凤尾虾排的营养成分

凤尾虾排的营养成分

·热量 (1308.80千卡)；

·蛋白质 (84.18克)；

·脂肪 (56.77克)；

·碳水化合物 (115.62克)；

·膳食纤维 (0.53克)；

·维生素A (802.30微克)；

·胡萝卜素 (143.00微克)；

·硫胺素 (0.36毫克)；

·核黄素 (1.11毫克)；

·尼克酸 (17.34毫克)；

·维生素C (3.55毫克)；

·维生素E (2595.33毫克)；

·钙 (616.54毫克)；

·磷 (2227.50毫克)；

·钠 (832.64毫克)；

·镁 (1001.64毫克)；

·铁 (69.22毫克)；

·锌 (20.52毫克)；

·硒 (136.89微克)；

·铜 (26.04毫克)；

·锰 (9.49毫克)；

·钾 (5246.33毫克)；

·胆固醇 (46.50毫克)；

海鲜菇的营养价值

海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。

海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素）、0.64mg维生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%，其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。