葡萄糖的营养价值

一、葡萄糖的营养价值

葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程，能够补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。下面来看看葡萄糖的营养价值有哪些。

葡萄糖的营养成分

葡萄所含较多糖份中,大部分是容易被人们直接吸收的葡萄糖,葡萄中含有机酸，更有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄能健脾开胃；含有蛋白质；含有矿物质,钾、钙、磷、铁等。以及维生素A、B、B、B、C、P等,此外,还含有十多种人体所需要的微量元素。

保护肝脏

葡萄糖的主要成分是糖分，它机体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存，能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。

保持营养平衡

葡萄糖中的微量元素以及多种营养元素，能够保持人体钾、纳等物质的平衡，保持人体的营养均衡。

健脾开胃

葡萄糖中的有机酸能够帮助人体消化，有健脾开胃的作用。

二、葡萄糖对植物有哪些作用？

葡萄糖可相当于有机肥施用给农作物施肥。葡萄糖是一种有机物质，在土壤微生物的作用下，可以转化成腐植酸，能够增强土壤肥力，促进农作物的生长。

植物在生长过程中，体内会形成葡萄糖，再合成植物生长所用的营养物质。所以在植物自己生成的葡萄糖满足不了植株的生长和繁殖的情况下，少量补充植物葡萄糖类含量，能够增加植物抗逆性，能够抗寒、抗旱等，促进植株的植株强壮生长繁殖，提高产量。

苗期喷施稀释300倍的葡萄糖溶液，秧苗粗壮，叶片大，心叶长得快。结瓜期喷施1次，可，使瓜口感好。在植物开花座果期喷施0.75%葡萄糖液后，可使果穗粗壮；叶菜类蔬菜上喷施0.2%～0.3%葡萄糖糖液后，叶片增厚增大，叶绿素含量增加，植株抗病能力增强。受冻害时及时喷施300倍的糖溶液，能明显降低番茄疫病的发病率。在结瓜期喷施稀释300倍的葡萄糖液，对黄瓜霜霉病有较好的防治效果。若配合使用稀释1000倍的尿素或稀释300倍的磷酸二氢钾，则防病增产的效果更明显。

注意葡萄糖液浓度不可过高，喷施次数一般3～5次，每隔5～7天喷一次。就是糖类能主要通过气孔进入植物，在酶的作用下降解成为葡萄糖，以供植物吸收，促进植物生长。蘸花时如因激素浓度大引起叶片皱缩，应视受害程度轻重连喷2-3次稀释300倍的葡萄糖溶液，能尽快恢复生机。

葡萄糖是植物的能量来源，但它也可以转化为其他物质，其中最重要的是转化为一种用来制造细胞壁的物质——纤维素。另一种是淀粉，它可以成为植物种子的贮存能源。

一旦植物在光合作用中合成葡萄糖，它必须被转移到各处，在此之前，葡萄糖常常转化成蔗糖，叫蔗糖酶，通过韧皮管道，转移到各个地方，这就是转移作用。与蒸发作用不同，它可以在不止一个方向上运动。

葡萄糖对植物的作用主要有以下两点：

1. 植物对葡萄糖的反应：植物对葡萄糖没有明显的叶片光合作用，但能促进植物的生殖生长，改善植物的品质，提高坐果率，刺激次生代谢产物，如类黄酮、多糖、蛋白质、生物碱的生物合成，还能诱导植物的抗性反应，增强对病菌的抵抗力。

2. 葡萄糖对果树的作用：葡萄糖是果树重要的营养物质之一，施用适量的葡萄糖，能有效地促进根系的生长，提高果树的产量和品质。

三、葡萄糖有什么营养作用？

葡萄糖为人体重要营养成分，口服后迅速被吸收。各种碳水化合物摄入后也经分解或转化为葡萄糖而被组织利用，或被转化为糖原或脂肪而贮存。人体每公斤体重每小时一般利用葡萄糖800mg，故在全静脉营养疗法时作为能量供应的重要来源。正常人血浆葡萄糖浓度常维持在一定的范围内，主要依靠神经内分泌调节。血糖降低时加速脂肪分解代谢，增加酮体生成，可导致酮症。胰岛素能拮抗上述神经及内分泌激素作用而使血糖下降。脑组织所需的能量供应主要依靠葡萄糖。若血糖水平低下，神经组织能量供应不足，或引起各种神经系统表现，如心悸(交感神经反应)、手抖、抽搐及昏迷。葡萄糖和胰岛素合并注射时，可携带钾离子进入细胞内，从而可在短期内降低血钾浓度，当胰岛素作用消除，钾离子复释出。口服或静脉注射葡萄糖注射液观察血糖浓度和血浆胰岛素浓度的变化(即糖耐量试验)有助于诊断糖尿病、自发性低血糖症及腺脑垂体功能减退症。高渗葡萄糖对组织有脱水作用，但作用短暂，仅用于治疗透析失衡症，在腹膜透析液中加入不同浓度葡萄糖可调节该液的渗透压及移除水分量。给予脱水者注射5%葡萄糖注射液可补充患者丧失的水分，解除高渗性脱水。

一般正常饮食中已有足够的葡萄糖摄入，所以对不缺乏葡萄糖的病员或健康人，给以葡萄糖并无意义。把葡萄糖当作营养滋补药，以为补药种类越多越好，剂量越大越好，是不正确的。

四、葡萄糖是人类生命活动的重要营养物质，它的分子式是______，葡萄糖分子中含有的官能团名称是______．现有

葡萄糖的分子式是C 6 H 12 O 6 ，葡萄糖分子中含有5个羟基和1个醛基，所以含有的官能团是羟基和醛基；根据原子守恒知，1mol葡萄糖，在足量氧气中完全燃烧生成6molCO 2 和6molH 2 O，所以CO 2 和H 2 O的物质的量之比是1：1；

设二氧化碳和过氧化钠反应生成氧气的体积为x，水和过氧化钠反应生成氧气的体积为y．

2Na 2 O 2 +2CO 2 =2Na 2 CO 3 +O 2

      2mol        22.4L

      6mol        x

x=67.2L

2H 2 O+2Na 2 O 2 =4NaOH+O 2 ↑

2mol             22.4L

6mol               y

y=67.2L

所以将这些生成物与足量过氧化钠反应生成标况下氧气的体积是67.2L+67.2L=134.4L．

故答案为：C 6 H 12 O 6 ；醛基、羟基；1：1；134.4．