腌制鸡蛋要多久可以吃？这里有答案

一、腌制鸡蛋要多久可以吃？这里有答案

随着生活水平的提高，平常用水煮的鸡蛋人们已经吃烦了，许多人会选择腌制一些鸡蛋来改变口味，腌制的鸡蛋一样有营养，蛋白质含量依旧很高。所以腌制鸡蛋也是一种不错的选择，特别是配上一碗白粥味道会更好。

腌鸡蛋是比较出名的一种食用方法，尤其是在家农村，很多家里都会腌鸡蛋，腌出来的鸡蛋不仅美味，而且具有天然的保健作用，营养价值高，开胃下饭。但是很多第一次腌鸡蛋的朋友，由于没有经验往往不知道腌鸡蛋后多久可以吃？

腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸蛋也不例外，但是对于食用咸鸭蛋来说，不必担心亚硝酸盐的存在。因为咸蛋腌制时间在一个月以上，这时候亚硝酸盐基本很少或者不存在了，真正危险的是只腌两三天到十几天的时候。因此只要腌制咸蛋超过20天，这时候吃了就没问题了。自己在家腌制的鸡蛋15天就能吃啦！

一般腌鸡蛋有两种方法，一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法，大约20－30天可食用。

传统方法是首先，选粗盐，细盐也行，好像没粗盐好。煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止，盐不再溶于水中即行。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢，如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。就可以食用了！

50个鸡蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中；该法与盐水法的区别之处在于，清水煮沸后加入食盐，花椒、大料等调味料，煮沸冷却后倒入罐中，刚好没过鸡蛋，封好罐口，腌渍20天即可取食。50个鸡蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升），冷却后加入黄酒75克，倒入足量黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，即可制成。

以上就是腌制鸡蛋的时间，三顶养生提醒您不同的腌制方法时间也不同。

二、腌鸡蛋对身体有害吗

鸡蛋，是我们生活中比较常吃的食物！有人经常会自己在家腌制鸡蛋，把腌制好的鸡蛋当早餐或小菜食用。不少人困惑，腌鸡蛋有营养吗？关于，腌鸡蛋有营养吗？鸡蛋六种吃法要人命。5号网小编来为您一一解答！

腌鸡蛋有营养吗

腌制的鸡蛋和新鲜的鸡蛋里面所含的营养物质根本就是完全不相同的，因为腌鸡蛋经过了一段时间的腌制之后。里面的一些营养成分有显著的变化，比如说鸡蛋里面的蛋白质含量会产生明显的减少，而且脂肪的含量也会明显增多，但是矿物质和钙质保存的比较好，腌鸡蛋当中的盖子会有大量的提高，所以腌鸡蛋里面营养成分还是有的，但是因为腌鸡蛋味道太咸不能多吃，而且腌制过的食品当中含有一些亚硝酸盐，吃多了会对身体造成一定的副作用。

鸡蛋六种吃法要人命

1、生吃：有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、隔夜：鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、过量：如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

三、腌鸡蛋受小孩的热烈欢迎，腌鸡蛋加什么调料更入味呢？

在生活中很多人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋也有着较高的营养价值，对身体塌喊有很多好处。鸡蛋的做法有很多，可以将鸡蛋直接煮着吃，也可以制作成腌鸡蛋，还能够将鸡蛋蒸着吃炒着吃，都非常的美味。腌鸡蛋受到了很多小孩子的欢迎，孩子觉得白水煮鸡蛋没有什么味道就不爱吃，愿意吃腌鸡蛋。在吃饭的时候配上腌鸡蛋，别提有多美味了。

腌鸡蛋

在市场里面经常会看见有卖咸鸭蛋的，迅备但却很少看见有人卖腌鸡蛋。要想吃腌鸡蛋，那么就要自己制作，腌鸡蛋的营养价值也很高，味道比咸鸭蛋更好。在腌鸡蛋的时候也需要技巧，只需一亩衫毁个步骤就可以让腌制出来的鸡蛋更加的入味。首先要将买回来的鸡蛋清洗干净，要是鸡蛋没有洗干净就直接腌制，由于鸡蛋壳上有很多细菌，就会影响到腌制的效果。

受小孩欢迎

将鸡蛋清洗干净之后倒入盆中加入清水，水的量要没过鸡蛋。仔细的观察，看看鸡蛋的表面上是否有小气泡，要是出现了小气泡，那么这个鸡蛋就不可以使用。在腌制之前就要将鸡蛋挑选一下，要不然就会影响到口感。在腌制鸡蛋的时候要放入葱，姜，辣椒这些调料，要想鸡蛋更加的入味儿要加入白酒以及花椒，八角，香叶，桂皮。

它的做法

将这些调料加入鸡蛋当中，将鸡蛋放入干净的罐子当中，用白酒封罐，这样腌制出来的鸡蛋又好吃又入味儿。腌制鸡蛋的做法很简单，要是喜欢吃可以自己尝试着制作。鸡蛋当中有着优质的蛋白质，脂肪以及其他的营养素。经常吃鸡蛋对人的身体有好处，很多人在早晨的时候就会选择用鸡蛋当做早餐，它的热量很低。

这个时悔辩候就应该加入一些碘盐，然后也应该在鸡蛋表面涂手缺抹一些色拉油，之后用保鲜膜包毕前辩住放在冰箱里面冷藏五六天左右的时间。

我觉得在腌鸡蛋里面加入酱油会更加的入味，而且这种味道鸡蛋也非常的受小朋友喜欢，我觉得大家一定局丛要尝试历腊唤一下肢凯。

在腌鸡蛋里面加入，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴如搭香让渗，白酒 ，等等渣滑拿，这些材料就会更入味一些，一定要放在阴凉的地方，两个星期之后就可以了。