鸡和鸡蛋哪个更有营养？

‍‍

针对这个问题，作为营养营养师我首先要客观的告诉你，单纯的进行对比是没有意义的，因为每一种食物营养成分都有所不同，都有其相应的营养价值特点，营养价值具有相对性，每一种食材的营养素含量都与其品种、部位、产地，成熟度，储藏方式及加工烹调等息息相关，此外针对食用个体营养好不好，还同跟身体状态、食物搭配有关。‍‍

每100克鸡肉的营养成分：热量698千焦，蛋白质19.3克、脂肪9.4克，糖类1.3克，维生素A4.8微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.09毫克，烟酸5.6毫克，维生素E0.67毫克，钾73l毫克，钠63。3毫克，钙9毫克，铁1.4毫克，锌1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。

每100克鸡蛋的营养成分： 热量114千卡 ，蛋白质13.3克 ，脂肪8.8克 ，碳水化合物2.8克 ，叶酸113.3微克 ，胆固醇585毫克， 维生素A234微克 ，硫胺素0.11毫克 ，核黄素0.27毫克， 烟酸0.2毫克 ，维生素E1.84毫克， 钙56毫克 ，磷130毫克 ，钾154毫克 ，钠131.5毫克， 碘27.2微克，  镁10毫克 ，铁2毫克， 锌1.1毫克， 硒14.34微克 ，铜0.15毫克 ，锰0.04毫克

‍‍我们先通过食物成分表来做一个食物成分对比（注意通过食物成分表查询的每种食物的营养素含量是具有全国代表性的数值，它不是含量最高的也不是含量最低的数值，而是一个适中的数值，通常以100克食材可食用部分的生重为标准来计量，作为参考值）由上图可见，鸡蛋和鸡肉都是有其各自的营养价值特点的，各有优缺点，例如鸡肉在的蛋白质含量要高于鸡蛋，鸡蛋在维生素A、钙，铁等含量相对鸡肉较高，不足是在胆固醇上含量相对较高； 

总结一句话：单纯的去谈不同食材的营养价值意义是不大的，除非做更多限定（例如某一种营养素的对比）或者进行同类对比；‍‍

 鸡和鸡蛋一只都是一个比较神奇的话题，我们以前经常说，是先有鸡还是先有蛋，而现在，我们会说两者那个更加的有营养。其实，从不同的角度看，鸡的营养价值是高于鸡蛋的。

 鸡蛋作为从鸡身上掉下来的东西，随让也是一个生命，但是鸡蛋确实没有鸡的价值高。首先，鸡作为一个完整的生命体，其各项机能都是存在的，而鸡蛋只是作为一个“附属品”，一样的存在，就算有营养价值，但是也不可能和鸡这样“大”的体积相比。

 其次，就是鸡从蛋变为鸡，再慢慢长大的时候，一直受到外界物质的滋养，每天吃着粮食，还在山坡上寻找虫吃，每天还在不停的运动着，这样作为一个食物链来说，其也积淀了不一样的营养价值，让其肉味更加的美味，而对于鸡蛋而言，就是纯天然的一种，仅仅来自于母体的相关元素而已，没有任何自然环境的帮助，不能够和外的物质发生“反应”。

 最后，鸡蛋最有营养的部分就是其蛋清的部分，鸡蛋一般在打碎之后，其营养价值就会下降，而鸡有多种吃法，其中通过炖鸡的方式，其中的鸡汤中的营养是鸡蛋无法比较的。作为一个吃货来说，鸡蛋也没有鸡好吃啊，最喜欢的就是烧鸡了，那味道真是绝了。

 鸡和鸡蛋的营养价值的高低，我想很显而易见了，但是并不是营养的东西，我们就要营养的吃法，最重要的就是享受美食，不一样的事物味道，才是刺激我们味蕾的唯一原则。

    相信大家都听过这样一个问题，那就是先有的鸡还是先有的蛋呢？现在还有一个问题就是，鸡和鸡蛋哪个更有营养呢？下面我来给大家全面分析一下鸡和鸡蛋中的营养成分，从而让大家更正确的吃鸡和鸡蛋。

    我们都知道鸡肉是非常有营养，鸡里面还有很丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉，鸡胸肉是很多健身爱好者的必备食物，因为它里面丰富的蛋白质可以有助于人体增长肌肉。所以我们可以看到很多，很多明星的健身食谱中必不可少的，会有煮鸡胸肉了。

    鸡的鸡皮也是非常有营养的，里面含有丰富的胶原蛋白。女生多吃鸡皮可以补充胶原蛋白，对我们的皮肤是非常好的。除了鸡胸鸡皮，鸡腿也是十分的美味，而且鸡腿是瘦肉，不含有动物脂肪，对我们的身体还是十分有益的。

    分析完鸡肉中的营养，下面来我们来讨论一下鸡蛋的营养，鸡蛋也很有营养的，鸡蛋白，里面含有丰富的蛋白质，鸡蛋黄含有胆固醇。每天吃两个鸡蛋，可以有效地补充我们身体所需的蛋白质。可是鸡蛋不能多吃，多吃无法吸收，而且还会造成胆固醇过高。

    总的来说，鸡和鸡蛋的营养成分是不同的，不能够相比较它俩哪一个更有营养，但是要从补充蛋白质这一角度，我个人建议鸡胸肉是更加优质的蛋白质，因为，鸡蛋的蛋黄，胆固醇含量过高，不能够多吃，所以，如果你想要健身补充蛋白质的话，就吃鸡胸肉。

    鸡蛋和鸡，都是十分有营养的，但是任何东西都不能过量，所以适量就好。适量吃对我们的身体是很有益。

从营养价值的角度上来说，应该是鸡的营养更高一点，但是一般情况下，我们到超市去买鸡的时候，会分到底是买鸡肉鸡翅还是整鸡，对吧？每一个部位都是不一样的，要看你吃什么内容。

其实说到鸡肉的，国外一般来说是不会吃太多整鸡。外国超市整鸡的价格其实非常便宜，他们也不会卖什么鸡胗鸡心，这样的东西。大多数情况下，老外会选择单独吃鸡胸肉，鸡胸肉这种肉类呢在中国一度吃得非常少，因为很多人都觉得鸡胸肉没有很多的油脂，口感很柴，它的味道不是非常的突出。

但是，在欧美文化里，鸡肉就是非常明确的蛋白质的来源。他们在选择蛋白质来源的时候加起来也就是选择鸡肉，这里其实大部分都是鸡胸，而且海产类则是三文鱼，这两种是非常多的蛋白质的摄入，则是他们通常说的白肉。

因此光说哪个更有营养这个话题呢，我认为鸡肉虽然营养非常多，但是它作为主要的蛋白质来源，如果只论欧美人吃的鸡胸的话，他的营养价值是非常单一的。  鸡蛋则相对稳定一些，蛋白主要是蛋白质组成，而蛋黄呢则是由一些油脂、卵磷脂，DHA等一系列的脂质组成。

然而从营养学的角度上来讲，我觉得我们不需要去纠结具体是鸡蛋还是鸡肉更有营养。目前很多的营养学专家都会推荐，每人每天要吃过超过十种食物，每周要吃过超过25种食物，这样才叫做营养均衡。

所以，不要去纠结其他和鸡肉的营养哪个更高了，只要吃就好了！