番茄是否有养颜功效

番茄是否有养颜功效

番茄的神奇功效

番茄的营养价值已经为人们所肯定。在美国，番茄汁凭借其特有的营养价值和医疗功效成为了美国第二大果汁饮料。注重保健的美国人早上醒来要喝两样东西，一样是牛奶，另外一样就是番茄汁。睡之前也喝两样东西，一样还使牛奶，另一样还是番茄汁。从中可见番茄汁的受欢迎程度。

为什么番茄会有如此魅力？原来番茄中含有一样特殊的营养物质——茄红素。

茄红素是自然界六百多种胡萝卜素中的一种，是一种非环状的类胡萝卜素，但番茄红素扫除单线态氧这种自由基的能力，却是乙型胡萝卜素的2倍，比维生素E强100倍。因为在人体内无法制造西红柿红素，因此，必须从膳食中获得。其实许多水果都富含茄红素，尤其是红肉水果，例如粉红色葡萄柚、杏仁、番石、木瓜、红肉西瓜等都有相当含量的茄红素，但西红柿仍是最好的来源。根据调查，每一百公克新鲜西红柿的茄红素含量约零点八八至四点二毫克，且愈红愈成熟的西红柿含量愈高，但粉红葡萄柚也有三点三六毫克，石榴为五点四毫克，红肉西瓜则为四点九毫克。

茄红素可以抗氧、防癌，最近成为健康饮料的新天后，红色旋风横扫卖场。一九九七年三月，“美国健康基金会”在纽约举行的国际学术研讨会中，特别对“番茄与番茄制品对于预防癌症功效”加以研讨。世界各地著名的专家学者，热烈讨论关于西红柿及西红柿制品中主要的类胡萝卜素，即茄红素对于人体健康的贡献。许多专家学者带领的研究团队，经由流行病学的调查及体外实验的结果，已经证实茄红素可以帮助人体预防多种癌症的发生，包括摄护腺癌、乳癌及大肠癌、直肠癌、胃癌等，并能降低心血管疾病发生的危险。经常饮用番茄汁的女性得患子宫颈癌的机率只为平常女性的1／3。同时喝番茄汁中的茄红素还是男性前列腺疾病的克星。

印度研究人员最近还发现，茄红素有助于改善男性不育的问题。西红柿中的茄红素可以增加不孕男性的精子数量。 印度全国医学会针对 30 名 23 岁至 45 岁的不孕男性进行研究。 研究人员表示，这些不孕男性体内的茄红素含量偏低，因此让他们连续三个月、每日两次口服 2 毫克茄红素。 三个月后，这些男性体内的精子数量和活动力显著提高，更有 6 对夫妇成功受孕，证实西红柿红素指数和不孕症之间存在直接的联系。研究人员表示：口服茄红素疗法，看来确实对原因不明的不孕症有不错的疗效。

在提高人体免疫力，预防癌症，激活细胞的同时，茄红素还能延缓衰老，美容护肤，减肥塑身的功效。其高效的抗氧化作用能清除人体内导致衰老的自由基，帮助预防紫外线，减少皮肤色素，还能帮助肌肤平衡水分及油脂分泌。

吃番茄的窍门

吃番茄是有窍门的。

美国Kerr Dow HJ博士做过一项人体吸收茄红素的研究，得出的结论是：摄入未加工的番茄等富含茄红素的食物，血浆中茄红素浓度的变化不大，而摄入经过加热加工的制品，血浆中茄红素的含量增加了3倍。这是因为生番茄的茄红素可能被截留在基质中，加热后细胞壁破裂，减弱了茄红素与组织基质间的结合力从而使茄红素溶出。

所以，番茄生吃不如熟吃，熟吃不如喝番茄汁。

养颜番茄瘦身妙法能令你7日瘦身

苹果与食肉瘦身法都是众所周知的减肥法，但效果如何则见仁见智。番茄瘦身法你又可有试过？未有所闻便要留意以下介紹了！

一个蕃茄(约200克)只有30卡路里，相等於约八分一碗白饭的热量。

- 午餐及晚餐只吃番茄，其余正餐可照常进食，但当然以清淡、低热量的食物为主。

- 连续进行一星期，一个月只可进行一次。

- 效果：可减去5-10磅(约2-5公斤)。

- 艰苦度：☆☆(以五粒☆最高)

为何吃番茄可瘦身？

一般女性一餐平均摄取约600卡路里，若其中一或两餐(早餐、午餐或晚餐)以番茄代替，便可至少减少吸收数百卡路里，這样不会有太大压力，又不致令身体缺乏营养，比起每日三餐正常合共摄取1800卡路里少了很多，这样便可达致瘦身。

养颜番茄瘦身妙法能令你7日瘦身

每日两餐之中又可以吃几个番茄？

基本上没有限制，其实番茄容易令人饱肚，吃足够饱肚份量便可。若觉得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹调方法，蒸、灼或将番茄煲汤饮用均可。

吃番茄代替正餐要注意的事项：

1. 番茄本身几乎由水份构成，除了维他命C外，沒有多少营养，因此剩余的一餐，需非常注意均勻的营养。

2. 任何食物，只要过量皆会导致肥胖，幸好番茄易于有饱肚感，但亦要小心吃过量而导致弄巧反拙如水肿等。

番茄可美容养颜?

可以~

在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

番茄又名西红柿、番李子、金橘、为茄科植物番茄的新鲜果实。一年生或多年生草本，其形状、大小、颜色都因产地不同而不一、通常为圆形、扁球形、长椭形、色泽则以红色为主，表面平滑而肉汁多。

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，适合调制养生料理，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏，使人们可有效的烹调它。

番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。

番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、蒸、煮、炖均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可贮存、长期食用，唯性较寒，体质虚弱之妇女在生理期不宜食用或感冒、生产坐月子时，都不宜。