山上抓的头发菜和草怎么草和菜分离好

一、山上抓的头发菜和草怎么草和菜分离好

头发菜学名为念珠藻，属于蓝藻门是一种原始的藻类。

主要生长在宁夏中部和毗邻宁夏的内蒙古西部的荒漠，戈壁上，趴在沙漠戈壁仔细观察它，它无根无须，就像被风带来落在这里的一丝两丝头发，很多人以为发菜是海中的藻类，其实不然，发菜寄生在荒漠草原的针茅草上，有保水固土的作用，可降低草原的沙漠化。

头发菜，顾名思义就是类似人的头发丝，呈黑色，柔软，可食用，那个时候农村人不知道头发菜有什么营养价值，只知道拾回来，淘洗干净，可以换钱。

说明：

头发菜含有较多的蛋白质，铁元素，钙元素，镁元素等，因其性味偏寒有清热的作用，营养价值较高，有补充体内微量元素的作用，也有清热化痰的作用，对于咳嗽痰多，气喘等肺部疾病的人效果较好，也能够治疗腹泻，调节胃肠道功能。

对肠易激有效果，还有降压，降血脂，扩血管作用，从而用来治疗高血压，高脂血症以及动脉粥样硬化，因为含有各种微量元素，对于调节神经功能也有一定的效果。

二、发菜的家常吃法和食疗价值

发菜是一种藻类的食物，发菜在我国和时节其他地方的沙漠和贫瘠土壤中比较多见，因为发菜的形状像头发，所以叫做发菜。发菜是隔壁非常名贵的美食，发菜藻体西昌，并且是墨绿色的，和头发一样细，并且我们平常吃到的发菜都是干制品。

发菜的食疗价值

吃发菜什么好处呢?发菜又叫头发菜、大发丝、地耳筋、发藻、毛菜、仙菜、地毛、净地毛。发菜的营养价值很高，含蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、磷、钙、铁，还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等。有清热、软坚、化痰的功效。

发菜的药用价值

发菜的食疗价值非常高，可以清肺热、治咳嗽，还可以去除内热凝结、慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、咳吐黄脓痰、腥臭痰者食用发菜可减轻症状。发菜也适宜颈部淋巴结核、高血压、肥胖症、佝偻病患者在营养不良或手术后，外伤患者伤口愈合阶段食用。但是发菜性寒，平时脾胃虚寒，大便溏薄的人不宜食用。

发菜是一种没有毒性的寒性食物，可以通利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。发菜还具有降血压，调节神经等多种作用，是高血压，冠心病、高血脂病患者的理想食物。发菜的药用价值也是非常高的，民间常用发菜来治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。所以发菜又是一种名贵的珍稀保健蔬菜。

发菜的家常吃法——萝卜丝拌发菜

一、原料：

1、主料：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克。

2、调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

二、制法：

1.红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟，挤干水。辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

2.将水泡发菜去杂洗净沥水待用。红萝卜丝和辣椒丝放在盘里面，发菜放在上面，放入以上各种调料，撒上芫荽末拌匀即可。

发菜的营养价值非常高，是一种名贵的山珍，也是高档的营养品。吃发菜的好处非常多，发菜中的蛋白质非常丰富，可以为人们补充丰富的碳水化合物、钙质、铁等，比一些肉类的蛋白质都要丰富。发菜的脂肪含量低，因此也是非常适合一些减肥人群食用的。

三、发菜有什么营养价值

你好；发菜，又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。

1‘ 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。

4.

发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

【发菜（干）适合人群】： 一般人都可食用。

1.

适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。

2.

对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

发菜（干）食疗作用：发菜性味甘、寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。

发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234. 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、钙25. 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。

发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病都有一定疗效。以上为发菜的营养价值。

摘自《百度百科》

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头发菜的营养价值很高，每千克头发菜中含蛋白质200～234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。

头发菜-营养价值与用途

近年来，头发菜在大陆上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。头发菜可炒食、凉拌、汤食，以滑、柔、嫩、脆、润取胜，可做成名贵佳肴，以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首。

头发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病。

发菜通常能够有效提供人体所需要的蛋白质以及矿物质，另外含有钙、铁等多种矿物质，通常能够起到预防缺铁性贫血的效果。另外还具有调节神经的作用，大多对于高血压或者冠心病能够起到一定的辅助治疗作用。此外含有的碘含量也比较高，经常吃一般能够有效预防甲状腺肿大的情况。但发菜属于寒凉食物，所以如果是寒凉体质，尽量不要吃。