章鱼的营养价值 哪些人不能吃章鱼

一、章鱼的营养价值 哪些人不能吃章鱼

章鱼的营养价值和功效如下：

1、章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。具有养血通乳，解毒，生肌之功效。主治血虚经行不畅，产后缺乳，疮疡久溃。

2、章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

3、章鱼可以增强学习记忆能力、延缓衰老、抑菌和抗肿瘤、降低心脏跳动幅度、预防胃溃疡的作用。

4、章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

5、章鱼具有美容和减肥的功效：章鱼中含有大量丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可以减少我们皮肤的细纹，从而让我们的皮肤变得更加光滑，并且富有弹性。

而且，章鱼因为其蛋白质含量十分丰富，而脂肪的含量有非常的低，因此，对于那些处于减肥期间的人来说，章鱼是一种非常适合的食物。

不适人群：

患有癌症的人，或者是有荨麻疹有荨麻疹史者，以及对章鱼过敏的人不宜服，否则不利于身体健康，严重时，甚至会有生命危险。

参考资料来源：搜狗百科-章鱼

二、生吃章鱼有什么好处

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸

章鱼别名鱆、章举（《韩昌黎集》)、长章、短脚章、络蹄(《东医宝鉴》)、坐蛸、石吸、望潮(《闽中海错疏》)、八爪鱼、八带鱼、小八梢鱼、蛸(《动物学大辞典》)，学名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科(章鱼科),或称蛸(shāo)。章鱼体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。

章鱼的功效与作用

章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

章鱼含理想的多元不饱和脂肪酸和牛磺酸，可增加对人体有益的胆固醇，以及协助排出血中的中性脂肪酸或多馀的胆固醇，故可平衡现代人吃多含饱和脂肪酸较高的肉类。另外，临床实验证实，章鱼具有极强的抗癌和抗病毒作用，如果患有癌症，则章鱼是极佳的膳食。中医认为，章鱼味甘平、性寒、补气养血、收敛生肌，可用於气血虚弱的补养，对於产妇乳汁不足，患有子宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、月经不顺的女性，章鱼的疗效不错。一般而言，章鱼适合年老体弱、久病体虚及健康人作养生膳食。但章鱼容易引起过敏，有过敏体质及患有荨麻疹的人不适宜食用。

章鱼功用主治

《泉州本草》：益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。

补血益气：章鱼炒姜、醋常食。

治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。

《纲目》：养血益气。

章鱼适宜人群

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服

章鱼的吃法介绍

姜汁炒章鱼

这个菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。

原料： 鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。

1、章鱼宰洗收拾干净，切块。

2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。

节瓜章鱼排骨汤

材料:排骨300克，猪瘦肉100克，节瓜、干章鱼各100克，大枣6克。 调料:姜片、料酒各10克，盐5克。

做法: 1.排骨洗净切段，放入锅中，注入适量清水，以大火烧开，略煮片刻以去除血水，捞出沥干。猪瘦肉洗净切片；节瓜去皮洗；争，切块；干章鱼用水浸发后，洗净泥沙，与5克姜片一同入蒸锅蒸约20分钟去腥;大枣洗净去核。 2.锅内注入适量清水，放入排骨段、瘦肉片、节瓜块、干章鱼、大枣、料酒、剩余5克姜片，大火煮开，再改小火煲约3小时至材料熟烂，加盐调味即可。

章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。全世界章鱼的种类约有650种,它们的大小相差极大。世界上最毒的章鱼是蓝环章鱼，主要分布在澳大利亚海域附近，被这种小章鱼咬上一口就能致人死亡。其肉很肥厚，是优良的海产食品，海鲜菜肴，也是民间食疗滋补佳品。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类一起烹饪，煮食、炖食或炒食均可。由于它凉性大，所以吃时要加姜。另外章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。

三、章鱼吃了有哪些营养

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。 简介 别名八爪鱼、八带鱼。章鱼属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具。章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的。章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。 营养分析 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。 相关人群 一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。适宜产妇乳汁不足者腥食。 食用提示 每次约50克。 食用指导 1.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。 2.肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。 食疗作用 章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经。 有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 文献选录 《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”