糯米的功效和作用？
一、糯米的功效和作用？
糯米，这种源自我国南方的粮食，因其独特的营养成分和多种功效而备受青睐。首先，糯米是营养丰富的食物，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁、磷等，能为人体提供必要的能量和维生素。磷元素有助于消化代谢，B族维生素则能提升食欲，维护神经系统健康。
糯米的另一个显著功效是缓解尿频。传统中医认为，糯米的收敛作用有助于稳定尿液，对于尿频患者来说，常食糯米可以帮助控制症状并增强体质。
糯米的温补特性让它成为补脾暖胃的理想选择。它的甘平性质能温暖脾胃，改善因脾虚引起的食欲不振和腹胀腹泻等问题。
此外，糯米的补中益气作用不容忽视。它能增强脾胃功能，对于产后体虚、消化不良和盗汗等症状都有一定的舒缓作用。同时，糯米也对血虚头晕的症状有所改善。
糯米的营养价值高，每100克中就含有6.5克蛋白质、1.3克脂肪、80.3克碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁等矿物质。特别是维生素B1和B2，它们对身体健康至关重要。
总的来说，糯米是一种温和且营养丰富的食物，它不仅有助于补充能量，还能通过温补脾胃和补益中气来改善消化，缓解各种不适，是日常饮食中的理想选择。
二、糯米富含什么营养物质？
糯米，又称江米或粘米，是一种常见的谷物作物，因其口感糯滑、味道香甜而受到人们的喜爱。糯米不仅在食品制作中具有广泛的应用，还富含多种营养物质，对人体健康具有诸多益处。
首先，糯米富含碳水化合物，是人体获取能量的主要来源。碳水化合物在人体内分解为葡萄糖，为身体提供所需的能量。此外，糯米中的淀粉含量较高，淀粉是一种多糖类物质，能够提供持久的能量，有助于维持人体的正常生理功能。
其次，糯米含有丰富的蛋白质。蛋白质是生命活动的基本物质，对于细胞的生成、修复和更新具有重要作用。糯米中的蛋白质含有多种氨基酸，其中赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸的含量较高，能够满足人体对氨基酸的需求，有助于维持身体健康。
再者，糯米含有丰富的维生素和矿物质。其中，B族维生素如维生素B1、B2、B6等含量较高，这些维生素对于维持神经系统的正常功能、促进新陈代谢以及提高免疫力等方面具有重要作用。此外，糯米中还含有钙、磷、铁等多种矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环以及提高免疫力等方面具有重要作用。
此外，糯米中还含有一定量的膳食纤维。膳食纤维对于维持肠道健康、预防便秘以及降低胆固醇等方面具有积极作用。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
值得一提的是，糯米中的抗氧化物质含量也较高。抗氧化物质能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老、预防疾病。
总之，糯米富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物质等，对人体健康具有诸多益处。然而，由于糯米的糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用。此外，过量食用糯米可能导致消化不良，因此建议搭配其他食物，保持饮食均衡。
三、糯米中含哪些营养物质?
淀粉蛋白矿物维生素
四、什么糯米饭最营养
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。
基本了解：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
健康益处：经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
- 0.19 0.03 0.04 23 - - 1.29
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
120 - - - 7 0.5 2 26
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
6.7 155 231 1.5 0.25 49 1.54 2.71
注意：
糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
五、大米和糯米哪种营养价值高？
糯米是一种营养丰富的食物：含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。 经常食用有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。 糯米与当归、枸杞等制成酒能滋补、健身和治病，经常饮用，能壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。 糯米不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供较全面的营养。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。国内传统的食法以蒸饭、煮粥为主，另外还制成米糕、米线等食品