铁杆山药有什么功效

一、铁杆山药有什么功效

不用铁棍，普通就行，补脾益肺、生津止泻

二、铁棍山药怎么吃，营养才不被流失

铁棍山药怎么吃有营养?铁棍山药是众多山药中的一个品种，营养价值非常高。其实山药不仅自身营养高，与一些食材搭配起来更是会让营养翻倍。下面，我们就来看看山药搭配什么吃最好。

铁棍山药怎么吃有营养?

目前正是秋冬进补的时候，现在生活条件好了，不太主张人们再补一些大鱼大肉，尤其对血脂偏高的人而言，山药平补效果很好，吃了不会上火，尤其里面含有的膳食纤维较多，特别适合糖尿病患者食用，能够降血脂，对脂肪肝也有好处，而且山药的能量不高，125克山药所含的能量相当于25克粮食。

任何营养物质的补充都有一个量，尤其是山药，是蔬菜中淀粉含量最多的一种，消费者在进食时要适当减少主食，不能一味多吃，普通人一天进食100克～300克都在允许的范围内。

铁棍山药的吃法多种多样，就拿熬粥、蒸煮来说，用不同的材质会有不一样的效果。铁棍山药糯米糖粥就能补肝肺、固虚脱，适合男士;铁棍山药绿豆冰糖饮适用于感冒;红枣铁棍山药粥适用于老年脾虚食少、消化不良;山药南瓜粥则补中止渴，适合糖尿病病人食用。

此外，铁棍山药还能用来做菜。比如，秋冬皮肤极易干燥，就可炖上一锅红枣铁棍山药排骨汤，老幼皆宜;肾虚体弱者和肾炎患者可试试铁棍山药蒸鲫鱼;铁棍山药蒸老母鸡，体弱乏力、肺虚气短的老年人尤为适合;而大家常见的拔丝铁棍山药则具有健脾益气、补肺润燥的功效。

山药搭配什么吃最好?

1、山药搭配芝麻，补钙功效好

山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。

山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。

2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效

滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。

3、山药搭配南瓜，有效降血糖

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎;调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。

还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

以上就是关于铁棍山药怎么吃有营养的介绍，希望对您有所帮助!

三、怀山药的作用以及功效？

中医认为，铁棍山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价,铁棍山药怎么做。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白,怀牛膝。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀,铁棍山药，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。

中医认为，铁棍山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

1、调养脾胃。用薏苡仁10克，鲜山药50克，大米100克，水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条（约250克），加适量盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

2、补益强身。铁棍山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，以及平时体虚之人，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1—2个月。

3、补肺润燥。铁棍山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天吃250克左右。

4、涩精止尿。遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾。吃法简单，不拘量，常服之。

5、润肤祛燥。铁棍山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。多吃怀山药，能润泽皮肤和毛发，可以用山药500克煮粥，早晚常喝。