乌鸫肉有营养价值吗

一、乌鸫肉有营养价值吗

乌鸫肉确实具有一定的营养价值，它含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸等对人体有益的成分。这种野生鸟类栖息于多种森林环境中，包括次生林、阔叶林、针阔叶混交林以及针叶林，分布广泛。乌鸫的分布区域涵盖欧洲、非洲、亚洲，并且能够适应从低海拔到高海拔4500米的环境。作为杂食性鸟类，它们的食谱包括昆虫、蚯蚓、种子和浆果。

乌鸫在每年的4月至7月间开始繁殖，它们选择在乔木的枝梢、树木主干分支处或距地面约3米的高处筑巢。这些巢通常由枝条、枯草、松针等材料混合泥土制成，呈深杯状。每窝产卵4至6枚，卵色淡蓝灰色或近白色，带有赭褐色斑点，由雌鸟负责孵化，孵化期为14至15天。孵化后，雌雄乌鸫共同参与育雏。

在人工饲养方面，乌鸫是中国南方较为流行的歌鸟。雌性成鸟与雄性的主要区别在于上体、两翅和尾羽的颜色为黑褐色，而背部颜色稍浅。颏和喉部呈浅栗褐色，伴有暗纹；下体和腹部则呈黑褐色，带有栗色沾染。幼鸟的雌雄性别较难区分，但一般认为雄性幼鸟的初级飞羽具有明显的金属光泽，而雌性幼鸟则没有或不太明显。

在人工饲养乌鸫时，雏鸟通常以豆制品（如白豆腐干或白袜核豆腐皮）为主，切成小块并用竹签挑着喂食。同时，最好加入新鲜肉末和拌有粉料的调制饲料（如点额粉、雏鸡料搓的20%熟鸡蛋黄等），制成稠粥状，用竹签挑着喂食。成年乌鸫则常以鸡蛋大米或鸡蛋小米作为常规饲料，每天提供一次软料（含有肉末、熟鸡蛋、水果末、菜末和昆虫的混合物），确保在两小时内吃完。

资料来源：百度百科-乌鸫

二、鸟类有没有营养价值

从两个方面来看：

一、鸟类身上的肉为我们人类提供禽肉，产的蛋提供日常所需的蛋类及其制品。禽肉的营养价值高，富含优质蛋白质，且氨基酸组成接近人体氨基酸模式，适合人体的消化吸收，禽肉的脂肪含较多不饱和脂肪酸，溶点低，易于消化，能够预防动脉硬化，同时禽肉富含矿物质CA、及B族维生素

二、鸟所产的蛋营养价值高过畜禽肉类，含丰富的蛋白质，氨基酸组成最接近人体氨基酸模式，达到94，有利于人体的利用，脂肪含量较少主要存在蛋黄内且质量好为不饱和脂肪酸，矿物质和维生素全部集中在蛋黄内，富含钙铁锌硒钾元素和B族维生素，也含有维生素A维生素E。但有一点蛋黄内含一定量的胆固醇，含量低于鸡蛋黄中的胆固醇，老年人群有三高症的人群可以选择鸟蛋代替鸡蛋。

三、斑鸠的营养价值

一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值，下面我为大家详细介绍斑鸠的营养价值，欢迎大家阅读。

斑鸠的营养价值 1 斑鸠的营养价值

与其他肉类相比，斑鸠的肉含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量极低，极易被吸收。

斑鸠肉含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素，特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。

可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤，既能使人耳聪目明、肌肤润泽，又可以益气血，非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。

也可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒，可以强健筋骨，适用于气虚的人食用，对于因维生素A缺乏而患有夜盲症的患者，也有辅助的治疗作用。

