发菜（发财）有什么营养价值？内蒙古地区哪里有卖的？
一、发菜（发财）有什么营养价值？内蒙古地区哪里有卖的？
高血脂，故有山珍“瘦物”之称；
3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰；
2. 所含蛋白质较丰富，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶；
4、比鸡肉、冠心病、猪肉高，并可作为高血压、藻红元等营养成分，脂肪含量极少、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物、消肠止痢等功效. 发菜还具有调节神经的作用发菜营养价值主要有：
1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、羊肉及蛋类、牛
二、灰灰菜的营养价值
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 B1 0.13毫克，维生素 B2 0.29毫克，维生素 C 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。
三、芨芨菜的保健功效
芨芨菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目，益胃。”
其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。19世纪末至20世纪初，上海郊区开始，至今已有九十多年的栽培历史。目前中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，烹饪中用于炒，拌或用于馅心。
芨芨菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素b10.14毫克，维生素b20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素c55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素c和胡萝卜素。
四、臭菜炒鸡蛋的做法，臭菜炒鸡蛋怎么做好吃，臭菜？
东北的臭菜长短和菠菜差不多，叶子很像鸟类羽毛，闻起来味道很特殊，第一次吃是洗了蘸酱，只觉得有点像水萝卜菜的味道，很清香。第二次切碎了炒鸡蛋，闻到了很浓的味道。但是颇具营养价值。
臭菜嫩茎叶营养成分为矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素等。
臭菜嫩茎叶蛋白质含量高 ,占干物质的 5 1 .4%。
含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素。
用它来炒鸡蛋，不错的一个营养菜。味道稍苦，如果不炒，也可以洗了蘸酱吃，也很不错。”
主料：鸡蛋3个、盐半茶勺、
辅料：臭菜4棵、花椒粉半茶勺
臭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1、臭菜洗净控水
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2、只留嫩叶，根部不要
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3、切碎
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4、鸡蛋3个
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5、加入盐、花椒粉打散
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6、把切好的臭菜放入搅拌均匀
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7、锅中油烧热
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8、下入臭菜鸡蛋液翻炒
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9、至两面金黄关火
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10、盛出装盘
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11、成品图
原料：鸡蛋、盐、臭菜、花椒粉。
做法步骤：
第1步、臭菜洗净控水
第2步、只留嫩叶，根部不要
第3步、切碎
第4步、鸡蛋3个
第5步、加入盐、花椒粉打散
第6步、把切好的臭菜放入搅拌均匀
第7步、锅中油烧热
第8步、下入臭菜鸡蛋液翻炒
第9步、至两面金黄关火
第10步、盛出装盘
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臭菜炒鸡蛋的做法
步骤 step
1
臭菜洗净控水
步骤 step
2
只留嫩叶，根部摘除不要
步骤 step
3
切碎
步骤 step
4
鸡蛋3个
步骤 step
5
加入盐、花椒粉打散
步骤 step
6
把切好的臭菜放入搅拌均匀
步骤 step
7
锅中油烧热
步骤 step
8
下入臭菜鸡蛋液翻炒
步骤 step
9
至两面金黄关火
步骤 step
10
装盘
臭菜炒鸡蛋的成品图
臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物。一般在东北都蘸酱食用。
材料
主料：臭菜80g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐1小勺、味精少许
臭菜炒鸡蛋
1
将臭菜洗净，切碎。
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2
两个鸡蛋加入适量盐，搅拌均匀后加入臭菜，拌匀备用。
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3
锅中油热后，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，
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4
即可出锅。
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小贴士
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臭菜炒鸡蛋步骤如下：
1、准备臭菜和鸡蛋。
2、把臭菜的老茎叶摘除。
3、捡好的臭菜放水里清洗干净。
4、洗好的臭菜切成细碎。
5、鸡蛋打在碗里搅匀。
6、切好的臭菜放入鸡蛋液里，加入适量盐搅拌均匀。
7、油锅上火，油温热后小火倒入鸡蛋液.
8、一面煎熟翻过来再煎熟另一面。把煎熟的臭菜鸡蛋放案板上切成小块即可。
注意事项：
（1）臭菜浑身长刺择洗时一定要小心以防刺到手。
（2）切臭菜时一定要尽量切得很细很细，也可剁成细末。
（3）臭菜鸡蛋煎熟后可以不切，直接用金属铲子压成小块也可。