白粥营养功效
一、白粥营养功效
白粥，以其温和的特性，对人体有着多方面的滋养作用。首先，它能滋补元气，对于肠胃健康有益，有助于止泻和生津，舒缓胃部不适。配合清新的生菜，如青壮年选择，可以进一步提升其清热效果，增强清理胃肠热滞的效果。我坚持每天早晨喝一碗白粥，半个月下来，不仅定时排便变得规律，而且小肚腩也明显消减，这让我惊喜发现白粥的减肥功效。另外，白粥还有美容的效果，真是健康与美丽兼得。
至于白粥的制作，其实非常简单，只需将大米和适量的水一起煲煮即可。水的比例根据需求不同，全粥、稠粥和稀粥有所差异，分别对应不同的稠度。白饭煮粥时，建议胃寒者采用沸水煮法，电饭锅煮粥则推荐米和水的比例为1:6。白粥，虽然看起来朴素，却是许多地方的传统早餐选择，如广东的粥水糊状，北方的小米粥、玉米粥等各有特色。
然而，需要注意的是，在煮粥过程中，火候掌握十分重要，先旺火煮沸后转为小火，避免溢出，并留缝透气。煮粥时，不论是旺火还是小火，都需要适时搅拌，以使粥变得粘稠。而且，用冷水下米煮粥，能让米充分吸收水分，粥的口感更佳。
扩展资料
广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑。
二、养生粥的功效与作用
夏天天气炎热，高温天气让人们有时候会产生种种不适，如食欲不振，肠胃不适等，这个时候我们就可以通过食物来调理。那么你知道夏季有哪些食疗养生吗?夏季养生不妨多喝点粥，今天小编
夏天天气炎热，高温天气让人们有时候会产生种种不适，如食欲不振，肠胃不适等，这个时候我们就可以通过食物来调理。那么你知道夏季有哪些食疗养生吗?夏季养生不妨多喝点粥，今天小编为大家推荐七款夏季养生粥，让我们一起来了解一下吧。
养生粥的功效与作用
1、小米粥
在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
因小米含铁量高，对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
小米味甘咸，有清扫解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米因富含B族维生素，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
2、粳米粥
粳米能补脾益气，养胃生津。体质虚弱，脾胃不好的人应常喝粳米粥。
粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
粳米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。但糖尿病患者不宜多食。
3、绿豆粥
绿豆粥最明显的功效就是，可消暑解毒，清热除烦。夏天暑热难耐，或容易上火的人，可常喝绿豆粥。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
4、紫米粥
紫米具有益气补血的功效，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。
紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。
5、赤豆粥
赤豆有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。
6、薏米粥
薏米粥有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清扫排脓等功效。
薏米粥能营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
常喝薏米粥可使皮肤光滑，具有减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。
薏米煮成粥比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
7、燕麦粥
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用。
燕麦还富含果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。所以，常喝燕麦粥可以达到减肥的效果，还能预防高血压、高血脂等疾病。
燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。
三、白粥水的营养价值及功效与作用
1、营养功效：白粥水具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥水有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥水的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥水既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。
2、白粥的作用：中医认为大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。