章鱼的营养价值
一、章鱼的营养价值
章鱼的营养价值 1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。
2、章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多。
3、章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
4、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。
5、章鱼的脂肪含量极低，每100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。
6、每100克章鱼中含能量473千焦，维生素B10.04毫克，维生素B20.11毫克，烟酸2.8毫克，维生素E含量2.03毫克，钙38毫克，磷203毫克，钾312毫克，钠46.0毫克，镁31毫克，铁0.8毫克，锌0.87毫克，硒6.66毫克，铜0.05毫克，锰0.05毫克。
吃章鱼的副作用 章鱼属于高胆固醇的食物。胆固醇的含量是瘦肉、牛奶的2-3倍,对于胆固醇高、胆结石的病人来说,每日进食章鱼最好不要超过100克。
另外章鱼中的嘌呤也比较高,如果患有高尿酸血症、痛风的病人,最好也避免大量进食章鱼、鱿鱼一类贝壳类软体动物。
二、章鱼的功效和作用有哪些？该怎么食用？
章鱼，又称为八爪鱼，是一种常见的海洋生物，也是人们餐桌上的美食。章鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值。本文将详细介绍章鱼的功效和作用以及如何食用。
首先，我们来了解章鱼的营养价值。章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物。每100克章鱼肉中含有约17克蛋白质，其蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和鸡肉。此外，章鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些脂肪酸对心血管健康有很好的保护作用。
接下来，我们来探讨章鱼的功效和作用。
增强免疫力：章鱼富含蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
抗疲劳：章鱼中的牛磺酸具有抗疲劳作用，可以帮助消除疲劳，提高工作效率。
保护心血管：章鱼中的EPA和DHA可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化，降低心血管疾病的风险。
促进生长发育：章鱼富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼和牙齿的生长发育，尤其适合儿童和青少年食用。
美容养颜：章鱼中的胶原蛋白可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，具有抗衰老、美容养颜的作用。
增进食欲：章鱼味道鲜美，可以刺激唾液分泌，增进食欲，有助于改善消化功能。
那么，如何食用章鱼呢？
炖汤：章鱼炖汤是最常见的食用方法，可以与排骨、鸡肉、海带等食材一起炖煮，既美味又营养。
炒菜：将章鱼切片或切块，与蔬菜、豆腐等食材一起炒制，色香味俱佳。
烧烤：将章鱼腌制后，放在烤架上烧烤，口感鲜嫩，非常受欢迎。
凉拌：将煮熟的章鱼切片，加入蒜泥、辣椒、香菜等调料拌匀，清爽可口。
需要注意的是，虽然章鱼具有很多功效和作用，但并非人人都适合食用。章鱼属于寒性食物，脾胃虚寒、腹泻等体质的人应适量食用。此外，孕妇、哺乳期妇女和过敏体质的人也应慎食。
总之，章鱼是一种营养丰富、美味可口的海洋生物，具有多种功效和作用。适当食用章鱼，可以为身体带来诸多益处。但在食用时，也要注意个人体质和食用方法，以免引起不适。
三、八爪鱼的营养价值
八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克。
扩展资料：
八爪鱼的特殊能力
1、灵敏触觉
章鱼有八条感觉灵敏的触腕，每条触腕上约有300多个吸盘，每个吸盘的拉力为100克无论谁被它的触腕缠住，都难以脱身的。章鱼的触腕和人的手一样，有着高度的灵敏性，用以探察外界的动向。当
2、变色能力
章鱼在恐慌、激动、 兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。
3、栖息特性
章鱼又是出色的“建筑家”。说来也怪，它每次建造房屋都是在半夜三更时分进行，午夜之前，一点动静也听不到，午夜一 过，它们就好像接到了命令似地，八只触手一刻不停地搜集各种石块，有时章鱼可以运走比自己重5倍、10倍，甚至20倍的大石头。
参考资料来源：百度百科-八爪鱼
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。
相关人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
制作指导
1. 章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
2. 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
食疗作用
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；
具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。