软黄米和小米哪个好
一、软黄米和小米哪个好
1. 大黄米和小米都含有丰富的维生素B群，但大黄米的维生素B群含量更为丰富。这些维生素对心脏和神经系统的健康具有重要作用。在五谷中，小米并不包含在内，而大黄米则是其中之一。
2. 小米不仅可作为食物，还具有药用价值，能够清热、解渴、滋阴、补脾肾和肠胃，有利小便、治疗水泻等功效，并且还可以用来酿酒。小米的茎叶还是优质牲畜饲料，其粗蛋白质含量达到5-7%，比一般牧草高1.5-2倍，纤维素含量较低，质地柔软，深受骡马喜爱；小米的谷糠同样也是猪、鸡的好饲料。
3. 大黄米（又称软黄米）与小米并非同一种作物，它是由糜子（黍）去皮加工而成。大黄米适合在贫瘠干燥的土地上生长，主要分布在印度、中国、尼日利亚和俄罗斯等国家。糜子是我国北方的一种作物，其人体必需的八种氨基酸含量均高于大米和小麦，特别是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。
4. 小米（拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.），原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，属于禾本科、狗尾草属的一年生草本植物。小米的须根粗大，秆粗壮。小米是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物中的一种，属于禾本科。小米营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。小米不仅供食用，还具有药用价值，能够清热、解渴、滋阴、补脾肾和肠胃，有利小便、治疗水泻等功效，并且还可以用来酿酒。小米的茎叶还是优质牲畜饲料，其粗蛋白质含量达到5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，纤维素含量较低，质地柔软，为骡、马所喜食；小米的谷糠同样也是猪、鸡的良好饲料。
二、小米和大黄米有什么不一样？营养价值哪个更好一些？
大黄米是由黍加工成的黍米，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维和钾、铁、磷
小米是中国古代的主要粮食作物，小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1等
营养价值虽然不同，但都要经常吃，补充人体所需
三、小米与大黄米哪个营养好
大黄米营养价值更高，营养成分包括:
1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，100克中含钾：201毫克，钠：1.7毫克，这些营养物质对于我们人体的健康都是非常重要的，所以我们在生活中是可以经常吃一些大黄米的，并且还能够帮助我们起到很不错的降血压的作用哦。
5、铁和磷的含量均较大米丰富。
6、碳水化合物。
富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
药用价值
1、养阴补虚：黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。所以大黄米不仅是一种美味的食物了，更是我们进补的良药哦，尤其是体虚的朋友们更是可以经常吃一些大黄米的哦。
2、润肺：黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、通便：黄米可以润滑肠道，刺激排便。
4、安神：可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，当然了，大黄米对于治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症状也是有着很不错的效果哦。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
大黄米的营养价值是非常高的，大黄米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E等这些营养物质，另外，大黄米中的锌、铜、锰等营养元素的含量也是非常高的，我们大家适当的食用一些大黄米，可以起到非常不错的益阴、利肺、利大肠的功效，对于我们人体的健康也是很有好处的。
大黄米的功效与作用
1、大黄米的保健功效也是比较多的，适当的食用一些大黄米，可以起到不错的养阴补虚的保健功效，大黄米这种食材具有不错的补虚损，益精气作用，适当食用，还可以帮助我们润肺补肾，对于帮助我们大家缓解肺肾阴虚的效果也是很不错的，尤其是我们久病体虚或是虚劳的朋友们经常食用大黄米是不错的选择。
2、大黄米具有不错的润肺功效，经常食用一些大黄米，更是可以起到非常不错的去除肺燥肺热的功效，对于促进我们人体的呼吸道的健康也是非常有好处的。
3、大黄米还具有不错的通便功效，尤其是我们肠胃不太好的朋友们，在生活中经常性的食用一些大黄米，对于帮助我们促进肠胃的蠕动也是很有好处的，还可以有效的润滑肠道,刺激排便，从而预防和缓解便秘的症状出现。
4、大黄米这种美味的食材其实还有非常不错的安神功效的，适当食用可以帮助我们预防和缓解阳盛阴虚,夜不得眠的症状，并且还可以有效的促进脾胃的健康，另外，大黄米还具有不错的治疗和缓解冻疮、疥疮、毒热等这些病症的作用。
大黄米和小米的区别
可能许多的朋友们对于大黄米和小米的区别不是非常的了解，其实大黄米和小米的区别也是比较多的，虽然大黄米与小米一样是淡黄色的，但是大家要知道，大黄米的颗粒比小米要大一点的，另外，大黄米和小米本质上并不是同一种食材的，大黄米是糜子加工而成的，而小米则是谷子加工而成的。
怎样区别小黄米和大黄米
