食物中的营养成分主要包括

一、食物中的营养成分主要包括

1. 脂肪：脂肪主要存在于牛奶、肥肉等食品中。人体每天需要一定量的脂肪来维持正常的生理功能。

2. 碳水化合物：碳水化合物主要存在于各种主食中，如米饭、面条等。碳水化合物是人体主要的能量来源，能够提供日常活动所需的能量。

3. 维生素：维生素主要存在于各种蔬菜和水果中。维生素对人体的各项生命活动有重要作用，如促进新陈代谢、增强免疫力等。

二、食物中所含的营养成分叫做()

1. 蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和修复。主要来源于肉、蛋、海鲜以及坚果。表1 富含蛋白质的常见食物排行榜（以/100g可食部计）。

2. 维生素A有助于维持暗视力，维持皮肤和黏膜健康，以及维持免疫系统的正常生理功能。主要来源于动物和植物性食物。表2 富含维生素A的常见食物排行榜（以/100g可食部计）。

3. 维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统的正常生理功能。富含于谷粒的外皮，在动植物食品中也含有维生素B1。表3 富含维生素B1的常见食物排行榜（以/100g可食部计）。

4. 维生素B2有助于维持皮肤和黏膜健康，是能量代谢中不可缺少的成分。表4 富含维生素B2的常见食物排行榜（以/100g可食部计）。

5. 维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康，维持骨骼和牙龈的健康，促进铁的吸收。同时，维生素C有助于维持免疫系统的正常生理功能。主要来源于植物性食物。

三、食物的营养成分有哪五大类

一般是说七大类。也有说五大类的，就是蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质。 蛋白质：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

四、食物中有哪些营养成分

1. 蛋白质：生物体中的重要大分子，由氨基酸通过肽键连接而成，具有特定立体结构和活性。在食物中，蛋白质有多种形式，如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等。

2. 脂肪：脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要由油和脂肪组成，油是液态的脂肪，而脂肪是固态的油脂。脂肪主要由甘油和脂肪酸组成，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

3. 碳水化合物：亦称糖类化合物，由碳、氢、氧组成，是自然界存在最多、分布最广的有机化合物。常见的碳水化合物包括葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素。

4. 热量：热量的公制单位是焦耳，是能量转化的度量。人体需要能量来进行各种生命活动，如物质代谢、肌肉收缩和腺体分泌，这些能量主要来自食物。

5. 无机盐：无机盐是细胞和人体中含量较低但作用重要的物质，包括钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等大量元素，以及铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等微量元素。

6. 钙：钙是银白色晶体元素，存在于动物骨骼、蛤壳和蛋壳中。钙在合金、油类、冶金、电子管等领域有广泛用途，同时也是人体骨骼和牙齿的必要物质。

7. 磷：磷是第15号化学元素，存在于人体所有细胞中，对骨骼、牙齿和生理功能至关重要。磷参与所有生理化学反应，需要维生素D和钙来维持正常机能。

五、20种食物的营养成分

1. 每100克籼稻米含有7.8克的蛋白质，13.0克的水，76.6克的碳水化合物，1.3克的脂肪，9毫克的钙，203毫克的磷，2.4毫克的铁，以及0.19毫克的硫胺素，0.06毫克的核黄素，1.6毫克的尼克酸。

2. 每100克富强粉面粉含有9.4克的蛋白质，13.0克的水，75.0克的碳水化合物，1.4克的脂肪，25毫克的钙，162毫克的磷，2.6毫克的铁，以及0.24毫克的硫胺素，0.07毫克的核黄素，2.0毫克的尼克酸。

3. 每100克面条含有7.4克的蛋白质，33.0克的水，56.4克的碳水化合物，1.4克的脂肪，60毫克的钙，203毫克的磷，4.0毫克的铁，以及0.35毫克的硫胺素，0.04毫克的核黄素，1.9毫克的尼克酸。

4. 每100克标准粉馒头含有9.9克的蛋白质，44.0克的水，42.5克的碳水化合物，1.8克的脂肪，38毫克的钙，268毫克的磷，4.2毫克的铁，以及0.31毫克的硫胺素，0.05毫克的核黄素，2.3毫克的尼克酸。

5. 每100克油条含有7.8克的蛋白质，31.2克的水，47.7克的碳水化合物，10.4克的脂肪，25毫克的钙，153毫克的磷，0毫克的铁，以及0.14毫克的硫胺素，0毫克的核黄素，2.2毫克的尼克酸。

6. 每100克窝窝头含有7.2克的蛋白质，54.0克的水，33.3克的碳水化合物，3.2克的脂肪，33毫克的钙，151毫克的磷，21毫克的铁，以及0.15毫克的硫胺素，0.07毫克的核黄素，1.0毫克的尼克酸。

7. 每100克东北红高粱米含有8.4克的蛋白质，11.4克的水，75.6克的碳水化合物，2.7克的脂肪，7毫克的钙，188毫克的磷，4.1毫克的铁，以及0.26毫克的硫胺素，0.09毫克的核黄素，1.5毫克的尼克酸。

8. 每100克北京豆浆含有4.4克的蛋白质，91.8克的水，1.5克的碳水化合物，1.8克的脂肪，25毫克的钙，45毫克的磷，2.5毫克的铁，以及0.03毫克的硫胺素，0.01毫克的核黄素，0.1毫克的尼克酸。

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