蜂蜜有什么营养?
一、蜂蜜有什么营养?
1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。因此,胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者,宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食 不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻
二、喝蜂蜜有什么营养?
蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜不仅可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。
患有高血压的准妈妈,每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的,因为蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用,可维持血中电解质平衡;对于有胃肠道溃疡的准妈妈来说,蜂蜜是良好的营养品,能增强体质。
此外,在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素,是益脑增智、美发护肤的要素。
三、蜂蜜有哪些营养成份?
蜂蜜主要成分为果糖及葡萄糖,其它少数成分为寡糖类与多糖类,蜂蜜也含有钾、钙等矿物质及多种维生素。蜂蜜中含有丰富的果糖及葡萄糖,此两者皆为单糖,极易被人体所吸收,古代的希腊人常给奥林匹克选手饮用蜂蜜饮料,以增加体力,现代的运动员也常饮用蜂蜜制造的饮料,增加体力及耐力。 蜂蜜含量中的钾能消除血液中的胆固醇并维持血液的碱性,能强化内脏功能,增强血管弹性;而钙具有镇静作用,可舒解神经病痛。蜂蜜含多种维生素,虽然量不多,但种类丰富,可供调节人体内部之功效,所以,蜂蜜可说是对人体很有助益的天然健康食品。
蜂蜜有哪些营养成份
蜂蜜含大量易于消化吸收的果糖、葡萄糖和多种氨基酸,还含有许多维生素(VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE、VD、VK)、矿物质(钙、镁、铁、钾、钠、锰、铜、镍)、酶(过氧化氢酶、转化酶、淀粉酶、乙酰胆碱)、芳香物质、泛酸和天然色素等。目前,已鉴定蜂蜜中有181种不同的物质,其中VB2最为丰富,高于葡萄、苹果10多倍,而发热量相当于牛奶的4-5倍。
蜂蜜有哪些保健功能:
李时珍在《本草纲目》上指出蜂蜜的五大功效:“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可以去急,故能止心腹肌肉疮伤之痛;和以治中,故能调和百药而与甘草同功。现代医学研究证明,蜂蜜有护肝、润肠胃、杀菌、安眠和促进新陈代谢的作用,与一些中药配伍后,对心脏博高血压、肠胃博肺病及神经系统疾病都有一定的疗效,难怪早在公元前一、二世纪的《神农本草经》就把蜂蜜列为医药上品。认识到了蜂蜜的“清热、补中、解毒、润燥、止痛”的功能。随着现代医学的发展,蜂蜜与其它药制成膏剂、丸剂和液剂,使用方便,效亦更为显著。
龙眼蜜
龙眼蜜又称桂园蜜,是蜜中上品,主要分布于我国华南地区,如广东、广西、福建等省,蜜色呈琥珀色,食味甘甜,不易结晶,有浓烈的龙眼的香气,其蛋白质含量为众蜜之冠,有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之功效,对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有辅助疗效。特别适合女性适用。
荔枝蜜
荔枝盛产南方,被誉为“果中之王”。荔枝蜜是我国南方地区生产的上等蜂蜜,颜色为琥珀色,芳香馥郁,带有浓烈的荔枝花香味。主要分布于我国华南地区,如广东、福建、广西等施荔枝蜜采用荔枝之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,既有蜂蜜之清润,却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分,故无荔枝之燥热,但其特殊的生津、益血、理气、之功效,是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。
枇杷蜜
枇杷蜜是蜜蜂采集开化的枇杷花蜜,经蜜蜂酿造而成。甘甜上口,堪称蜜中佳品,主要产地为南方各省,如福建、浙江等省,属稀有蜜种。具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热口渴”的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是作风感冒、咳嗽痰患塲理想选择。 其性甘凉,具有滋阴润肺、利尿降水作用,能止渴、止咳下气,用于辅助治疗呼吸道病变、慢性支气管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等症。
柑桔蜜
柑桔蜜是消费者喜爱的蜜种之一。呈浅琥珀色,味甘甜,微酸,结晶细腻,气味清香,主要分布于长江以南地区,如广东、福建、广西、四川、浙江等省,柑桔蜜能醒酒利尿、生津、止咳化痰,适用于咳嗽痰多且体偏寒者。