冬瓜的功效与作用吃法
冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，具体如下：
1、延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，也是人体理想的增白润肤成分，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用；
2、减肥：冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜；
3、利尿排湿：冬瓜不含脂肪而且钠含量低，可以促进人体新陈代谢，对于利尿排湿、消除水肿有一定作用。
冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食。
冬瓜是火锅和炖肉汤的黄金搭档，吃火锅和炖骨汤里面一定得加点儿冬瓜片，由此可见冬瓜的营养价值是有目共睹的，大家知道吗冬瓜的营养价值很高，多吃它能够清热解毒，所以很受人们的欢迎，那么大家知道冬瓜的吃法吗？冬瓜的功效与作用又有哪些呢？今天小编就来为大家介绍一下冬瓜的吃法，吃货朋友们一起来看看吧。
一、冬瓜的功效与作用
冬瓜是一种具有多种保健的功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中医认为冬瓜味甘淡、性凉，具有润肺生津。化痰止渴。利尿消肿以及清热祛暑、解毒排脓的功效，下面一起来看看吧。
1、清热解暑
冬瓜性寒、味甘，具有清热生津、僻暑除烦的功效，在夏季服食尤为适宜。
2、降血压，利尿消肿
由于冬瓜中的维生素C含量较多，而且钾含量也很高，但是钠盐含量低，所以最适合需要低钠食物的高血压、肾脏病以及浮肿病等患者。
3、保护肾脏
冬瓜汁以及冬瓜提取物能增加动物的排尿量，减轻由升汞引起的肾病的病变程度，并且具有显着减少血清肌酐含量的作用。
4、减肥降脂
经研究发现冬瓜中富含丙醇二酸，其能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪的堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有很好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、美容养颜
冬瓜籽中的油酸具有抑制体内黑色素沉积的活性，具有良好的润肤美容的功效。冬瓜籽中所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤还能抑制黑色素的形成。
6、降血糖
冬瓜中膳食纤维的含量很高，每100g中含膳食纤维大约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物，对改善血糖的水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量是成负相关的。另外膳食纤维还能降低体内胆固醇的含量。
二、冬瓜的吃法
1、冬瓜卤小排
材料：冬瓜1片、小排500克、酱油1匙、姜片
做法：（1）将排骨烫去血水备用。冬瓜去籽、切块备用。姜洗净、切片备用。
（2）将所有材料全部放入锅中，然后加水和酱油一起煮滚。接着盖上锅盖并转中小火煮20分钟左右即可。
2、腌冬瓜蒸肉丸
材料：绞肉1盒、葱、红萝卜、腌冬瓜250-300g、腌冬瓜的汤汁适量、酱油、味醂少许
做法：（1）将绞肉、红萝卜、葱白、腌冬瓜切小丁，然后加入味醂或米酒少许，起到去腥的作用。搅拌均匀后把绞肉拿起来往碗公摔一摔，摔到出浆也就是有一点黏黏有弹性这样子。
（2）接着用汤匙和手把绞肉浆弄成圆球状，淋上少许腌冬瓜酱汁。酱油一点点起一个增色的作用。
（3）然后放到电锅里，外锅一杯水蒸。蒸好后洒上绿色葱末即可。
3、红烧冬瓜
材料：冬瓜、香菇、青红椒
做法：（1）先将冬瓜去皮洗净、切成4-5厘米的方块，然后在上面打十字花刀，同时将香菇和辣椒都切粒，备用。
（2）锅烧油烧热后将冬瓜小心煎香，然后.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，加盐调味。
（3）接着加水淹过冬瓜，喷酱油大火烧开转中火煨，盖上锅盖。
（4）等汁快收干时加一点蚝油和鸡精，再撒葱花就OK了。
4、三鲜冬瓜汤
材料：冬瓜、泡发的肉皮、木耳、火腿、黄瓜、鸡汤、盐、胡椒粉
做法：（1）将冬瓜、肉皮洗净，切小块。黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块，备用。
（2）炒锅倒少许油烧热，先爆香葱姜末，然后加入冬瓜块翻炒。
（3）接着起锅把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中，煮上10分钟后加入木耳和肉皮继续煮。
（4）汤滚开5分钟后再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可。
5、四味冬瓜
材料：冬瓜200克、西红柿2个、玉米粒100克、虾皮30克、食用油、盐、豉油
做法：（1）先将冬瓜、西红柿洗净，切块。
（2）锅内放食用油烧热，先将虾皮和冬瓜块入锅油煸，然后加入适量开水炖煮。
（3）待冬瓜透明时加入玉米粒、西红柿块，共同翻炒。
（4）待菜汁减少时加盐、豉油调味，翻炒片刻即可出锅。
这些食谱怎么吃怎么做大家回家里可以多多尝试，因为这些做法也是经过不断的改良才得来的，以上就是小编为大家介绍的关于冬瓜的吃法的全部内容了，看完之后相信大家对于冬瓜的吃法已经有了一定的了解了，其功效与作用也是有所了解了。那么大家学会怎么做了吗？冬瓜营养价值极高，平时大家不烦做来吃一吃哦
营养价值
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。
1、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
2、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
3、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
4、冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
功效作用
冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。
1.清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
2.护肾利尿
冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。
3.降脂减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
4.美容养颜
冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。
5.预防高血脂、高血压
冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。
6.防癌抗癌
冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠蠕动，使肠道中的致癌物质尽快排出体外。 再有冬瓜中含有丰富的VB2和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的功效，尤其是体液免疫，能起到很好的防癌抗癌作用。
清炒冬瓜
食疗功效:清热利尿、开胃消食、降压降糖、减肥降脂
营养价值:蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、钾、磷、铁
素炒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、盐、姜汁、红椒、大葱、
做法
1、冬瓜洗净切片，红椒、大葱均洗净切丝。
2、将冬瓜放入沸水锅中焯水后捞出。
3、红椒、大葱、姜汁、盐调匀成味汁，油烧热倒入冬瓜翻炒片刻，再淋入味汁炒匀，出锅装盘即可。
功效与作用
冬瓜性寒味甘，可清热生津、解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒，可消热毒痈肿。由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用，对于降脂有好处，而且还可以有很好的解毒开胃的作用哦，对于提高体质有好处，还可以有促进食欲的效果。
冬瓜被称“夏天第一瓜”，用来煮汤喝，清热解暑，降脂减肥！