斑鸠的功效

1.补肾

根据《本草纲目》上记载，斑鸠具有补肾的功效。它的食用方法也比较多，比如冬菇黄焖斑鸠、煎酿斑鸠等，你可以根据自己的饮食习惯，做你自己喜欢吃的斑鸠美食哦。

2.保护视力

斑鸠具有保护视力的功效，而且斑鸠的制作方法也比较简单，在家你也可以做，例如洋葱炒斑鸠、香菇炖斑鸠等等。这样不仅充分的体现了斑鸠的营养价值，而且还可以让你饱口福。

3.降压

很多朋友患有高血压，在饮食方面都非常注意，担心自己饮食不当使血压升高。在这里我告诉大家一个饮食小方法，灵芝黄芪炖斑鸠就可以有效的降低血压哦。斑鸠的.营养价值非常多，除了以上几种外，还具有安神助眠、散瘀止痛、预防糖尿病等多种功效。

斑鸠的食谱

1.生炒斑鸠

将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;冬笋切成1厘米见方的块;冬笋去根，片两半;红椒切块;锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。

2.冬菇斑鸠汤

将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛;从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净;冬菇剪去根蒂，洗净;葱洗净切段;姜去皮洗净切片;将斑鸠、冬菇放入炖盅内;加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。

3.蒸腊斑鸠

将斑鸠洗净，去掉内脏，用盐腌制大约7-8小时，然后取出用水清浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸿压平，放置阳光下曝晒，也可用慢火烘烤，经过3天后，腊斑鸠将制成。将制好的腊斑鸠洗净，加入适当的料酒、精盐、葱段、白糖、姜片，放入笼内蒸大约50分钟，蒸熟以后出笼斩块，淋上麻油即可。

斑鸠的营养价值 2 一、斑鸠的属性

1、科属

鸠鸽科，42属

2、产地

主要分布在我国华南、华东开阔林地和较平坦的沿海林地。并越青藏高原南部及东部到华东、华北及汉南的大多数地区。

3、别名

雉鸠、棕背斑鸠、金背斑鸠、麦鵻

4、简介

斑鸠属的鸟类在分类学中隶属于鸟纲鸽形目。它们的体形大小不一,但一般与家鸽差不多,雄鸟和雌鸟的羽色大体相似。鸠鸽类大都在树上栖息,少数栖息于地面上或岩石间,善于飞行,迁徙性强。常成群活动,有的成群繁殖。主要以植物的种子、果实、芽、叶等为食,也吃昆虫和小型无脊椎动物,分布于全球的热带和温带地区。

二、吃斑鸠的最佳时间

4～7月

三、营养价值

所谓“一鸠胜三鸡”，是很有道理的哦。斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富。在各种肉类中，就是斑鸠肉中含蛋白质最丰富，但脂肪含量却极低，食用斑鸠我们的消化吸收率高达95以上。斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了。斑鸠具有大补功能，对产后妇女，手术后患者及贫血者就最好了。

除此之外，斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中，斑鸠的中药名也叫斑鸠，其中的成分有：蛋白质，肽类，氨基酸，脂肪，甾类，糖类等。鸠肉气味甘性平，可以用来治疗明目，补肾和益气，令人不噎，食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。

斑鸠的具体药用价值还在于：斑鸠具有益气补虚，明目，强筋骨的功效，食用对人具有大补作用。所以，斑鸠可适用于久病虚损，少气乏力;眼目昏花，视力减退;以及肝肾不足，筋骨不健方面。

四、孕妇可以吃斑鸠吗

斑鸠蛋白质丰富，容易被消化和吸收，而且可以益气、明目、强筋骨、治虚损，但是孕妇处于怀孕这个非常时期，是有很多饮食禁忌的哦。除了在食用时候要注意口味清淡，还不要暴饮暴食，以免增加胃肠负担，对宝宝不好噢。所以，虽然斑鸠的药用和食用价值高，但是对于孕妇来说，还是要谨慎食用斑鸠哦。更要谨慎选择做法，应该选用清淡滋补的食疗，清蒸，炖汤都是比较好的。

同时，大部分斑鸠是野生动物，食品卫生和质量不能得到保证，在没有确定绝对安全来源的斑鸠的情况下，孕妇就要忍一忍，尽量不要随意购买和食用斑鸠。如果想吃，可以选择正规人工饲养的斑鸠，并且带回家宰杀，煮熟煮透。