江米，糯米，长粒香大米，东北大米，黑米，营养价值一样吗

江米，糯米，长粒香大米，东北大米，黑米，营养价值一样吗

它们的营养价值是不一样的。

香米营养成分(100克)，热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。所以说它的营养价值要比白米高很多，

大米所含营养成分(每100克可食部)

能量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克糖类77.9克叶酸23.7微克膳食纤维0.7克硫胺素0.11毫克核黄素0.05毫克烟酸1.9毫克维生素E0.46毫克钙13毫克磷110毫克钾103毫克钠3.8毫克碘2.3微克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克硒2.23微克铜0.3毫克锰1.29毫克.

糯米每100克糯米的营养成分

能量348千卡，蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7 微克；膳食纤维0.8克 硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克；钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。

黑米每100克营养成分。

热量 333 (千卡)， 硫胺素 0.33 (毫克) 钙 12 (毫克) ，蛋白质 9.4 (克)，核黄素 0.13 (毫克) ，镁 147 (毫克) 脂肪 2.5 (克)， 烟酸 7.9 (毫克)

铁 1.6 (毫克) 碳水化合物 68.3 (克)，维生素C 0 (毫克)， 锰 1.72 (毫克)，膳食纤维 3.9 (克) 维生素E 0.22 (毫克)，锌 3.8 (毫克) 维生素A 0 (微克)

胆固醇 0 (毫克) 铜 0.15 (毫克)胡罗卜素 1.6 (微克) 钾 256 (毫克)磷 356 (毫克) 视黄醇当量 14.3 (微克)钠 7.1 (毫克) 硒 3.2 (微克)

不一样。黑来最营养

糯米粥养胃吗

糯米粥养胃。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

我们都知道高温会加速分子的运动频率，糯米粥加热之后也能够加速糯米粥中支链淀粉的活动，使其在经过嘴巴和肠道的时候能够快速被消化。就像我们使用淀粉类食物馒头一样，加热之后的馒头能够快速快消化吸收，而冷馒头吃下去却总觉得噎人以及消化不了。想要食用糯米粥的人，最好是选择加热之后食用。

扩展资料：

糯米的分子结构属于支链式结构，就像是长在地底下植物的根，分支多且细小。理论上来讲糯米是极其好消化的，而且消化的速度也很快。特别将糯米熬制成粥，流食本身就有助于调理肠胃，促进消化的作用。虽然糯米的消化速度很快，但是糯米却不能完全被消化，10斤的糯米只能被消化3/5，也就是6斤，剩下4斤是不能够被消化的。

糯米粥不能被完全消化，也就不能像大米一样被大众所接受。糯米中富含淀粉，而淀粉在体内容易转化为葡萄糖。患有糖尿病的患者是不适合食用糯米粥的。糯米虽然不能完全被消化，但是消化的速度却是很快的，对于糖尿病患者来说，短时间的血糖升高对身体严重不利。消化不良，胃病患者也要少食用糯米粥，否则会加重胃肠的负担。

参考资料：喝粥养胃是否科学 喝什么粥才能养胃----人民网