土豆的营养价值有多少?

一、土豆的营养价值有多少?

土豆的营养价值及药理作用

一、营养丰富

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

二、土豆的营养成份？

含有淀粉 蛋白质 坚持一天吃二两土豆身体会很好哦细致一点来说一、土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。 二、土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，每天吃上土豆，摄入脂肪也不多，这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。

三、土豆营养价值及功效与作用

1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。

4、降糖降脂、美容养颜：预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥：每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7、美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

四、土豆的营养价值及功效与作用

土豆是一种常见的食物，其营养价值丰富，具有许多重要的功效和作用：

1. 碳水化合物源：土豆是一种优质的碳水化合物来源，能够提供身体所需的能量。

2. 膳食纤维：土豆富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和消化问题。

3. 维生素C：土豆含有丰富的维生素C，这是一种重要的抗氧化剂，有助于提高免疫系统功能，保护细胞免受自由基的损伤。

4. 钾：土豆是富含钾的食物，钾是一种重要的矿物质，有助于调节血压，维持心脏健康。

5. 维生素B6：土豆是维生素B6的良好来源，维生素B6参与身体许多重要的代谢过程，有助于维持神经系统的健康。

6. 抗炎作用：土豆中的多酚化合物具有抗炎作用，有助于减轻炎症和炎症引起的疼痛。

7. 赋能作用：土豆是一种低脂肪的食物，但它能够给予身体饱腹感和能量，有助于控制体重和提供持久的能量。

总体而言，土豆富含多种营养物质，有利于身体的健康。然而，人们应合理食用土豆，避免过度摄入油炸土豆和高盐调味土豆制品，以维持均衡的饮食。