秋葵有什么作用

秋葵有什么作用

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲或亚洲的热带地区，20世纪初由印度引入我国。它的可食部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，是目前风靡全球的保健食品。

秋葵有什么作用

秋葵味甘，性凉，具有补肾的功效，可用于腰痛、月经不调、不孕、不育的患者。

秋葵有什么营养价值

1、富含的黏性物质LM，是一种类似天然激素的物质，经常食用可消除疲劳。

2、其黏液能帮助胃肠蠕动，分泌的粘蛋白能保护胃壁、改善消化不良、降低胆固醇、预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者最宜食用。

3、富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用。

4、富含维生素A和胡萝卜素，有益于视网膜健康，是青少年防止近视的好食材。

5、富含粗纤维，可清除肠内废物。

6、富含植物黄酮，能调节内分泌，有抗衰老、抗疲劳的功效。

秋葵的饮食禁忌

①胃肠虚寒、经常腹泻者不宜多食。②孕期禁食。

多吃秋葵能延缓衰老

衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，前文已提及黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富。众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源。

秋葵的食用方法

秋葵宜炒、蒸或凉拌，以炒最为美味。炒食时宜以蒜蓉起镬，脆嫩可口，适宜需补充体力者、心血管疾病患者、青少年食用。挑选秋葵时宜选质地软、颜色翠绿者，若太老，则食之多筋。

蒜蓉炒秋葵

原料:秋葵250g，蒜蓉、食盐、食用油、白砂糖各适量。

做法:秋葵洗净，切成瓣;适量食用油起镬,先放蒜蓉爆香，再放秋葵、糖、盐及适量水,翻炒至熟即可。

秋葵的营养价值有哪些

秋葵中含有丰富的维生素c，维生素e以及胡萝卜素，秋葵中还富含锌，硒等微量元素，对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的。

秋葵中还含有一种黏液性的物质，含有果胶和粘多糖，粘多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔润滑的作用，还可以减少脂类物质在动脉壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩。

秋葵含水量是比较高的，而且含脂肪很少，也是瘦身的理想的食物，同时就会中还有丰富的维生素c和膳食纤维，是可以使皮肤变得嫩白。

扩展资料：

经济用途

叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20%，油脂含少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。

营养

咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

参考资料来源：百度百科-秋葵(植物)

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4、秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

参考资料来源：人民网——盘点秋葵的营养价值及功效 秋葵应该这么吃

营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

秋葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。

扩展资料：

秋葵一般都是采用种子繁殖的，而播种方法也主要是以先育苗然后移栽，这个就和辣椒苗的播种方式差不多。等到地温达到15℃以上了，就可以发芽了。

如果想要早一点上市，可以采用育苗、定植的方式，这样也能提前进行播种，往往是在三月初的时候就播种了。如果当地的气温升温比较早，并且也不太注重上市的时间，是可以直接播种的，在4～6月期间都是可以播种的。

种植秋葵以春播为最佳，先把种子晒一下，然后挑选出饱满的、颗粒大的种子，用水浸泡12个小时，之后在用湿布包裹着放置在25～30℃的环境中进行催芽。

参考资料：百度百科---秋葵

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

秋葵含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

扩展资料

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的黏性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌制、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口。

参考资料来源：百度百科-咖啡黄葵（秋葵）

秋葵又名黄秋葵，原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王美称，经济和食用价值极高，是绝佳的保健养生佳品，近些年受到很多朋友的喜爱。秋葵含有果胶，多糖，维生素，纤维素，微量元素，黄酮类等成分。从中医的观点来讲，秋葵药性淡、寒，主入肾，膀胱经。具有清热利咽，通淋下乳，调经的功效。可用于辅助咽喉肿痛，淋沥涩痛，产后乳汁不通，月经不调等症。

秋葵