腌的鸡蛋吃多了对身体有害吗？

一、腌的鸡蛋吃多了对身体有害吗？

所有的腌制食品吃多了对身体都有害，因为腌制食品里面含有亚硝酸盐，在身体内会产生一种致癌物质叫亚硝胺。腌制的鸡蛋因为很咸，所以吃多了会导致血压升高，三高症患者尽量不要食用，食盐摄入过多也会使我们的血液粘稠度升高，最直接的表现就是嗜睡，每天都像睡不醒一样。

1、腌鸡蛋里面含有致癌物质

科学家们通过临床的科学实验，总结出来腌制的食物里含有亚硝酸盐，会产生一种致癌物质叫亚硝胺，这种物质摄入过多就会直接危害我们的身体健康。邻居全家人都是肠癌患者，就是因为长期的喜欢摄入大量的腌制食物，现在邻居每年都要去做一次全身的检查，因为有家族遗传史的人，很有可能也有类似的疾病发生，所以不得不防。现在邻居在饮食上特别注意，喜欢吃清淡素食为主的食物，不喜欢摄入高盐高油高脂肪的食物。为了自己的身体健康，每个人都应该自觉遵守科学饮食的搭配标准。

2、食用过多的腌鸡蛋会引发高血压，高血脂等疾病

我们东北人因为冬天特别寒冷，所以喜好吃一些咸菜能够下饭，增加热能。在鸡行烂蛋鸭蛋便宜的时候，很多人都喜欢买一点，用各种方法给它们腌制30天，腌制的蛋类煮熟以后会冒油，口味非常好。当我们吃得很尽兴的时候，却忽略了一点，食用过多的腌鸡蛋也会引发高血压，高血脂，高血糖之类的疾病。我邻居烂郑52岁的王大哥，他就是特别喜欢食用腌鸡蛋，一个腌鸡蛋搭配二两小酒，这一顿饭对于他来说就非常美味可口，前不久去体检就查出来了高血压，高血脂的毛病，医生建议他多吃清淡的素食，坚决不能吃腌制的食物了。

舌尖上的美食，56个少数民族每个民族都有各自的饮食爱好档历漏，有些美食是健康的，有些美食就是有危害的。因此我们一定要科学搭配饮食，才是对我们身体健康最有益处的。

对身体是有害处的，因为鸡蛋还有大量的蛋白质和胆固醇，吃多了不容易消化，还容易引起血管粥样化。

肯定是有害的呀，腌好的鸡蛋里面会还有亚硝酸盐这种东西，亚硝酸盐对身体不好。

有害。腌的鸡蛋含有大量的盐，高钠食品吃多了，对身体的害处是非常大的，很有可能引起心血管疾病等。

腌的鸡蛋吃多的话，对身体会造成一定的伤害的。特别是会影响肾脏。

二、腌鸡蛋有营养吗

腌鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，同时富含和卵磷脂、卵黄素，对渣枣神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分中梁芦解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用，鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

扩展资料：

腌制时所用的食盐的纯度影响蛋的风味，如钙镁离子含量在食盐中达到0.6%时，即可吃出苦味，所以须制腌咸鸡蛋一般需要用纯洁的再制盐或海盐。

食盐浓度大，向蛋内渗入的速度快，成熟快，腌制时卖带间短，腌制温度高，食盐向蛋内渗入的速度快，成熟快，腌制时间短。腌制时用盐量多少，根据腌制时气温高低和消费者喜好来决定，要防止蛋的腐败，要使消费者不感到过咸。

用盐泥或灰料混合腌制时，盐分向蛋内渗入速度慢，时间长，用盐水浸泡时，盐分渗入蛋内速度较快，可缩短腌制时间。

参考资料：百度百科—腌鸡蛋

腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物。

腌制后还是有一定营养的，但营养会降低很多，具体如下：

1、鸡蛋腌薯余链制成咸蛋后，其蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；

2、脂肪含量明显增数孙多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；

3、碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每毁陆百克含1.6克，上升为10.7克；

4、矿物质保存较好；

5、钙的含量大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

咸鸡蛋与鲜鸡蛋所含的营养物质是不完全相同的，咸鸡蛋经过一段时间的腌制，其营养宴绝素有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百胡裤克含55毫克，上升为512毫克。所以咸鸡蛋也是有营养的，但是由于太咸了而不宜过多食用，腌制食裤祥简品含亚硝酸盐，咸鸡蛋也不例外。

当然没有新鲜的那么营养。腌鸡制作和储存的过程中营养成分会不断流失，不过营养还是有的。

没有

三、腌制的鸡蛋过久是否有毒，可否食用

可以吃的 没事的 只要没有异味既可以了。不要多吃，吃的盐多了不好哦

只要是按比例放盐和调料正常腌制的鸡蛋是不会有毒的，不管腌制一星期还是一个月，只要不变质就不会中毒。但腌鸡蛋像腌的咸菜一样，含亚硝酸盐，经常食用对人体有一定的副作用，针对不同的体质造成的损害轻重不一，重者致癌，绝不是危言纵听！

会的，最好3-5天食用，久了会产生一些致癌物质，比如说亚硝酸盐之类的。你可以在煮鸡蛋的时候就把调料和盐放进去，这样会快一些。

腌制食品时间长了会产生亚硝胺，有致癌性，最好不要腌太久，也不要长期吃。

腌制的鸡蛋过久只会使鸡蛋变空、变咸，不会有毒，完全可以放心使用