眉豆有什么功效？

一、眉豆有什么功效？

。眉豆原料名称： 眉豆

原料别名： 饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆

原料分类： 干豆类及制品

食用提示： 每餐约30克原料介绍眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。

营养分析

1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；

2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；

3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

相关人群一般人群均可食用

1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳；

2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

制作指导

1. 眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用；

2. 眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。

食疗作用眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；

具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；

治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

其他相关李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

二、红豆的作用

红豆是生活中常见的粗粮之一，红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。又有红豆记相思的想法，红豆的作用有哪些呢?饭菜网健康专家指出，多吃红豆好处多。

好处一：健脾胃

冬天脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

好处二：养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

好处三：祛湿清热

中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

好处四：消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

三、饭豆炖墨鱼有什么好处

饭豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。饭豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。饭豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。中医认为饭豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

四、红豆煮水喝了有什么功效 煮红豆的注意事项

红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，

可以采用以下方法煮红豆水：

1. 红豆1杯洗净，加入4～5杯冷水，浸泡约30分钟

2.水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15～30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。

3.取尚未完全混浊的红豆水，特别是顶层的上清液饮用；剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。