哪些食物是碱性食物 盘点四大常见碱性食物

一、哪些食物是碱性食物 盘点四大常见碱性食物

1、蕹菜

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

2、佛手瓜

属于寒性的碱性食物。佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实 中含有水分90~92克，蛋白质0.9~1.2克，碳水化合物2.6~7.7克，维生素C12~22毫克，胡萝卜素20微克。

钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

3、海带

海带是生长在海底岩石上的一种藻类，因为海带的碘、钾物质非常丰富，因此海带通常被人们成为”碱性之王“。海带中的碘十分丰富，因此可以不但可以预防动脉硬化，还可以减少身体内的脂肪积聚。

另外，海带中也含有大量的食物纤维，这些植物纤维可以帮助清除血管上的胆固醇，让身体内的胆固醇顺利地排出体外。除此之外，海带中丰富的膳食纤维还可以增加饱腹感，辅助降低人的食欲。

4、茄子

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

5、土豆

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

参考资料来源：搜狗百科-蕹菜

参考资料来源：搜狗百科-佛手瓜

参考资料来源：搜狗百科-茄

参考资料来源：人民网-女人多吃这5种碱性食物 帮你养成易瘦体质

参考资料来源：人民网-养生：多吃碱性食物可生男孩 碱性食物大汇总

二、新丰佛手瓜营养成分

新丰佛手瓜的营养成分丰富，由新丰县黄礤镇无病虫害、生长良好的青皮品种经过严格检测得出。据农业部蔬菜品质中心的分析，这种瓜类的可食率高达99.4%，营养成分全面。它含有0.87%的蛋白质，能满足日常所需的氨基酸补充；0.21%的脂肪含量适中，对健康有益；碳水化合物含量为4.38%，为人体提供能量；膳食纤维含量为1.41%，有助于消化系统的健康。

其维生素含量尤其突出，胡萝卜素达到每公斤0.16毫克，对视力和皮肤健康有益；维生素C含量高达77.4毫克/公斤，能增强免疫力。矿物质方面，磷含量为195毫克/公斤，钙为66.5毫克/公斤，有助于骨骼健康；镁和锌分别含量为48.10毫克/公斤和1.41毫克/公斤，对于神经和免疫系统的运作至关重要；铁1.43毫克/公斤，有利于血液携氧；锰1.24毫克/公斤，对骨骼和神经系统有益；铜7.12毫克/公斤，参与多种生物化学反应；钠43.0毫克/公斤和钾152.0毫克/公斤，调节电解质平衡；硒的含量为0.002毫克/公斤，对于抗氧化和免疫调节具有重要作用。

总的来说，新丰佛手瓜是一种营养均衡的蔬菜，适合各种人群食用，无论是日常膳食还是作为健康食品选择，都能提供丰富的营养支持。

扩展资料

“新丰佛手瓜”广东省新丰县的蔬菜拳头产品之一，以其鲜嫩、厚大、爽脆的优势占据珠三角等地市场。该产品高钾低钠、富含硒元素、富含纤维，是广东人民最喜爱的土特产，中国国家地理标志产品。

三、佛手瓜的功效与作用

佛手瓜的功效与作用：1、增强免疫力，增强人体抵抗疾病的能力；2、化痰止咳，理气和中，疏肝止咳；3、降血压，可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能；4、治疗性功能衰退，不育症有较好的疗效；5、抗氧化，含硒元素；6、提高智力，含锌可以提高智力。

佛手瓜是很常见的一种瓜类蔬菜，形状是倒卵形的，果实颜色为淡绿色，上面有稀疏的短的硬毛。那么，佛手瓜的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

佛手瓜的功效与作用

1、增强免疫力

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、化痰止咳

中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

3、降血压

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

4、治疗性功能衰退

佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

5、抗氧化

佛手瓜硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6、提高智力

锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。