内蒙古特色奶茶有哪些营养价值？

一、内蒙古特色奶茶有哪些营养价值？

内蒙古特色奶茶，又称蒙古奶茶，是内蒙古地区的一种传统饮品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它以茶叶、牛奶、羊奶等为主要原料，加入炒熟的小米、糌粑、奶油等辅料，经过熬制、搅拌等工艺制成。内蒙古特色奶茶不仅口感浓郁、香气扑鼻，而且具有丰富的营养价值，被誉为“液体面包”。

蛋白质：内蒙古特色奶茶中的牛奶和羊奶富含优质蛋白质，是人体生长发育和修复损伤的重要物质。蛋白质在人体内分解为氨基酸，参与合成各种酶、激素、免疫球蛋白等生物活性物质，对维持生命活动具有重要意义。

脂肪：内蒙古特色奶茶中的奶油含有丰富的脂肪，主要为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。脂肪是人体能量的主要来源之一，也是构成细胞膜、神经髓鞘等生物结构的基本成分。适量摄入脂肪有助于维持体温、保护内脏器官、促进脂溶性维生素的吸收等功能。

矿物质：内蒙古特色奶茶中的牛奶和羊奶含有丰富的钙、磷、钾、镁等矿物质。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持骨密度和牙齿健康具有重要作用；钾和镁参与维持心肌的正常功能，有助于降低心血管疾病的风险。

维生素：内蒙古特色奶茶中的牛奶和羊奶富含维生素A、维生素D、维生素B族等多种维生素。维生素A对维持视力、皮肤健康等方面具有重要作用；维生素D有助于钙磷代谢，促进骨骼发育；维生素B族参与能量代谢、神经系统功能等多个生理过程。

膳食纤维：内蒙古特色奶茶中的小米、糌粑等辅料含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；降低血糖、血脂，有助于预防糖尿病、高血压等慢性病；增强饱腹感，有助于控制体重。

抗氧化物质：内蒙古特色奶茶中的茶叶含有茶多酚等抗氧化物质，具有清除自由基、抗衰老、抗癌等生物活性。

综上所述，内蒙古特色奶茶具有丰富的营养价值，适量饮用对人体健康有益。然而，奶茶中的糖分和热量较高，过量饮用可能导致肥胖、高血糖等问题。因此，建议在保持饮食平衡的基础上，适量饮用内蒙古特色奶茶，享受其美味的同时，也能为身体带来营养。

二、蒙古奶茶的功效

蒙古奶茶的功效有提神醒脑，消除疲劳，舒缓神经，消食去腻，可以提高思考能力，能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，同时加快肠胃蠕动速度，有利于消食健胃，长期饮用蒙古奶茶还具有生津止渴，润肠通便，补充膳食纤维的功效。

蒙古奶茶的原料主要是砖茶和鲜奶。砖茶是中国特有的一种茶，需要进行紧压再加工后才可形成，砖茶的种类有黑茶、花茶、青茶、饼茶、六堡茶、石头茶、黄茶等多种。

其形状有圆、也有方。鲜奶的选用种类也并不单一，人们选择牛奶、羊奶、马奶来熬制奶茶，有的地方还使用驼奶。

奶茶的熬制，在不同的地方有不同的方式，我们家那头通常是将青砖茶或黑砖茶捣碎，再在小布袋里装一把茶，将布袋封好，再放入铁锅里用开水煮，内蒙古地势高，水的沸点低，茶沏不开，所以必须煮茶。

有的地方还会在奶茶里加入盐、牛肉、奶皮或炒米。有的地方还会将砖茶、鲜奶分别熬制好，炒米用黄油炒好，再混合在一起饮用。所以感兴趣的小伙伴也是可以自己在家尝试的，不喜欢盐的小伙伴也可以放点糖。

奶茶不仅可以作为解渴的饮品，更是补充体力及维生素的食品。煮奶茶过程中的茶叶由于种类不同，其具有的营养功效也不同，花砖茶具有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。

茯砖茶能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等功效，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，补肾，治疗腹泻等多种功效。

而牛奶更是含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，其是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

三、喝咸味蒙古奶茶会胖吗

会胖。因为咸味蒙古奶茶的热量很高。蒙古奶茶是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶的一般做法是先将茶捣碎，用茶包包好，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶包之后，再加入适量鲜牛奶，用勺扬至茶乳交融。

四、喝蒙古奶茶有什么好处

每100克中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。

它含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种，其中有8种是人体本身不能合成的，它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白，其中的蛋白质便属于全蛋白。其中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。

其中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。

它的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，它是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

它对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。

作为一种天然食品，经过杀菌后，不需任何加工，可直接供人食用。而我们喝后几乎能全部消化吸收，不会产生多余的废弃排泄物。这都有利于牛奶中丰富的营养物质的利用。