什么品种的鹿茸营养价值高？

一、什么品种的鹿茸营养价值高？

鹿茸，是指雄鹿的新生角，在中医药中被认为具有很高的药用价值。它是一种传统的滋补品，被广泛用于提高免疫力、增强体力、改善性功能和延缓衰老等。鹿茸中含有多种生物活性成分，如生长因子、氨基酸、矿物质、脂肪酸和多种维生素等。

当我们谈论哪种品种的鹿茸营养价值高时，首先需要明确一点：不同品种的鹿其鹿茸的成分可能会有所不同，但总体上，它们都含有对人体有益的营养成分。以下是一些常见的鹿品种和它们的鹿茸特点：

梅花鹿：这是中国最常见的鹿种，其鹿茸在市场上广泛流通。梅花鹿的鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和其他生物活性物质。

红鹿：红鹿的鹿茸在某些地区也很受欢迎。它含有与梅花鹿相似的营养成分，但由于其生长环境可能与梅花鹿不同，所以其鹿茸的具体成分可能会有所差异。

马鹿：马鹿的鹿茸在某些文化中被认为具有特殊的药用价值。它含有多种生物活性成分，被认为对某些疾病有益。

白尾鹿：这是一种在北美广泛分布的鹿种。其鹿茸也含有多种有益成分，但其市场价值和药用价值可能与亚洲鹿种有所不同。

其他品种：除了上述几种常见的鹿种，还有其他一些品种的鹿，如黑鹿、水鹿等。这些鹿种的鹿茸也可能含有对人体有益的成分，但其具体价值和效果可能需要进一步的研究来确定。 总的来说，不同品种的鹿其鹿茸的营养价值可能会有所不同，但总体来说，它们都是很好的滋补品。在选择鹿茸时，除了考虑其品种外，还应该考虑其来源、加工方法、保存方式等因素，以确保购买到高质量的产品。如果可能的话，最好咨询专家或医生的建议，以选择最适合自己需求的鹿茸产品。

二、鹿茸什么时候割？

小公鹿头年取茸约在6月中旬。两年生以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取，此时的鹿茸质量好，价值高。

因为整个收茸期基本是盛夏，为了避免因炎热所造成的鹿体力消耗过大，锯茸失血过多，杜绝事故的发生及方便加工等，锯茸应于早晨凉爽时、饲喂之前进行，并应保证收茸环境的安静。

一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬，取茸前应在其臀部注射麻药，注射了麻药的鹿倒地后，即用碘酒在其茸根部四周消毒，割茸后再用碘酒把茸茬消毒。

扩展资料：

锯茸的部位与方法：待鹿保定确实后，锯茸人一手持锯，另一手轻握茸体，在珍珠盘上1.5厘米左右处将茸锯下，要求锯口的断面与珍珠盘平行，切勿损伤珍珠盘和掰裂茸皮。

梅花鹿一般寿命在15年左右，公梅花鹿长到三岁，就可以产鹿茸了。一头公鹿一年可以割两次鹿茸， 根据饲养的技术、环境和鹿的质量等因素鹿的寿命最多的可以达到20多年。

每次割鹿茸时，抽出剩余的鹿茸血，可以加工成鹿茸血酒。割完鹿茸后，在被割处都会长出一个比石头还硬的“角帽”，等“角帽”掉了才会开始长新鹿茸。

三、冬天补身体的中药材。

推荐冬季进补药材

1、枸杞子

产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。

2、杜仲

杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。

3、山药

山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。放于锅内蒸后食用，或切片后做汤。

4、鹿茸

鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。

5、当归

天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。

四、冬季适合进补什么呢？

冬季是人体处于收纳的时节，这时补充的营养更容易吸收，是机体休养生息的大好时机。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，这时的进补能为来年的身体健康打下良好基础。那么究竟冬季应该如何进补？

冬季是最佳的进补季节。正所谓“秋收冬藏”，冬季是人体处于收纳的时节，这时补充的营养更容易吸收，是机体休养生息的大好时机。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，这时的进补能为来年的身体健康打下良好基础。那么究竟冬季应该如何进补？

冬季进补为来年打好基础

据杜发斌主任介绍，冬季进补与平衡阴阳、调和气血、增加正气有密切关系。此时的进补重在养阴，与此同时，还要注意平衡饮食，增加营养，储备更多的能量和营养物质。推荐的食物有红薯、板栗、核桃仁、羊肉以及豆类制品等。

其中，特别推荐红薯，因为现在正是红薯上市的季节，此时的红薯不仅味道鲜美，而且丰富的营养物质能够为冬季储备更多的能量。据悉，红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素，其能够帮助人体清除体内的毒素，并且，还具有防癌的作用，所以是养生保健的佳品。

进补要因人而异

杜发斌主任提醒，冬季进补需要根据个人体质而定，如果盲目乱补，非但达不到预期目的，反而还会出现不良反应，所以，在进补之前，最好先了解自身的体质状况，这样才能补得有效。

体质较差者，例如气虚型，包括脾胃气虚或肺气虚者，比较适合食用人参、北芪、淮山等。“因为这类型人常易疲劳、胃口差、精神状态也不佳，所以适宜食用这些补气的药物。”杜主任说，其中，人参是较为名贵的补气药物，有“大补元气”之功。其可提高机体免疫力，增强抗病能力，还有调节人体胆固醇代谢和抑制高胆固醇血症。

血虚型则适宜食用补血类的药物，例如当归、阿胶、鹿胶、熟地等。据介绍，血虚型的人常见的表现症状为瘦弱且面色苍白，唇色、指甲颜色淡白，并且还会有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等症状，女性还会伴有月经颜色淡且量少的特点。

而阳虚型则适宜食用温补阳气的食物或者药物。常用的有羊肉、狗肉、巴戟、杜仲等，其中，羊肉的营养极为丰富，不仅含有大量蛋白质和脂肪，而且还含有各种维生素及钙、磷、铁等人体所需元素，被人们喻为冬季食补佳品。“阳虚类型的人在冬季非常怕冷，四肢冰凉，所以，这些补阳气的食物和药物能够帮助他们增强御寒能力。”

体质特别虚弱者可食用鹿茸。鹿茸是雄性梅花鹿、马鹿未骨化而带茸毛的幼角，是一种名贵的药材。鹿茸中含有胶质、激素、脂肪酸、氨基酸，及钙、磷、镁、钠等成分，其性温而不燥，能提高机体功能，对全身虚弱、久病体弱患者，有较好的强身作用。

明代名医李时珍在《本草纲目》中称鹿茸具有“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”等功效，是体内阳气不足，肾气亏虚者的冬季进补良药。现代研究表明，鹿茸能提高人体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能减轻肌肉的疲劳，又具有类似性激素的作用。