黑豆中的花青素真的有美白养颜的功效吗？

一、黑豆中的花青素真的有美白养颜的功效吗？

是的！黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

二、黑豆的功效以及吃法

黑豆的主要功效有：

1、降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

2、补充雌激素。对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。

3、提高肾脏功能。中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。

4、美化肌肤。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，黑豆又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。

黑豆的吃法主要有：

黑豆粥

食材主料

黑米100g、黑豆50g、红豆100g、糯米100g、水适量、莲子适量、薏米适量。

步骤

1.准备好红豆、黑豆、黑米和薏米，放在一个碗内。

2.用冷水提前浸泡一个晚上。

3.锅内的水烧开，把上述食材放入锅中。

4.大火烧开之后，转小火慢炖。

5.这时候利用熬煮黑米黑豆的时间，把糯米给泡上。

6.大概熬了1个小时左右，看着基本都煮开花了，就可以放糯米了。

7.糯米下锅继续小火炖。

8.中途必须隔5分钟用勺子搅匀一次，因为小火怕糊底。

9.再过40分钟左右，莲子下锅大概炖30分钟左右。

10.最后全部大火咕嘟一分钟即可关火。

黑豆薏米粥

材料

薏米30克、黑豆30克、薄荷6克、冰糖15克。

做法

1. 将薄荷用水煎约30分钟,取汁去渣备用。

2. 将黑豆用开水浸泡后,用水煮至半熟。

3. 加入薏米同煮至豆熟米烂。

三、黑豆的功效与作用?

它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。

黑豆，在中国古老的观念中，认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化，延缓老化养颜美容，增加肠胃蠕动黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。黑豆也含有许多的抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素。

国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是1种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

四、常吃黑豆能去除黑眼圈吗

1.从营养学研究，黑豆含有的异黄酮和卵磷脂都有抗动脉硬化，降低胆固醇的作用。

2.常吃黑豆可以补充肾气，也能补充肾阴，可以使得人的皮肤衰老得到延缓，减少皱纹的出现。同时，经常吃黑豆可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，可以说黑豆是极好的肌肤美容圣品。

3.黑豆味甘，因此除了补肾以外，还有健脾作用。常吃黑豆能提高人的气机，同时还能起到祛水作用，长期吃黑豆的话，可以改善水肿，面部红肿的状况。

4.黑豆对于祛痰止咳，胃胀便秘有着明显的疗效。

5.黑豆中所含的维生素E能有效清除人体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到美容养颜，延缓衰老的目的。取一把熟地加黑豆煮水，放冰糖食用，具有极强的补血养颜功效。

黑豆对人体健康随有帮助，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人不宜过多食用，以免出现胀气现象。

五、请问吃黑豆能防老抗衰吗？

黑豆中的维生素E能够帮助人体衰老对有白发的人有改善白发的功效，黑豆种皮释放的红色花青素可以清除体内自由基抗氧化性增加肌肤活力