土豆吃了对人有什么好处?
一、土豆吃了对人有什么好处?
好处：
土豆的三大特殊食疗功效
防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。
减肥：首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
土豆含有大量的淀粉、盐类、生物碱等，具有降低组织渗透性、减少渗出、抗炎抗过敏等作用。除了能治疗静脉输液外渗肿胀，土豆片外敷还有其他的治疗用途呢。
1． 治疗肌肉注射后形成的硬结：将新鲜土豆洗净，切成片，每片约0.5厘米厚，大小比硬结略大些。把土豆片覆盖在硬结上，用胶布固定好，24小时后取下，硬结可明显缩小。第二天再照样贴一片。一般外敷几天就可以使硬结消退。或者将土豆片捣烂成糊状，贴在硬结部位，每日两次，数天即可见效。
2． 用于治疗静脉炎：输液时间长了，或者因药物刺激性过大等原因，常可导致静脉炎的发生。临床症状表现为沿静脉血管走向，皮肤出现条索状红肿热痛等。这时也可用土豆片外敷治疗，方法同上。
另外，土豆片外敷还能治疗腮腺炎、轻度烫伤、湿疹等
坏处：土豆含有一种生物碱是有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，以防不测。此外，发芽的土豆有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火，适当放一点醋会更好。
二、土豆片用水煮过老是脆什么原因
土豆中的淀粉被水解了，所以就脆。
切好的土豆片要先拿水泡一会，炒的时候放入适量的醋。 1、马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白 质，容易消化、吸收
三、土豆有什么营养和功效与作用
土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋，生活中再熟悉不过的食材了。其实大多数菜里，土豆又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。吃土豆好处有哪些功效与作用？ 药补不如食补，土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，吃土豆好处有哪些具体如下： 小儿吃土豆好处有哪些功效与作用 土豆营养丰富、口感好，可以制作成土豆丝、土豆片、土豆丁、土豆条、土豆块、土豆串等食物，可以蒸、煮、卤、炸、炒出各种不同的风味，深受幼儿们喜爱。土豆含有大量的蛋白质和B群维生素，可以增强体质。特别是没有食欲的小儿，坚持吃一段时间的土豆，能够促进身体健康，且不易长胖。 孕妇吃土豆好处有哪些功效与作用 土豆含有大量的蛋白质，具有提高记忆力和让思维清晰的作用。可见孕妇吃土豆好处有助于胎儿的大脑发育，对以后智力的发展有促进作用。 吃土豆好处有哪些功效与作用？ 女性吃土豆好处有哪些功效与作用 土豆是抗衰老的食物，它含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素、大量优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪与优质淀粉等营养元素，有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。此外，土豆还可以增白、防晒、防黑、清斑的疗效呢。幼儿吃土豆可以美白、润滑肌肤，起到美容护肤的效果。 男性吃土豆好处有哪些功效与作用 生活在现代社会的男性上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。年轻男性皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。 老年人吃土豆好处有哪些功效与作用 土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治老年人淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能辅助治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的老年人、长期服用利尿剂或轻泻剂的老年人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾
土豆的营养价值非常高，功效与作用也是很理想的。
土豆主要含有优质的蛋白质，以及淀粉含量，多种维生素，还有微量元素等等营养物质，所以可以达到很理想的养生效果。
同时土豆还含有丰富膳食纤维，能够有效促进肠胃的消化，同时达到润肠通便的作用。
四、炒土豆片怎么炒才好吃又简单
1. 准备土豆和调料
炒土豆片需要准备土豆和一些基本调料。首先，将土豆洗净，然后去皮切成薄片。调料方面，可以准备一些盐、胡椒粉、生抽和料酒。如果喜欢口感更脆的土豆片，还可以加入一些淀粉。此外，如果想让土豆片更香，可以添加一些蒜末或洋葱丝。
2. 炒土豆片的技巧
炒土豆片的技巧在于掌握好火候和时间。首先，可以在锅中倒入足够的油，待油热后将土豆片慢慢放入锅中。此时需要用中火翻炒，炒至土豆片呈金黄色，脆脆的口感即可。炒土豆片的时间不宜过长，一般为5-8分钟就可以了。如果想要更省油的方法，可以先将土豆片用微波炉处理一下，然后再用少量的油进行炒制。
3. 炒土豆片的口味
炒土豆片的口味可以根据个人喜好来调整。如果想要口感更咸一些可以加入盐和酱油，如果口感更甜一些可以加入糖，还可以加入一些辣椒粉或者孜然粉等调料增加口味层次。如果喜欢麻辣口感，还可以加入一些花椒粉和辣椒油等调料。
4. 烹饪注意事项
在炒土豆片的过程中，需要注意一些烹饪细节以达到更好的效果。首先，土豆片切得越薄，口感越脆。其次，可以在焯水前先加入少量的铁板鱼皮或者鸡蛋清，可以使土豆片更加嫩滑。最后，炒制时还需要不断翻炒以免沾锅，不要过度的翻炒或搅拌，以免影响土豆片的成型。
5. 炒土豆片的营养价值
炒土豆片具有非常高的营养价值。土豆是一种高碳水化合物蔬菜，在炒制土豆片的过程中，由于土豆含有大量淀粉质，炒制时可以开发出土豆的营养价值。此外，土豆富含铁、钾等微量元素，能够提高人体的免疫力和抵抗力。很适合在日常生活中食用。
6. 炒土豆片的变化
炒土豆片不仅仅可以单纯的口感为脆，健康营养，而且可以根据个人口味改变炒土豆片。比如说，咸口感的话可以在加入盐的同时加入蒜泥和瘦肉丝一起炒制，可以使得口感更加咸鲜。如果想要甜一些的口味，可以加入糖和少量的清水来改变口感，还可以加入淀粉使得口感酥脆，吃起来更加有嚼劲儿。
7. 总结
如何炒土豆片才好吃又简单？首先需要准备好土豆和调料，可以根据个人口味来调整土豆片的口感。在炒制过程中要掌握好火候和时间，不要过度炒制。炒土豆片不仅口感脆嫩可口，而且富含营养。炒土豆片的变化也可以根据个人喜好和口味进行调整。希望大家可以学会如何炒出美味的土豆片，让它成为我们健康营养的美食之一。