做过豆浆的豆渣还有营养吗？

一、做过豆浆的豆渣还有营养吗？

打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，

摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

豆浆的营养价值很高，而且不含胆固醇和乳糖，对高血压、糖尿病患者非常有好处，给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各种口味的豆浆：跟黑芝麻一起榨，可以乌发；跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健脑，还可以跟银耳一起榨，可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试，味道都非常不错。

做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。

把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。

黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打，超市有卖。

首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。

好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的，郭阿姨告诉我们，这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。

剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥

降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。

二、打完豆浆后剩下的豆渣还有营养价值吗

肯定还有的，只是对现代人的用处不是很大，所以一般都不要了。

三、豆浆中的豆渣有营养吗？

有，炒着吃味道很好！

四、用豆浆机自制豆浆，剩下的豆渣是否还有营养价值。

当然有营养价值了，剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥降血脂有益处。你可以把豆渣放起来，能做很多别的事物，像我家就是，让老妈把豆渣、玉米面、高粱面、白面掺到一起，再放点盐，做杂粮馒头，还可以做豆渣鸡蛋饼等。

五、用豆浆机打完豆浆，剩下的豆渣还能吃吗？

用豆浆机打剩下的豆渣是能够吃的，而且豆渣中含有很多对人体有益的物质，所以若是不介意豆渣的口感的话，完全可以将豆渣一起喝掉。一般来说，打完豆浆后不管怎么过滤都不可能完全过滤掉豆渣的，所以我们从小到大其实喝了很多豆渣，只是你的口腔没有感受到而已。

如今科技越来越发达，打豆浆的豆浆机也都越来越先进了，很多豆浆机不仅标榜“原汁原味”，而且还能够过滤掉绝大部分豆渣，也正是因为如此，导致很多人都以为豆渣是“垃圾”，在打完豆浆后就应该扔掉这些豆渣，但事实并不是这样的，豆渣就是豆子的残渣而已，不仅不会对身体造成危害，反而会给身体补充很多有益的物质。

根据研究表示，豆渣中含有的有益物质其实是非常多的，例如水份、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等身体必须的物质。除此之外，食用豆渣还能够治疗很多病症，例如有糖尿病的患者就很适合使用豆渣，因为食用豆渣能够减少糖尿病患者对胰岛素的消耗，而且豆渣还能够有效地降低人体血液中的胆固醇含量，还能够帮助肥胖的人减肥和预防肠道的癌症，所以说食用豆渣完全是有利无害。

但是尽管豆渣有这么多好处，依然有很多人不喜欢吃豆渣，因为很多人都讨厌豆渣的口感，所以不能接受豆渣口感的人完全可以过滤掉豆渣扔掉，而不介意豆渣口感的人则可以连着豆渣一起食用。

综上所述，打完豆浆后剩下的豆渣是能够吃的，吃了还是对身体有益的，所以大家不应该盲目地扔掉豆渣，若是嫌弃豆渣口感的人也可以把豆渣二次加工再食用，例如炸豆渣泡、豆渣球等。