坚果营养价值排名
一、坚果营养价值排名
以下是一些常见坚果的营养价值排名:
1. 核桃:核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、纤维、蛋白质、维生素E和抗氧化物质,有助于降低胆固醇和改善心血管健康。
2. 杏仁:杏仁富含维生素E、健康脂肪、蛋白质、纤维和镁等矿物质,有助于控制血糖、降低胆固醇和促进消化。
3. 腰果:腰果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维和矿物质,特别是铜和镁,有益于心脏健康、促进肠道健康和增强免疫力。
4. 松子:松子富含不饱和脂肪酸、纤维、蛋白质和维生素E,对心血管健康、消化系统和免疫系统有益。
5. 开心果:开心果富含健康的脂肪、纤维、蛋白质和矿物质,尤其是钾,有助于维持血压水平、提供能量和增强免疫力。
请注意,这只是一些常见的坚果,在实际情况中,坚果的营养价值也会因品种和种植环境的不同而有所差异。
二、坚果有哪些品种?哪些比较好吃?
坚果是一类营养丰富、口感丰富的食物,包括很多不同的品种。以下是一些常见的坚果品种及其特点:
核桃:核桃是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。核桃的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
杏仁:杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,尤其是维生素E的含量极高。杏仁的味道微甜,口感酥脆,适合直接食用或作为糕点的配料。
腰果:腰果是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。腰果的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
开心果:开心果是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。开心果的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
榛子:榛子是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。榛子的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
巴西果:巴西果是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。巴西果的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
夏威夷果:夏威夷果是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。夏威夷果的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
松子:松子是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。松子的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
瓜子:瓜子是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。瓜子的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
花生:花生是一种营养价值极高的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。花生的口感酥脆,味道醇厚,适合直接食用或作为糕点的配料。
以上这些坚果都有各自独特的口感和营养价值,可以根据个人口味和需求选择适合自己的坚果。同时,坚果也可以搭配其他食材一起食用,如水果、酸奶等,增加口感和营养。在选择坚果时,建议选择新鲜、无霉变、无虫蛀的产品,以确保食用安全和健康。
三、各大坚果中哪种最有营养?
1.核桃
核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白质,氨基酸含量高达25%,其中人体必须的氨基酸占7种;山核桃果肉(仁)中含有22种矿物元素,其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富,有很高的营养价值,并有润肺强肾,降低血脂,预防冠心病之功效。小小的核桃不但能健脑、美容,最新研究还发现,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。 核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。
2.栗子
栗子为补肾强骨之果。它的胡萝卜素含量是花生的4倍、维生素C含量是花生的18倍,有很好的预防癌症、降低胆固醇和防止血栓、病毒、细菌侵袭的作用。另外,所含的不饱和脂肪酸与多种维生素,可治疗动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病,也是抗衰防老的营养食品。此外,如老年动脉硬化所引起的高血压,就可用栗子代替人参食用,而其内的葡萄糖等营养素,也能消除疲劳、恢复体力。每天吃适量的糖炒栗子可以改善维生素B2缺乏症患者的症状,还可改善慢性气管炎。其热量生栗子每百克186千卡,熟栗子每百克212千卡。
3.腰果
作为四大干果之一的腰果,含有丰富、多样的B类维生素。对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显著功效,尤其有酒糟鼻的人更应多食腰果,以免除烦恼。腰果还含有丰富的维生素A,对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用,并能增强人体抗病能力、防治癌肿。腰果中的酒酸可预防动脉硬化、心血管疾病,而亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风,所以腰果是难得的长寿之物。其热量为每百克631千卡。
4.开心果
开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%-18%,还可以榨油,因此越嚼香味越浓,余味无穷,对身体有很好的补充营养的作用。其果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。但是,因为其有很高的热量,并含有较多脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。每次适用量为50克左右。
5.松子
松子含有丰富的维生素E和铁质,因而不仅可以减轻疲劳,还能延缓细胞老化、保持青春美丽、改善贫血等,适合妊娠期、更年期或皮肤粗糙的女性食用。老年人每天适量食用,也可活络通血,减少皱纹。松子还可以增加呼吸系统的防御能力,缓和支气管炎、咳嗽多痰等症状,并能缓解心血管疾病、促进神经的传达功能、消除疲劳、帮助气血循环、滋补强壮、提升肠胃或肺功能、预防便秘、维护肠道健康,还可预防骨质疏松症、增强骨体。其热量为每百克683千卡。
6.蚕豆
蚕豆功能为健脾利湿,治膈食、水肿。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质,对于缺乏蛋白质而出现的水肿,以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利,还能延缓动脉硬化症状。蚕豆内含有植物凝集素,有消肿、抗癌的作用,尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效。蚕豆中的粗纤维,和其他有效营养成分对人体防止肥胖、调整血压有明显的疗效。其热量为每百克143千卡。