大家要知道，日常生活中区别大黄米和小米的方法也是非常有讲究的，一般大黄米的颗粒比较大，而小米的颗粒则是比较小的，另外，大黄米的外壳是发红的，而小米的外壳则是发黄色的。
大黄米怎么吃最好
大黄米丸子
食材：大黄米，猪肉馅一份，生抽，香油，盐，糖，蛋清，生粉少许
做法
1、首先我们大家需要先将大黄米提前一晚泡上，然后将糯米提前4小时洗净后浸泡。
2、接着我们可以将肉馅放入碗中，然后适当的加入一些调味品，搅拌均匀之后，适当的加入一些鸡蛋清搅匀就可以了。
3、然后我们可以用手将肉馅揉成小圆球，然后放入大黄米中滚一滚，接着轻轻的按压表面，这样可以让米粒与肉馅结合的更加紧密些的。
4、接着我们可以将做好的大黄米丸子放入蒸笼中，大概蒸上十分钟左右的时间就差不多可以食用了。
我觉得还是小米营养价值更高。
小米有多种颜色例如红，白，黄，黑，橙，紫等等。小米多用来煮粥，小米粥易于食用也好消化，还可促进消化，保护肠胃健康。小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。
小米的功效与作用
小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。
另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。
养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。
明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。
促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。
提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
一、大黄米和小黄米的区别
大黄米和小米的区别也是比较多的，虽然大黄米与小米一样是淡黄色的，但是大家要知道，大黄米的颗粒比小米要大一点的，另外，大黄米和小米本质上并不是同一种食材的，大黄米是糜子加工而成的，而小米则是谷子加工而成的。.
二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.
二者的不同之处:
1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘
2.大小:黄米大,小米小
3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗
4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛
5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛
6.食用:黄米常用于做年糕\粘豆包\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼
7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.
大黄米的营养价值是非常高的，大黄米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E等这些营养物质，另外，大黄米中的锌、铜、锰等营养元素的含量也是非常高的，我们大家适当的食用一些大黄米，可以起到非常不错的益阴、利肺、利大肠的功效，对于我们人体的健康也是很有好处的。
1、大黄米的保健功效也是比较多的，适当的食用一些大黄米，可以起到不错的养阴补虚的保健功效，大黄米这种食材具有不错的补虚损，益精气作用，适当食用，还可以帮助我们润肺补肾，对于帮助我们大家缓解肺肾阴虚的效果也是很不错的，尤其是我们久病体虚或是虚劳的朋友们经常食用大黄米是不错的选择。
2、大黄米具有不错的润肺功效，经常食用一些大黄米，更是可以起到非常不错的去除肺燥肺热的功效，对于促进我们人体的呼吸道的健康也是非常有好处的。
3、大黄米还具有不错的通便功效，尤其是我们肠胃不太好的朋友们，在生活中经常性的食用一些大黄米，对于帮助我们促进肠胃的蠕动也是很有好处的，还可以有效的润滑肠道,刺激排便，从而预防和缓解便秘的症状出现。
大黄米和小米都是生长在北方的两种食物，小米之前是北方人的主食的，现在应该换成黑米了大黄米跟小米的形状是比较相似的，但是大黄米是比较大一点，小米的偏长和小一点，所以我们可以从它们的外表去区别出来。同时，大家在生活中可以多去了解一些关于大黄米和小米的营养价值的资料。
大黄米和小米的区别
对于大黄米和小米这两种大米，北方人对它们的应用的比较广泛的，大黄米主要是被用来制作成糕点，它的营养价值比小米高一点，而小米是跟小麦一样含有很有的淀粉，所以适合当成主食。
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。
大黄米中含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦 ，色泽金黄，甜软香糯，含有热量高，经常实用可强身健体。有机大黄米还具 有一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能 。大黄米营养很丰富，含蛋白质 9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%， 还有 丰富的矿物质和维生素。
小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
对大黄米和小米的区别，我们建议大家可以在平时多去了解一些，如果你们对于文章的区别还是不太了解，我们建议大家可以直接去京东购买垦荒人八号地有机杂粮大黄米和小米，你们就会知道它的区别在哪里了。