清香扑鼻，荤素搭配，营养美味简单，好吃又下饭的食物有哪些？

一、清香扑鼻，荤素搭配，营养美味简单，好吃又下饭的食物有哪些？

糖醋鲤鱼

用材：鲈鱼1条；葱蒜适当；米酒1勺；生抽酱油1.5勺+老抽王0.5勺2勺；白砂糖3勺；米醋4勺；冷水5勺作法：1.鱼清理干净。鱼身身上划出三刀，装盘切姜片放进鱼肚皮里，浇上米酒腌渍30min。2.做前期准备工作，切姜片,葱段,准备一个小盘子，将上述调料酱料糖按比例分配调好。鱼身擦拭涂上干淀粉提前准备煎。

酸辣牛肉

食物：牛脊肉400g、咸菜末80g，酸蒜台末100g，泡萝卜末100g，酸辣椒末100g，蒜泥50g，小香葱末30g，辣椒面3g、耗油20g，草菇老抽7g，食用油100g，食用盐2g作法：1、将牛脊肉切寸块大小片状，下草菇老抽5g、财神爷耗油10g，翻拌腌渍10分钟，走走红滑熟，捞起来沥油，备用。

清蒸肥牛

做法1、肥牛片根据自身爱好，胖瘦相兼或是身体瘦都可2、锅里添加冷水，冬茹、生姜片、米酒烧开，放进牛肉卷3、牛肉卷泛白就可以捞起来，沥干水分放进容器中4、锅里放入1饭勺左右油，放进京葱、姜片和辣椒炒香底锅5、放进耗油6、添加生抽酱油、白砂糖、醋熄火调均匀。浇在牛肉卷上翻拌就可以吃了。

豆瓣网炒土豆茄条

食物：马铃薯200g线茄250g蒜3瓣辣椒干5-10个生抽酱油10g耗油10g盐2g油10+10g作法1、土豆切粗条。茄子切粗条，放少许盐水泡一下。2、让茄子略微脱干，不易去油。3、锅里下油进行爆香大蒜瓣，把马铃薯煎到半生熟煎黄。4、一定要煎到半生熟，要不然马铃薯半世，长茄子早已酥烂了。

糖醋排骨都是酸甜口的，开胃解馋也好做，只要掌握好糖醋汁的技巧，汁浓芡亮，酸甜可口，老少都爱吃

荤素搭配非常好吃的食物有很多种：咸鱼茄子煲，肉末豆腐，五花肉炒包菜，西兰花炒虾仁，木耳炒肉片，香辣肉丝的。

这些美食就是油焖大虾，辣子鸡丁，酸辣土豆丝，白灼西兰花，醋溜白菜等等做法非常的简单，而且口感也不错。

二、白菜的营养成分

大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。 1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

三、圆白菜是什么菜

圆白菜 圆白菜简介：圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。圆白菜南方又称包菜。

功效：日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

适合人群：所有人都适合吃。孕妇及有消化道溃疡的人尤其适合。

适用量：每次70克。

普普通通的圆白菜是可以治疗多种疾病的“良药”，你相信吗？事实确实如此。研究人员最近发现，圆白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。

研究证明，圆白菜的食疗作用主要包括以下几个方面：

1.圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用。

2.圆白菜富含叶酸，怀孕妇女、贫血患者应该多吃。

3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙。

4.圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5.圆白菜富含维生素U，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，导致更严重的疾病。

6.圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物，实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，能保护人类免患肠癌。

7.圆白菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

中医认为，圆白菜性味甘平，对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效，还可缓解胆绞痛。因此，患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者，平时应该常吃。

《千金食治》中记载，包菜“久食大益肾，填脑髓，利五脏，调六腑”。

《本草纲目拾遗》中记载，包菜“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。”

饮食宜忌：

1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；

2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

从做法上来说，圆白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。(北京蔬菜研究中心）