蔬菜所含de营养成分

一、蔬菜所含de营养成分

主要是对人体有益的各种维生素，无机盐。各种蔬菜含有的主要成分有差异。

二、谁能提供一个完整详细的食物营养表格？

本来想给你另一份详细点的的，但是太大了放不上啊！

常见食物营养之最-常见食物营养含量

常见食物营养之最(一)

含蛋白质最多的谷物是黄豆。

含蛋白质最多的动物食品是鸡肉。

含钙最多的是虾皮。

含维生素A最多的是鸡肝。

含维生素B1最多的是花生米。

含维生素B2最多的是羊肝。

含维生素C最多的是鲜枣。

含铁最多的是黑木耳。

常见食物营养之最(二)

肉松含蛋白质最高，每公斤含541克。

豆油、花生油、香油含热量最高，每公斤均为9000千卡。

花生米含维生素B1最多，每公斤含10.30克。

鲜枣含维生素E最高，每公斤为3.458克。

韭菜含胡萝卜素最多，每公斤为34.50毫克

虾米皮含磷、钙最高，每公斤分别为0.50克和20克。

常见食物营养之最(三)

含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40克；

含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克；

含糖最多的白糖，每百克含99克；

含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克；

含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克；

含铁质最多的是黑木耳，每百克含0.185克；

含维生素A最多的是鸡肝，每百克含50900IU（国际单位）；

含维生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克；

含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380毫克；

含维生素B2最多的羊肝，每百克含3.57毫克。

常见食物营养之最(四)

粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含350克。

肉松：含蛋白质最多，每500克中含270.5克。

羊肝：含维生素A最多，每500克中含15.5国际单位。

花生米：含维生素B最多，每500克中含5.15克。

鲜枣：含维生素E最多，每500克中含17.25毫克。

蛋黄：含胡萝卜素最多，每500克中含17.25毫克。

虾米皮：含磷、钙最多，每500克分别含0.25克和10克。

木耳：含铁最多，每500克中含0.9克。

猪脑：含胆固醇最高，每500克中含15.5克。

豆油、花生油、香油：含热量最高，每500克均为4.5千卡。

常见食物营养之最(五)

含植物蛋白最多的是黄豆——36.3克；

含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉——23.2克；

含维生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克；

含维生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克；

含维生素C最多的食品是鲜枣——380毫克；

含钙最多的食品是虾皮——2克；

含铁最多的食品是黑木耳——185毫克；

含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克；

含磷最多的菌藻类食品是紫菜——457毫克。

常见食物营养之最(六)

富锌元素的食物：小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、药芥、韭菜、葱、莴苣、胡萝卜、猪肝、鲜瘦肉、牛羊肉、鸭蛋黄、鲫鱼、河虾。

富铜元素的食物：豌立、红小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花莱、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鹅肉、鸭肉、猪肝、虾、猪肉。

富铁元素的食物：粟子、豌豆、绿豆、红豆、药芹(叶)、香椿、胡萝卜、猪肝、鸭蛋黄、鸭肉、黑木耳、蘑菇、油莱、腐竹、黄花菜。

富钙元素的食物：芝麻、小米、绿立、鱼类、骨头汤。

富镁元素的食物：绿豆、芝麻、蚕豆、豌豆。

富猛元素的食物：韭菜、金花菜、水芹、菜花、油莱。

富碘元素的食物：海带、紫菜、海虾、鱼。

富硒元素的食物：大豆、鸡、猪肉、蛋、牛肉。

三、常见蔬菜所含的主要营养成分

芹菜每100克所含蛋白质（克）0.6、脂肪（克）0.1、钙（毫克）36、锌（毫克）0.1

菠菜每100克所含蛋白质（克）2.4、脂肪（克）0.5、钙（毫克）72、锌（毫克） 0.85

胡萝卜每100克所含蛋白质（克）1、脂肪（克）0.2、钙（毫克）32、锌（毫克） 0.23

大葱每100克所含蛋白质（克）1.6、脂肪（克）0.3、钙（毫克）63、锌（毫克）0.29

四、每100克各种肉类营养价值表

按100G来算

蛋白质（克） 胆固醇（毫克） 铁（毫克） 锌（毫克） 氨基酸（克）

普通鹅肉 17.9 74 3.0 1.16 ＜16.5

猪肉 13.2 80 1.6 2.06 ＜12.0

牛肉 19.0 92 2.3 3.22 ＜17.5

羊肉 19.9 84 3.3 4.73 ＜18.0

兔肉 19.7 59 2.0 1.3 ＜18.0

鸡肉 19.3 106 1.4 1.09 ＜17.5

鸭肉 15.5 94 2.2 1.33 ＜14.2

鲫鱼 17.1 130 1.3 1.94 ＜15.6

对虾 18.6 193 1.5 2.38 ＜16.9