油茶面的营养价值
一、油茶面的营养价值
油茶面的营养成分
能量3494.1千卡 蛋白质92.3克 脂肪184.21克 碳水化合物392.59克 叶酸137.02微克
膳食纤维25.65克 胆固醇229.5毫克 维生素A82微克 维生素B60.35毫克 维生素C0.2毫克
维生素E29.3毫克 胡萝卜素6微克 核黄素0.39毫克 硫胺素2.56毫克 烟酸11.85毫克
钙465.3毫克 磷1230.6毫克 钾1167.5毫克 钠41.12毫克 碘16.58微克
镁376.9毫克 铁15.67毫克 锌4.96毫克 硒40.05微克 铜1.3毫克
锰5.07毫克
营养分析：
（1）白芝麻
1、含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
2.芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；3.芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
（2）核桃
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
（3）黑芝麻
1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；3.黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
（4）南瓜子仁
1.南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少．对于血吸虫病也有一定的治疗作用；
2.南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果；
3.每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用；
4.南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
油茶面制作：
主料 小麦面粉500克
辅料 黑芝麻20克 白芝麻20克 核桃20克 南瓜子仁10克
调料 牛油150克 白砂糖20克 糖桂花15克
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
油茶面的做法
1.在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟；2.待面粉呈现麦黄色时即熟；3.取出过细箩，仍放回原锅中；4.另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用；5.将黑、白芝麻用微火炒出香味；6.核桃仁炒熟去皮，剁成细末；7.连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面；8.吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状；9.然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
二、蛋炒饭和炒面哪个有营养
凡是炒炸的食物都是要用很多油，而油腻的食物是不容易消化，多吃当然会影响到体内的消化系统，也会影响到我们的食欲。炒饭和炒面是属于淀粉质偏高的食物，虽然还可以加上一些配料，像蔬菜和虾肉类以增添其营养价值，但毕竟有限，比不上我们吃饭时所用的菜肴那么多样化和丰富。所以时常只是吃炒饭炒面，一方面影响我们的食欲，另外一方面会导致我们营养不调，甚至会因为只吃淀粉质食物，身体也有可能变得肥胖。
三、炒面的热量是不是很高
炒面的热量算是比较高的了，吃多了肯定会胖。
1碟炒面(300.0克)含有热量480大卡，需要爬楼梯61.4分钟消耗完。
度量单位
1盘炒面/炒粉(350.0克)627大卡
1碗炒面/炒粉(280.0克)502大卡
1碟炒面/炒粉(300.0克)538大卡
标准(100克)179大卡
拓展资料:
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。 一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。
在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
炒面的热量算是比较高的了，吃多了肯定会胖。
想要减肥，首先要知道人为什么会胖。两个原因：一是生理问题造成的肥胖，二是摄入的热量超过消耗的热量。
拓展资料:
炒面热量是多少
1碟炒面(300.0克)含有热量480大卡，需要爬楼梯61.4分钟消耗完。
度量单位
1盘炒面/炒粉(350.0克)627大卡
1碗炒面/炒粉(280.0克)502大卡
1碟炒面/炒粉(300.0克)538大卡
标准(100克)179大卡
容易发胖，炒面为高热量食品。1碟炒面(300.0克)含有热量480大卡，需要爬楼梯61.4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物29.16克;脂肪2.75克;蛋白质5.19克。
炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
扩展资料：
炒面的故事
在抗美援朝战争之前，解放军没有制式野战食品。在抗日战争和解放战争时期，因限于当地情况，作战时的主要食物是便于携带储存的腊肉、煎饼、炒黄豆、小米这类食物。直至抗美援朝时期，在前线的指战员的要求下，才开始成批制造炒面这样的方便食品。
志愿军入朝初期,后勤补给十分困难。在美机的狂轰下，埋锅造饭无疑是很不现实的事情，很多一线部队靠烤土豆和煮玉米粒度日，甚至饿着肚子也得战斗。前方部队纷纷要求设法向前线供应一些易于食用的熟食品,以解决部队的“吃饭难”。
最早要求供应炒面的是前线部队的指导员，炒面这种食物已经存在了数千年,是北方民间常见的一种小吃，将面粉与大豆、芝麻等物一同炒熟磨碎,吃时加糖用开水冲成稀糊,也可加入少许荤油和盐。
同时它也是最早的方便食品之一,容易保存和携带,无需炉灶即可食用,很早就是人们远行时常备的一种干粮。长征期间,红军就是依靠青稞炒面的帮助,才通过了荒无人烟的大草地。
对那些亲身经历过抗美援朝战争的人来说,都少不了关于炒面的回忆:“如果没有炒面,就解决不了部队最低限度的生活保障。”在朝鲜战场上,从首长到普通战士,人手一条直径约10公分,长1.2到1.4米的干粮袋。
一条干粮袋能放10斤左右的炒面或炒米,不怕冻、不怕干、易保存,可以维持一个战士7到10天左右的生活需要。在最艰苦的阶段,志愿军战士们没有水,干吃炒面难以下咽,因此朝鲜战场上就出现了着名的“一口炒面一口雪”。
炒面--百度百科
1碟炒面(300.0克)含有热量480大卡，需要爬楼梯61.4分钟消耗完。炒面的热量算是比较高的，吃多了肯定会胖。
拓展资料
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。
一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国。
好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
1碟炒面(300.0克)含有热量480大卡，需要爬楼梯61.4分钟消耗完。
度量单位 热量(可食部分热量)
1盘炒面/炒粉(350.0克) 627大卡
1碗炒面/炒粉(280.0克) 502大卡
1碟炒面/炒粉(300.0克) 538大卡
标准(100克) 179大卡