于喷施食醋之后能够起到增产的说法还是认同的，但是却并不认为食醋就是“神药”，喷施之后也没有那么好的效果，更不要提增产30%了。如果效果真的那么好的话，农民还有必要买什么芸苔素、营养液、叶面肥等农资药品吗？

那么在我们认为食醋喷施之后有一定效果的前提下，个人认为在辣椒的任何生长阶段其实都是可以使用的，因为食醋当中所含有的这些营养元素对于辣椒来说并没有阶段性，也就是说什么时候喷施都可以，另外在辣椒发生病虫害的时候喷施食醋或许会有意想不到的效果，因为食醋的酸性能够打破田间害虫、病菌的生长环境，降低病害、虫害发病率。

用陈醋打辣椒，辣椒不会红的快，反而会让辣椒变得没有辣味了

辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩亩差圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；

花萼杯物谈状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

扩展资料；

辣椒的好处

1、温度：辣椒喜偏高一些的温度，具体时在二十五至三十度之间。不过，太热的环境会阻碍其长势，因而别超过三十五度。另外，由于它的耐寒能力也并不罩耐碰好，所以不可低于十五度。如果是盆栽，可一直放在室内。

2、光照：辣椒比较喜光，但怕强光。在四月至九月之间，光线比较强，可放在半阴的地方，避开强光。但是，要想让它开花、结果，完全阴暗也是不行的。

3、浇水：辣椒对浇水要求较高，因为它既怕干旱、也怕涝。所以，成长期要补充足量的水，保持基质湿润。但是，积水太多也是不行的。到了雨季，还需及时排涝。在冬

季，保持稍微干燥比较合适。

4、施肥：施肥必须在晴天进行。需肥多的时期主要是在开花期和结果期，需经常施加。

两年花椒树下套种艳红辣椒，地里杂草多可以打除根的除草剂吗？卫农以为是不可以打除根的除草剂的。虽然花椒根系发达但比较浅，如果打除根的除草剂的话，尽管很小心，也可能会伤害了花椒树根系的。 近几年来我们咸阳这里，由于农民种植苹果树不挣钱，有不少人挖了苹果树改种花椒树，形成了一股种植花椒树热。对于刚栽植没有挂果的花椒树，因树小行间空地比较多，农民爱惜土地，会见缝插针套种些农作物，来增加自己的收益。我们这里的果农也和题主一样，都会在确保不影响花椒树正常生长的前提下，在花椒树的行间进行套种一些矮秆农作物的。

因为如果不套种的话，花椒园里的杂草就会更多的，这样不但没有收入，还要增加锄草的负担。花椒树的生长特点与作务管理。花椒树作务管理与苹果树相比，相对比较简单省事一些。花椒树比较喜光、耐旱和耐高温，只要能够给其提供充足的营养，基本上就可以达到高产的目的。但是杂草对花椒树影响较大，如果过草多就会导致花椒树长势缓慢，开花结果比较少。因为太多的杂草争夺花椒树的养分，不但影卖慧态响花椒树的生长和树势，导致花椒树过早进入衰老期。花椒树下为什么不能使用除根的除草剂？花椒的根系虽然比较发达，可以用星罗棋布来形容，但是花椒树的根系，尤其是负责吸收养分的毛细根比较浅。

如果使用除根的除草，极易伤害到花椒树的根系，在除掉了杂草的同时，也可能对花椒树的根系会造成伤害的。尤其是两年生的花椒幼树根系还很脆弱，因此不建议使用除草剂除草。那么，应该如何解决花椒树下的杂草呢？卫农以为，可以采取除过要进行套种的行间以外，给花椒树下铺设黑色塑料薄膜，用塑料薄膜来抑制杂草生长，这样就可以减少将近一半的工作量。然后对套种行间的杂草采取人工中源除草的方法，用锄头进行锄草。俗话说，锄下三分水。采取人碧誉工除草的方法，虽然是个老办法笨办法，也比较费事费力。但是它不仅可以清除杂草，还可以起到松土保墒的作用。

首先，如果不是腌制辣椒，辣椒晒过更易于储存，不分青红。

在农村，除最后一次下霜时节，把辣椒秧连根拔起时把其中的青辣椒直接摘下来晒，其他时候都是摘红的辣椒晒，留着过冬。青辣椒只有快熟的才会晒得很红，其他的晒得有白有黑。摘辣椒长到一半就摘的肯定没熟的好，晒红的没自然红的拍拿辣。

至于不是自给自足的种植收获，辣椒产地的供应模式本人不是很清楚。但考虑到种植面积和人工采集的方式，当地的种植户应该会每隔一段时间采摘红的棕的这种显眼的辣椒进行晾晒。至于拔秧时，自然也是把辣椒一个轿笑不剩地全部摘下来晒袭帆搭红卖。

综上所述，我们所吃的红辣椒多是红的时候摘下来的。

因为红辣椒要比青辣椒生长时间更长，青辣椒长老了才变成红辣椒，而且一般都在青辣椒的时候就摘来卖了，所以红辣椒产量要比青辣椒少。让辣椒长红风险更大，毕竟青辣椒一下卖不完可以长成红辣椒，而红辣椒卖不掉的话就只能当辣椒干了