榛子的营养价值作用与功效

榛子的营养价值作用与功效

【食物名称】榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量丰富，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。\x0d\x0a【营养功效】榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。\x0d\x0a【适用人群】一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。每次20颗。\x0d\x0a【特别提示】存放时间较长后不宜食用。\x0d\x0a【健康红绿灯】榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

【食物名称】 榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量丰富，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

【营养功效】 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

【适用人群】一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。每次20颗。

【特别提示】 存放时间较长后不宜食用。

【健康红绿灯】 榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

榛子的营养价值

榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。

中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。

榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。

单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。

多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。

榛子的功效与作用有哪些？

榛子的营养价值作用与功

在四大坚果中，榛子以其悠久的食用历史和极高的营养价值脱颖而出，被誉为“坚果之王”。它富含不饱和脂肪酸和蛋白质，以及胡萝卜素、维生素A、C、E、B族以及铁、锌、磷、钾等多种营养元素，这些含量在坚果中占据显著优势。尽管榛子含有油脂，但这些有益于健康的脂肪有助于降低血压和血脂，保护视力，并有助于延缓衰老。

榛子的营养价值不仅体现在其天然香气和美味上，它还含有抗癌成分紫杉酚，这是红豆杉醇的活性部分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症有治疗作用，能延长病人的生命期。从中医角度来看，榛子对脾胃、气力和视力有益，尤其适合治疗消渴、夜尿多等肺肾不足的病症，烹饪方式多样，如炒食、煮粥或煲汤。

然而，榛子性温，过量食用可能引起上火，建议每周食用5次，每次约25至30克。为了达到滋补效果，可以尝试将榛子与莲子、粳米一起煮成“榛莲粥”，这种美食不仅口感佳，营养丰富，对癌症和糖尿病患者尤为适宜。