牛奶里含有哪些营养元素?

一、牛奶里含有哪些营养元素?

1.鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。

因此，科学家认为，牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。

2.鲜牛奶的主要营养成份

脂肪：3.0-5.0%

蛋白质：2.7-3.7%

乳糖：4.5-5.0%

无机盐：0.60-0.75%，其中含有钠10.62%、钾36.62%、钙45%、镁7.76%。每升牛奶中，含有碘30-70毫克，铁0.4毫克，锌2.5毫克，维生素D:0.3-4.6国际单位，维生素E 20-200毫克，维生素B1 20-100微克，维生素B2 150微克，维生素C 1-4毫克。

3.每天喝一升鲜牛奶至少有11个好处：

1)牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半；

2)可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔；

3)酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长；

4)牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长；

5)牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；

6)牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满；

7)牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝牛奶不用再行补钙。

8)牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳；

9)牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合；

10)牛奶中的维生素B2可提高视力；

11)常饮牛奶可防止动脉硬化。

二、牛奶有什么营养？

新鲜牛奶是钙的良好来源，与其他食物相比，每100克新鲜牛奶的含钙量为100-120毫克。，鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%，如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。

三、每天送的鲜牛奶营养价值怎么样?

鲜牛奶营养丰富，据测定，每100克的鲜牛奶中含能量226千焦耳(54千卡)，水分89.8克，糖3.4克，脂肪3.2克，蛋白质3克，钾109毫克，钙104毫克，钠37.2毫克，维生素A24微克，维生素B10.03毫克，维生素B20.14毫克，维生素C1毫克，维生素E0.21毫克，锰0.03毫克，镁11毫克，锌0.42毫克，铁0.3毫克，铜0.02毫克，磷73毫克，硒1.94微克，尼克酸0.1毫克。

鲜牛奶的营养价值虽然很高，但是科学的饮用方法也是很重要的。在饮用鲜牛奶之前如果能够充分地了解鲜牛奶的营养价值及其食用方法，相信大家饮用鲜牛奶的积极性会更高的。

四、鲜奶的营养都是啥

为了让孩子长得更高更壮，许多妈妈们把各种口味的鲜奶、酸奶、豆奶当成了饮料放在他们的餐桌上、书包中。

然而，对于这三大种奶品，我们恐怕还不甚了解，那么究竟该给宝宝喝哪种奶最好呢，不如先来个比较吧！

鲜奶：营养价值最高

鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。

而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。

由于酸奶一般都是由优质的鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。但有一点我们必须弄清——酸奶的营养价值很高，但是酸奶饮料却并非如此。因为酸奶饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶，其营养成分也只有酸奶的1/3。

最后是豆奶，与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。

三种奶：保健功效平分秋色

虽然从营养价值来看，鲜奶最高，但正由于各自的营养成分不同，保健功效也随之各有侧重。

一般来说，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒、修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其他营养素也都是补充钙质的良好来源。

再来看酸奶。由于酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对于抑制肠内有害菌种的生长繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫。

最后来看豆奶。因为豆奶含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，其中卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。

鲜奶、酸奶、豆奶：饮用时间各有不同

通常，我们都习惯于早晨起来倒上一杯鲜牛奶，再来上一两片面包，看似是营养又美味的早餐其实却弄错了喝鲜奶的时间。

据美英两国医学专家研究发现：牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是具有类似麻醉镇静作用的物质。所以，如果在早晨喝鲜奶，很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响我们白天的工作和学习。

因此，营养专家们认为：鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。

相对来说，酸奶和豆奶的时间就不是那么明确了，只是如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外最好先喝一些白开水。

如果是喝豆奶，建议每天早晚各喝一杯。

豆奶：大众最适宜的饮品