杭椒和线椒怎么区别
一、杭椒和线椒怎么区别
杭椒和线椒的区别方法如下：
1、看外观和触感
杭椒长得五大三粗，像一个男人。而且杭州的顶端很尖，看起来很像羊角。
线椒一听名字就知道一定是一位苗条细长的姑娘。线椒长得又长又直，根根分明。从外观形状上我们就可以简单地分辨出线椒和杭椒。其实从触感，我们也可以简单地分辨出线椒和杭椒，线椒比较硬。
2、根据营养价值区别
同是辣椒，它们的营养物质和营养成分有很多的相同之处。蛋白质，胡萝卜，维生素a，辣椒碱，辣椒红素，这些都是一个辣椒具有的基本的营养物质。喜欢吃辣的姑娘都知道，辣椒可以刺激人的食欲，促进人的消化。在寒冷的天气吃辣椒也可以驱寒。
但是线椒有一个独特的法门，除了其他辣椒中含有的蛋白质外，线椒还有丰富的碳水化合物，钙，磷等。有时候医生会嘱咐病人一定要少吃辛辣的食物。但有时候辣椒也能提供一些医疗价值。线椒可以有解热的神奇功效。而且它还能预防癌症，这是多么神奇的辣椒。
3、根据吃法的不同来区别
辣椒的吃法有很多种，主要的就是用作调料。成为一道美食的调剂品。辣椒除了这个基本的作用，还有一种搭配功能。辣椒可以搭配所有的蔬菜，简单的有辣椒炒鸡蛋，辣椒炒肉。虽然只是简单的搭配，但是味道还不错。
有一道大菜是只能用杭椒的，那就是杭椒牛柳。线椒土豆也是不错的美食。这都是简单的家常做法，非常适合日常生活。
二、杭椒到底辣不辣
杭椒不是很辣。
如果是比较正宗的杭椒，虽然口味有一些辣。但是对于大多数人来说，这样的辣是能够被接受的，因为这样的辣度轻微。而且这种蔬菜整体吃起来的感觉，是辣而不燥的。当然如果对辣味比较敏感的人群，还是不建议食用的。
杭椒在辣椒品种中辣度适中，杭椒果呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青杭椒呈淡绿色，老熟杭椒呈红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯，是美食佳肴的好佐料。选用杭椒做成一些菜肴的过程中，还可以适当的添加一些糖在里面，这样既能够改善它的口感，又能够减轻它的辣味。
谨慎食用
杭椒的辣度属于微辣，假如是颜色较深的杭椒，辣味便会重一点。如果喜欢吃杭椒，又担心它比较辣的话，那么可以把杭椒做成凉拌杭椒来吃。凉拌的过程中，要进行焯水，通过焯水后它的辣味会降低。再加上一些糖和其他一些调味料的话，吃起来就不会有什么辣味了。
杭椒是辣椒种属的一个品类，辣椒则包括了杭椒，杭椒果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒，可用于食欲不振等症的食疗佳品。
三、炸板面料油方点杭椒起什么作用
可以充当调味料让菜肴口感更加的丰富，可以帮助人体消化肠胃内的食物，起到促进食欲的作用。杭椒也是辣椒的一种，食用后，其营养价值对人体也是非常高的。杭椒里面含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油、钙、磷等营养物质。而辣椒中都是含有一定含量的辣椒素的，这种物质在进入人体内，会刺激人体肠胃，促使其分泌消化液。
四、杭椒怎么做好吃
杭椒炒牛肉
材料：牛里脊200g、绿杭椒150g、红杭椒2个、姜5g、大蒜3瓣、生抽5ml、料酒10ml、蚝油10ml 、淀粉5g、黑胡椒1g、盐少许、油30ml
做法：
1. 牛里脊洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和少许油拌匀后腌制片刻；
2. 杭椒洗净去蒂，斜切成片，姜切片，大蒜切碎；
3. 炒锅烧热倒入油，放入腌过的牛肉快速划散，变色后捞出；
4. 锅留底油，下姜片和蒜末炒香，放入杭椒炒1分钟，再放入牛肉大火翻炒熟透，加入蚝油、盐调味即可。
小诀窍：
1、想要牛肉嫩滑，
第一个先要逆着纹路切，
第二要用淀粉或是蛋清和油进行腌制，
第三就是火候了，牛肉先滑油，再和杭椒炒可以保持鲜嫩。
2、还可以根据口味加点洋葱也很美味。
3、不吃辣可以将杭椒换成普通的菜椒。
五、吃辣椒的好处和坏处有什么
好处：1、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
2、暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
3、促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
8、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9、降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
10、对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用
坏处：患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒。
瘦人不宜多吃辣椒。从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”即指虚心。这一类人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。
甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。
肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，像辣椒这一类含刺激性成分的食品和各种辛辣调味品(如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)在人体代谢过程中，其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。
辣椒的好处如此多
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒瘦身妙法
辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号%