大黄米和黄小米有什么区别，哪个营养价值更高

黄小米营养价值更高，与大黄米区别如下：

一、指代不同

1、大黄米：与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

2、黄小米：是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。

二、营养成分不同

1、大黄米：含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 、铁和磷的含量均较大米丰富。

2、黄小米：黄小米含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。

三、特点不同

1、大黄米：是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

2、黄小米：防治消化不良的作用，止反胃、呕吐的作用。

参考资料来源：百度百科-大黄米

参考资料来源：百度百科-黄小米

大黄米。

1、外观不同：黄小米的颗粒要比大黄米的颗粒小一些。再就是黄小米的外壳是黄色，而大黄米的外壳则是红色的。

2、穗的不同：小黄米的谷穗是一条一条的样子，而县里很粗，外表为黄色，而糜子的穗子则有很多个，而且都很细，外表也是黄色，但是收取以后要把外表的黄色脱掉变成红色，在食用以前再把红色的外皮脱掉才是人们看到的大黄米。

3、特性区别：大黄米是粘性很强的一种米类食材，而小黄米的粘性就不强，在食用时大黄米的食用方法与大米相似，可以吃捞饭，也煮粥增加粥的粘性，而小米多以煮粥为主。另外还有一点那就是小米的滋补功效特别强，是女性生产以后最常见的进补食品，而大黄米就不具备这种功效。

大黄米的作用与功效

补充维生素：需要注意大黄米是一种营养成分非常高的身心健康食物，不光带有很多糖分和大豆蛋白，还带有多种多样身体务必的碳水化合物与矿物，大家用来熬粥和能尽早带有的这种营养成分消化吸收，可保持身体正常新陈代谢并能提高体质提升 身体健康水准。

益气：需要注意大黄米还是一种能益气的身心健康食物，能为身体填补十几种碳水化合物，并能减轻人们中气下陷，对人们因中气下陷造成的体质虚寒和胃疼，及其腹痛腹胀等症，都是有特别好的减轻功效。

以上内容参考  百度百科-大黄米、百度百科-黄小米、人民网-血糖高，少吃大黄米

1、穗的不同

小黄米的谷穗是一条一条的样子，而县里很粗，外表为黄色，而糜子的穗子则有很多个，而且都很细，外表也是黄色，但是收取以后要把外表的黄色脱掉变成红色，在食用以前再把红色的外皮脱掉才是人们看到的大黄米。

2、特性不同

大黄米是黏性很强的一种米类食材，而小黄米的黏性就不强，在食用时大黄米的食用方法与大米相似，可以吃捞饭，也煮粥增加粥的黏性，而小米多以煮粥为主。另外还有一点那就是小米的滋补功效特别强，是女性生产以后最常见的进补食品，而大黄米就不具备这种功效。

大黄米的营养含量

1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。

2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。

5、铁和磷的含量均较大米丰富。

以上内容参考百度百科-大黄米

黄米与小米都含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，营养价值很高，看上去很像，但是有区别的，黄米糯性小，小米不粘；黄米大，小米小；黄米常用代替大米吃，吃捞饭，小米可用于煮粥，小米磨面可蒸窝头，加绿豆面摊煎饼；二者都俱滋补功效，小米益肾，补虚，养胃，常用于妇女产后进补食物。