三黄鸡为什么叫三黄鸡？

一、三黄鸡为什么叫三黄鸡？

三黄鸡被称为三黄鸡的原因是因为该鸡从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫，三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点。

对于三黄鸡来说，营养价值是非常丰富的，主要是因为三黄鸡的肉质是很细嫩的，同时三黄鸡的味道也是特别鲜美的，所以说大家吃三黄鸡对健康是非常有好处的，这样就能够促进健康的功效，同时还可以利用三黄鸡来补充蛋白质，在其中的脂肪含量也是比较低的。

扩展资料：

注意事项：

1、有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重等症，或患有肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症等，忌食三黄鸡鸡肉。

2、肝胆病人：三黄鸡的鸡肉性温、助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者，不宜食用。

3、心脑血管病人：患有动脉硬化、冠心病或高血脂的病人，忌饮鸡汤。三黄鸡鸡肉中富含蛋白质，对动脉硬化或心脏病的疾病人群，会加重疾病。

参考资料来源：人民网-鸡肉美味有禁忌 9大食物与鸡肉相克

三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。

随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后，使肉鸡业生产迅速发展，三黄鸡数量增加，目前广东省三黄鸡按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：（1）广东地方良种场，俗称土种鸡。（2）石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。（3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄鸡。（4）以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味，而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了。

三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌三黄(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

二、三黄鸡的功效与作用

三黄鸡作为美食与健康良品的双重身份，它所带来的功效和作用不容忽视。以下是其主要作用的几个方面：

营养宝库：三黄鸡富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，是营养价值极高的食材。适量食用可为身体提供充足营养，增强体质和免疫力。

补肾壮阳：特别适合肾虚人群，其丰富的蛋白质和矿物质有助于滋补肾阳，缓解腰膝酸软、阳痿早泄等问题，提升男性健康。

益气养血：被誉为“人参中的鸡”，对气血不足、面色苍白和气短乏力等症状有显著改善作用，有助于提升女性健康。

滋阴润燥：针对阴虚引起的口干舌燥、咳嗽无力，三黄鸡的滋阴润肺功能能平衡人体阴阳，缓解相关症状。

美容养颜：三黄鸡中的胶原蛋白和维生素E有助于保持皮肤水分，提升弹性，长期食用有助于改善肤质，达到美容养颜的效果。

综上所述，三黄鸡不仅美味，而且是养生保健的好选择，值得在日常饮食中适当纳入。

三、三黄鸡的营养价值如何？

三黄鸡，又称黄毛鸡、黄羽鸡，是一种具有较高营养价值的家禽品种。其特点是肉质鲜美、营养丰富、生长速度快、抗病能力强等。三黄鸡的营养价值主要体现在以下几个方面：

蛋白质含量高：三黄鸡的蛋白质含量较高，每100克鸡肉中蛋白质含量约为22-25克。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于儿童、孕妇、老年人等特殊人群具有较高的营养价值。

氨基酸种类丰富：三黄鸡的氨基酸种类较为丰富，包括人体必需的8种氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

脂肪含量适中：三黄鸡的脂肪含量适中，每100克鸡肉中脂肪含量约为2-5克。适量的脂肪摄入有助于维持人体正常的生理功能，同时也能提供一定的能量。

矿物质含量丰富：三黄鸡含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对于维持人体骨骼、牙齿、血液等方面的健康具有重要作用。

维生素含量丰富：三黄鸡含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B群、维生素E等。这些维生素对于维持人体正常的新陈代谢、免疫功能等方面具有重要作用。

肉质鲜美：三黄鸡的肉质鲜美，口感滑嫩，易于消化吸收。相比于其他家禽品种，三黄鸡的肉质更受消费者喜爱。

生长速度快：三黄鸡的生长速度较快，一般饲养周期为45-60天，较短的饲养周期有利于提高养殖效益。

抗病能力强：三黄鸡具有较强的抗病能力，对于一些常见的家禽疾病具有较强的抵抗力，有利于降低养殖过程中的疾病风险。

综上所述，三黄鸡具有丰富的营养价值，是一种理想的家禽品种。在日常饮食中，适当食用三黄鸡不仅能够补充人体所需的营养物质，还能满足人们对于美食的追求。然而，需要注意的是，虽然三黄鸡的营养价值较高，但过量食用也可能导致脂肪摄入过多，不利于身体健康。因此，在食用三黄鸡时，应控制适量，搭配其他食物，以保证营养均衡。