草莓中含有什么营养？

一、草莓中含有什么营养？

营养分析

1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

营养含量

营养素 每100克

热量30.00大卡

碳水化合物7.10克

脂肪0.20克

蛋白质1.00克

纤维素1.10克   

维生素A(微克)5.00

维生素C(毫克)47.00

维生素E(毫克)0.71

胡罗卜素(微克)30.00

硫胺素(毫克)0.02

核黄素(毫克)0.03

烟酸(毫克)0.30

镁(毫克)12.00

钙(毫克)18.00

铁(毫克)1.80    

锌(毫克)0.14

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.49

钾(毫克)131.00

磷(毫克)27.00

钠(毫克)4.20

硒(微克)0.70

二、草莓有哪些营养?

草莓：草莓的维生素C含量相当丰富（大约是苹果的十倍），还有丰富的有机酸，不但能够增强孩子的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血、预防泌尿道感染。

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在本世纪初才引进草莓的。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。

草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1、B 2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。

研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈等疾病。

草莓的食疗方剂很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。

另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

草莓食疗：

1、草莓500克，冰糖200克，隔水炖烂食之。每日三次，每次一匙，可治干咳无痰，日久不愈之症。

2、草莓洗净，榨汁，早晚各服一次，每次两盅，可治咽喉肿痛，声音嘶哑。

3、每日三餐饭前食草莓60克，可治食欲不振，积食腹痛。

4、草莓60克，香蕉两支，一起捣烂，冷开水一杯冲淡，每日两次，可治小便涩痛，大便干结。

5、草莓500克，洗净榨汁，兑入米酒500克，制成草莓酒，早晚各饮一次，每次两盅，常服对营养不良，体弱消瘦有良效。

6、轻度醉酒者饮吸鲜草莓汁可明显减轻症状。

7、草莓汁 鲜草莓250克洗净绞汁，早晚各服一半，连服数日，适用于食欲不振、腹胀满等症。

三、草莓有什么营养价值?

草莓属蔷薇科，是多年生常绿草本植物，又称洋莓、地果、地莓、风梨草莓等，在园艺上属浆果类果树，学名Fragaia ananassa Duchesne。

草莓有益心健脑的特殊功效，其所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。

中医学认为，草莓味甘、性凉，具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。近年来，又发现它有益心健脑的特殊功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要意义。更值得一提的是，草莓所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。

草莓富含蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素及微量元素。据资料记载，每百克草莓含糖6%—11%、蛋白质0.4%—0.6%，有机酸1%—1.5%，果酸1%—1.7%，另外还有钙、磷、铁、胡萝卜素等多种矿物质。草莓的VC含量特别高，相当于苹果、西瓜、葡萄的7至10倍，实为一种滋补果品。此外，草莓还具有清肺化痰、补血补虚、润肠通便的功效，常食可增进消化，对防止心血管疾病也有好处。据美国农业研究中心研究发现：在能够降低癌死亡率的8种食品中，草莓居于首位。