干松茸炖鸡的营养价值
干松茸炖鸡的营养价值
干松茸炖鸡的营养价值
干松茸是一种非常珍贵的食材，含有丰富的多种营养物质。干松茸炖鸡作为一道美食，不仅口感鲜美，而且有着多重营养价值。
1、 丰富的蛋白质
鸡肉中含有丰富的蛋白质，是我们日常生活中不可缺少的营养物质。而在干松茸炖鸡中，鸡肉和松茸的搭配相得益彰，可以达到营养的均衡。
2、 高营养代餐
干松茸含有大量的多糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、锌等矿物质等营养成分，能够补充肌肤所需的营养，对身体产生多种好处。因此，干松茸炖鸡被认为是高营养代餐，可以让人们在忙碌的工作中保持精力充沛。
3、 干松茸有助于增强免疫力
干松茸中含有一种特殊的多糖，可以增强身体的免疫功能。同时，松茸还含有多种活性物质，如β-葡聚糖、三萜类化合物等，有助于增强免疫力，对人体有重要的保健作用。
4、 有助于消化吸收
松茸中含有丰富的植物纤维和膳食纤维，能够增加肠道的容积，并促进肠道蠕动，有利于粪便的排出。同时，松茸中的大量矿物质和微量元素有助于肠道吸收其他食物中的营养成分，使其更好地发挥作用。
5、 菜肴美食
干松茸炖鸡有着鲜美的口感，能够满足人们对美食的追求。同时，热量适度，不会给人们带来太多的负担，是一道营养美味又适合各种人群的菜肴。
尽管干松茸炖鸡的做法看似简单，但是其中蕴含的营养价值是不可低估的。想要保持健康，就应该从日常饮食中注意摄入各种营养物质，而干松茸炖鸡正是一种不错的选择。
让我们一起品尝这道美食，享受它所带来的健康和快乐吧。
干松茸炖鸡的营养价值，大家学会了吗？有不同的方法，大家可以留言给小编一起来学习和探讨。
松茸、姬松茸在营养上有什么区别
一、主要营养成分不同
1、松茸：含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
2、姬松茸：可食部分蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
二、营养特点不同
1、松茸：衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡；营养含量充足；吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收；非常安全，松茸是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
2、姬松茸：姬松茸的主要成分多糖类和固醇类，可协助人体排出多余的胆固醇（这对于肿瘤患者的健康非常重要），亦可抗肿瘤、增强免疫力、护肝肾、促进骨髓造血功能、干扰白细胞的细胞增殖。
扩展资料：
松茸生长于海拔1600－3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地，松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。
而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。
参考资料来源：
百度百科-姬松茸
百度百科-松茸
（如上图）松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
（如上图）姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
松茸和姬松茸的区别
尽管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸，但两者在生长环境、外形、气味和口感等方面都有较大差别，只要加以留心便能分辨。
1、品种
松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%，云南的松茸产量占中国的70%，至今还无法人工栽培。姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。
2、生长环境
松茸生长于海拔1600－3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地，松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。
3、外形
松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。
4、气味和口感
松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。
5、营养价值
松茸的营养价值极其地高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素，还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。
至于姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。
(仅供参考)
当然不一样了 姬松茸 品种又称: 巴西蘑菇 姬松茸也称巴西蘑菇,也有人称之为巴氏蘑菇姬松茸是其日本的商品名。姬松茸子实休圆整,肥厚,鲜嫩可口,...