绿茶的营养价值及功效与作用

一、绿茶的营养价值及功效与作用

绿茶是一种非常健康的饮品，具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如下：

1.抗氧化作用：绿茶中的茶多酚具有较强的抗氧化作用，能够抵御体内自由基对细胞的损伤，延缓衰老。

2.降低血压、降低胆固醇：绿茶中的儿茶素能够降低血压和胆固醇水平，有益于心血管健康。

3.增强免疫力：绿茶中的茶多酚能够增强人体免疫力，提高机体对病菌的抵抗力。

4.抗癌作用：绿茶中的茶多酚具有抗癌作用，可以减缓肿瘤的生长和扩散。

5.保护眼睛：绿茶中的茶黄素能够保护眼睛，减少视网膜受损的风险。

6.减肥作用：绿茶中的儿茶素和咖啡因具有促进脂肪代谢的作用，有助于减轻体重。

7.预防龋齿：绿茶中的氟化物能够预防龋齿。

总之，绿茶的营养价值和功效与作用非常多，每天适量饮用绿茶对我们的健康十分有益。

二、绿茶的功效与作用营养

绿茶是由嫩芽或嫩叶制作而成的茶，是中国六大茶类之一。绿茶富含多种营养成分，有许多健康功效与作用，包括：

1. 抗氧化：绿茶中的多酚类化合物可以防止自由基的产生，从而具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。

2. 减肥：绿茶含有咖啡因和茶多酚等成分，可以促进脂肪分解和代谢，达到减肥的效果。

3. 改善记忆力：绿茶中的咖啡因可以改善大脑的认知和学习能力。

4. 降低血脂和胆固醇：绿茶中的茶多酚可以减少血脂和胆固醇的沉积，预防和治疗心血管疾病。

5. 预防牙齿龋齿：绿茶中含有氟化物，可以抑制口腔细菌的生长，预防牙齿龋齿的发生。

总之，绿茶有助于保持健康，并且在中国传统医学中被广泛应用。

三、绿茶的功效和作用 喝绿茶的好处

中国的茶有很多不同的种类，比如红茶，绿茶，白茶，黑茶等等，而大家在日常中，喝的比较多的也是绿茶，红茶了，那么绿茶的功效和作用是什么呢？喝绿茶的好处是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

绿茶是什么

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶的功效和作用

抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

绿茶抗菌

研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

防龋齿、清口臭

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

防癌

绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

可改善消化不良情况

近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

四、绿茶的营养功效与作用

1、绿茶是日常生活中饮用最为广泛的一类茶叶，绿茶含有茶多酚，而茶树，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分。

2、其作用和功效表现在：（1）预防癌症，绿茶中的茶多酚可以阻断药，硝酸铵等致癌物质，在体内的合成杀灭癌细胞和提高机体的免疫能力，并且绿茶中的茶多酚对于胃癌，肠癌等癌症有积极的预防作用；

（2）消炎抗菌，绿茶中的茶多酚，对病原菌和病毒有着明显的抑制和杀灭作用；

（3）延缓衰老，绿茶中含有脂多糖和蔗糖，能够清除体内的自由基，保护细胞膜，延缓皮肤的衰老，似绿茶还具有提神，促进消化的作用。